材料
" n2 F3 n7 ?+ q+ w' Q$ t r3 C麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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夾心
2 c5 W, J2 h$ m0 T g% L7 ^tvb now,tvbnow,bttvb忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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裝飾
1 g8 u8 ^4 n" R2 j: y1 ~) K5.39.217.76士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒7 y/ o% l8 E8 ?) }
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' P1 G5 C7 L. u- w& r做法" A, u" z/ G: [5 |' W, C8 {( {
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。公仔箱論壇' d8 d7 {; S8 K% `/ f4 y8 ]
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。
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7 v0 A) `& I' {% ~3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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; X- [$ X9 z: k- P; D1 F5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。公仔箱論壇$ L' Q7 R6 n; K" x6 v) y" ?
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貼士
9 n' E: q. W8 |) T. l1 |7 r0 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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