材料公仔箱論壇4 ^; H4 G, v& P' D! D
南極乳龍蝦（約 150克） 1隻
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: F: a& L$ j9 s W調味料0 e6 L. _* x/ @! N' j, f8 I
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升5.39.217.762 Q# h8 I0 C8 j9 B
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb) X0 y+ ~( v1 S+ ~/ l& M
蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個5.39.217.766 E: A: @; o( T" v4 W* @5 n1 T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 T( X6 F2 q G. K; ]4 W
1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。5.39.217.76% a1 `/ o; t, u( v
0 }2 d6 r; k" n' g2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。5.39.217.76( p3 j A8 z* e& E
) `4 b9 {0 g2 M& `! p' T! U( J5 I5.39.217.763.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。5.39.217.76: f0 t0 H5 e2 @0 y/ }3 M4 s$ V
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貼士3 K% v% b( H x
清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。6 F( F2 y% ~! Q7 M4 b
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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