材料5.39.217.768 G" @$ X: ]: i+ y3 x" q9 W
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒5 J+ W4 Y* l9 ]& A
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杏仁軟餅
& H; m1 P+ e# l% D! z- d6 U# b無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 8 y# ^5 N3 {; s1 i9 o
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吉士醬& f" M; o- K/ d1 Q. n
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底! f2 \3 `, c: A0 h6 p4 R
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許5.39.217.76) D6 O( b C9 {
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* ^4 S3 ?3 o4 l( b1 U2 g# ]: L* d公仔箱論壇做法4 A1 _; J" O+ X
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
1 u/ Z( v& Z/ `8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 J" L8 g+ j+ j$ x2 T! O; p
2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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0 ~3 r+ i+ |5 n7 k6 }3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。6 a, O0 y) i3 g# Z4 n5 l' ^
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。- r2 T# {5 c4 e: K& _1 ]
! F+ y: ~. h S. Q, e& h8 {5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
3 W3 ]0 a$ b! w3 W3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [1 g- p; Z7 \+ N* x# { p- b6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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% F, a8 s4 x r" \2 l貼士
" J2 |7 f4 I0 I: p" btvb now,tvbnow,bttvb烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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