材料5.39.217.762 r0 p5 r6 i v4 K) a
A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許
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做法
/ d( `0 A) [ [% _4 y+ `* t7 G9 e4 p1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。! e! ]* A T. V3 d v* A& z6 u4 t
9 A# L! U; f- _5.39.217.762.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。
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3.灒上白蘭地酒，上碟。( |! ?/ u3 x( Y
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貼士
\. c# w) p' i( y6 N# t' Z灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。+ s7 \9 Z0 X: h# t, \* _
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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