材料
+ x" s# J. w }% _9 J& @1 p1 \; atvb now,tvbnow,bttvb南極乳龍蝦（約 150克） 1隻公仔箱論壇& t! W$ K# L: W" S( n5 G
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調味料9 h0 Q# i8 ]4 C3 [4 @3 K1 L
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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配菜
3 g H) u) H- \/ N% {tvb now,tvbnow,bttvb蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個5.39.217.76- Q5 p: i7 _5 m$ b$ Y: w; F, d
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& k: p4 S0 W: W1 Btvb now,tvbnow,bttvb做法
4 a( {+ W4 Z# t: l% h6 P2 E4 C$ b公仔箱論壇1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
. d9 A# h$ j) Y3 x% c5 I+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! e* v k, |9 {# }, X
2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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+ `. U7 z5 b9 |1 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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