材料
( R0 Y% N0 O# y+ a公仔箱論壇菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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餡料
# {; m! o x5 _ E# F公仔箱論壇菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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5 |- c# F6 N6 v8 J8 v2 W1 t% L醃料
4 q( _3 y1 q& ~7 Z/ `! htvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許2 j V( T4 d8 _" `& v
! R3 R9 }( g% C' p* L& d; \ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其餘1 |0 s: f8 V. F) X/ E4 Y5 {/ U- s; l
生粉/蟹子/蛋白少許
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( i; }, _/ ~8 L: \公仔箱論壇做法
G: {! w7 B: B5 V8 ^0 t5.39.217.761.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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8 S. P' ^- M! u# b% b" o+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 G% O" k6 v! K/ S, v; n
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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5 Q! g# V. z+ k8 F9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇2 t% p7 T. t0 I6 P* t- g
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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