材料
$ ], C$ C* A- g6 j; }公仔箱論壇菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升tvb now,tvbnow,bttvb- V: q( Q3 q2 K$ t: W
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餡料公仔箱論壇7 X$ N8 M. H: q' x6 k/ r
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 d- i" F& g
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" c, X" o7 r/ |8 E$ w$ `3 T
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D2 ?2 F9 p2 s7 G8 X! @
/ K0 _. l; D3 {1 N% N1 R1 t5 s其餘tvb now,tvbnow,bttvb2 G# b, G$ E6 Z2 D1 \7 B
生粉/蟹子/蛋白少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n, c: M; o, W+ L' ?1 _% p
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+ I5 L. d% s, u7 T. D1 X) Dtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]1 f" K6 w3 b/ m. `4 }
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 p: w8 b( G& ?! ]
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb, N: ? X3 Y6 C9 g
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ v8 e! c3 y+ S: p3 N
9 W* z* l. }+ `: [公仔箱論壇4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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) V$ @5 g; h* B, y- @, l5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ w4 _' q' `: e2 h' x
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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