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A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許
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, x! z4 @5 Z4 V5 A' ~& h做法
' B2 e4 v7 W" X, O! d; k5 r1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。
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* d# ~7 }( k) J; q7 ?( r; u' l2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。( W6 o* M, e7 ~0 z0 d2 h* x, @+ M
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3.灒上白蘭地酒，上碟。1 J8 _" ^$ w K# f; W& f& j
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貼士
9 P( i+ l6 _, H, }8 m. C; Wtvb now,tvbnow,bttvb灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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