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A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許
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0 Y2 |3 b5 m' k做法
/ J9 o, m* S6 t% u1 F- t+ O' z1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。5.39.217.76, m. o0 g* y5 b- E& n9 D, M N2 e
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。2 z3 C& D6 I' }% a
2 D& B) G" q* O2 Q5 W) l5.39.217.763.灒上白蘭地酒，上碟。
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灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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