材料7 ]: A6 O3 M6 N4 z4 V" X
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升公仔箱論壇9 [! F4 J( m( N7 @% w R: S
. z- x4 L& F. k( `% Z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
& Y0 N: P ?. Z菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克6 Q' P! r9 m+ t0 v3 ?
5 ~* A6 ?' Z) T, K; o* ztvb now,tvbnow,bttvb醃料
( K- h9 r# h: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許$ `5 k( _" R2 m& G' r5 F
" j: n% q3 ^3 P1 v4 B5 u其餘公仔箱論壇- V; }) X8 V2 F& U" L' X
生粉/蟹子/蛋白少許1 y( z7 w7 A6 P
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做法
1 a& G# Z0 Y; N' z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" ]% q0 t; Z+ t0 m
$ T% C. X7 m) K2 Q" T1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。5 G: v' B% p1 p) @0 ^
: z4 ?% g/ o3 Z& K k% m4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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