材料6 z' z* w& u" P0 X( }% N
澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升tvb now,tvbnow,bttvb" l) @" S% a$ {- U. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^. m8 \) R, z9 ~; c: \& T) U# E3 U
餡料公仔箱論壇7 K. S, ^5 Y% G8 F
蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克5.39.217.766 p6 ]6 L' ^$ N
% Q) d1 I9 g9 ]9 U. Z! h) e2 w, V) |) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.764 `5 a1 A' K9 r
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許( g! U! y/ ~8 b U: ?* }. P4 T
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: a5 |# o) c1 C [! \& A* k) S5.39.217.76做法
/ p1 ]2 I$ Y9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
- Y2 Z& @2 j! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P8 A) D; b) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
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: A" N& u0 @/ N5 K) `5.39.217.763.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。
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M$ H" q9 J% r. v4 Q, g% g. F; |6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。5.39.217.768 y& A3 w* K! t# ~" x$ ?- C
6 z/ c( g% a1 p+ ~) _4 D公仔箱論壇5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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