材料
" `( K" v2 D6 I- d! [2 }+ S c7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
, i1 G6 \2 E4 M, T: e+ k公仔箱論壇5.39.217.765 I+ L: I0 L6 G: O) U, d
餡料$ {3 g+ S+ N) ?$ r
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克5.39.217.76$ {& r' A4 J3 z
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醃料( }, p0 t0 q7 h: o* K, S4 P7 Z% q
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# {( Q+ g# k, o$ D( F
" _5 I% y4 ?8 c0 Y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其餘5.39.217.76: r6 u, i6 q( h- J3 b( d4 T
生粉/蟹子/蛋白少許tvb now,tvbnow,bttvb! H( A; I3 ?# i
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做法
1 k* n$ T" M H/ V. ?1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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; g+ Y/ [ ~ q+ E; ~$ L0 a# V/ p2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) D2 ?3 K6 G ?3 Z$ `
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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/ Q! s; h) U% g* l- z5.39.217.764.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。" \1 \0 g3 G+ D. K
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 5.39.217.76+ V! u r+ v" U' \
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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