材料8 L: t s# P9 v) h$ y3 A2 D# e
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升公仔箱論壇5 F5 v7 r$ ^$ @1 e8 q
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餡料
: o, Y- o1 r- E c% @0 c* I: X# Z菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克. k% u* y% l5 M; O; V+ d
5.39.217.76( H h9 ?3 W+ T$ q% T
醃料
! e: W& ~* ?6 F% c% e7 f5.39.217.76鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
8 e* v9 K k: r+ D! E' L- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s9 G, R( R$ e! l# m5.39.217.76其餘
, I: V4 v! z H0 L% c! L" O生粉/蟹子/蛋白少許
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; V5 Y$ G7 X- G( Y) Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 l# ~7 A; c( V& f
做法
- }' V% z) \; u8 p5.39.217.761.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K- ~9 a$ P0 J
9 z* E) Q) T, f% S5 l9 d2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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& G4 P, G2 D+ |7 Q) p# y$ n/ X3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V6 p" N; D5 Z% B
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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5 r5 m& U0 c P) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 w9 b* y- g1 I* ^8 J
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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