材料
3 q( s( A, d/ l撻皮 1塊、黑朱古力（坐溶）適量、清蛋糕 40克5.39.217.76- D. Y9 A$ K! S' S# e
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吉士忌廉
3 K$ ^+ h8 e8 Y1 ?5.39.217.76吉士粉 10克、牛奶/忌廉各 25毫升、呍呢拿醬/橙酒各適量
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7 n* c1 V" H1 }4 M" x5.39.217.76裝飾
; u; h9 E$ O" N& f0 i c* l公仔箱論壇士多啤梨（切粒） 6粒、藍莓 12粒、紅桑子（開邊） 2粒
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. R4 s1 l. A8 o2 r8 K2 d) h5.39.217.76做法* r" f" T g. |. j/ e& s& n3 l+ b
1.撻皮上印出 4個小撻皮，壓於撻模內，用叉輕壓批邊成波浪紋，再在底部刺孔。
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2.撻皮放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘，待凉後脫模，備用。公仔箱論壇1 J4 Z; E( N0 }; f0 k+ l
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3.牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉用拂蛋器攪至企身，加橙酒拌成吉士忌廉，備用。
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4.將黑朱古力漿掃於撻皮內部，放入清蛋糕，唧入吉士忌廉，再鋪上鮮莓後即成。
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入爐前用叉於撻皮底層刺孔，有助於遇熱時排氣，令出爐後的形狀更佳。 5.39.217.76( X- C, B1 a* u8 m5 ~/ \8 b
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發表於 2011-8-26 06:18 AM
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