材料
8 e9 w7 K" l9 F6 \ Q O公仔箱論壇澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
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- }: t5 @' L$ l# N) Y公仔箱論壇餡料
2 }6 b# U% ]/ J0 K9 R" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克
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醃料
5 N/ L1 s4 K, F; h) `5.39.217.76鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb! ^& @ q7 S5 [& U( O) l
8 C! V8 ]9 Y5 k: H& v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! V1 v! O7 w3 Y. I- ]! Y
做法
+ e, ]- H2 L5 a) S) W公仔箱論壇1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
! n' f- g: Y" \6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T: o+ q! G, r8 f2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 a2 x2 y/ c: D& \5 M
. w1 y! Y7 ?4 t5 c$ dtvb now,tvbnow,bttvb3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。) I7 r$ f' q& ~9 n( X! N* ~ a
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4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。公仔箱論壇9 w2 K7 t/ e# W7 N; s
" d3 D8 a* V$ f1 ~- X y5 l! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 Y5 B* W0 V+ [# v) O
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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