材料 u8 `9 Z( h; k; V/ R
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克: x' w. g* a7 _5 _0 g9 Y9 B
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夾心
4 v; o0 Q$ J7 }公仔箱論壇忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒tvb now,tvbnow,bttvb, _5 R& m4 P d0 h3 a/ s. |
" ^ C1 n6 b, j A3 @8 d, h1 @裝飾
/ N! j+ W2 a2 e+ @; g& d" {, Q5.39.217.76士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒tvb now,tvbnow,bttvb: u* i4 [2 b3 F- E' ^
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0 ]( r1 o. l' i; r2 E- H W5.39.217.76做法
" n0 o+ C# R# X3 I, d0 W0 D7 y1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
5 W! \2 G% e$ w2 |% p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ K6 M! K7 N' x/ M0 H9 K
2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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0 k+ R, f* S5 Z/ r公仔箱論壇4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。公仔箱論壇* P; Y" A1 ]# ]6 e
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 H' r& g7 o( S- G8 \3 `2 H, R
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貼士
j' N6 O( {. I# x- [4 W( h蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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