材料
6 m4 e# j3 q* @# j* g Q6 }tvb now,tvbnow,bttvb澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
/ l4 [' J1 T8 B! v9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p; i1 q8 d1 @( u公仔箱論壇餡料5.39.217.763 k# m" v0 t0 {8 L+ k x$ l
蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克5.39.217.767 c# f' v5 c8 v& @
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醃料 C8 n( ?8 D4 E3 { l
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E \4 U( ]* [4 w
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做法
: U# u; x$ Y% Y a公仔箱論壇1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
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8 y- o5 M* a Z V/ `1 ttvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
( T9 H6 A" y4 `6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b, J$ y* P2 b: [5.39.217.763.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。
. c& b. A! y# }. ^# T& Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( V9 _* y; Q0 s
4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。5.39.217.762 u5 \0 |. u& N; A6 ~" N. k
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5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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