材料- a) |# T: j, q
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升5.39.217.76/ P1 M8 _; ^8 D2 \/ R+ d# M5 r
公仔箱論壇) C6 F6 I2 E. B
餡料
4 r7 ]" O; C- T! O& C公仔箱論壇蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克8 \1 p4 Q* ~+ T4 i7 `% Q+ S
0 a: z; Q% ^" w# y
醃料公仔箱論壇4 t2 @- v* ^ h& W2 a
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
; i0 O( I# C3 H+ W# K. o9 t% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t' K4 [* i9 f- A& p, k5.39.217.76其他
) V) S3 _: u& e; a: v- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/紅蘿蔔粒少許公仔箱論壇1 g* v# ~* e/ { g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 \9 g" m8 K) @
& M) \3 Q% i: s9 x5 l' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 L0 c1 o4 ~. e# l# d: B公仔箱論壇1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c3 y9 I0 O5 f9 q) z, V5 a: @
公仔箱論壇8 i+ Q r* J1 x! e
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。: }: u6 K6 y5 w, R4 o
7 A3 w8 Y) T, E7 k+ [: T
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。9 w8 S' J; `5 C0 r$ ^
4 R8 y: e& o& P* X' V3 C
4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。公仔箱論壇/ B+ O; A- o0 [5 u$ l
- \/ s' {- T4 s7 Q5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
: x) ^4 i) v9 e6 C5 g/ @' _5 l6 s6 x2 ]4 @, y
6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 5.39.217.76/ l0 V7 b- ` I* E% `( j( @/ z
|
發表於 2011-8-25 06:17 AM
| 