材料" M! o* L0 l9 H' V! m7 o
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒7 W3 z* u# H/ _2 O3 x. y& v
- l- J0 \& [2 C: ^1 C7 q杏仁軟餅
. L/ ~# Y7 }6 W; Y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 3 g3 `" c. Q8 | z; B; u0 ]# G! l
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吉士醬( Z+ d, C4 ?/ s! p; n
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量5.39.217.76! F% J' o# z1 P, F
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撻底
7 l7 K0 g! C2 N1 G ^% k麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?) W$ ?! Z$ h: n5 {
5.39.217.76% Y" z$ ?! f3 f" `
5 W H6 N; m' G, t& S* V9 ?$ Z. g8 ]1 I
做法
+ g: M6 G/ L! c. T1 V9 U& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. C, ~& {& m. x
# w0 Y v% i' \# }* }公仔箱論壇2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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) @/ Y: T: L" d6 g8 y% J. J1 X公仔箱論壇3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。7 b. y b6 w0 Y& \0 E
# g+ T( x1 k( \: b0 v/ y公仔箱論壇5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。3 C8 k+ e( b8 S3 h
) i2 B; d) i9 |5.39.217.766.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。tvb now,tvbnow,bttvb; E. e- e/ _1 I6 ]. N
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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