材料
, o8 \( |, H* E* e% N# H. u公仔箱論壇澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
+ h: R+ k- a7 O8 `/ Q8 o! U1 K5.39.217.76
5 ?! R( z/ X! I% d$ otvb now,tvbnow,bttvb餡料
4 ?( l2 y- R. D' u- ~; v" y4 C$ I9 J蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克公仔箱論壇% w9 H1 q# P6 z
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醃料
+ U7 W* G$ N7 s% K鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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$ Q8 Z$ B) B; _5 k5 X8 r* `# l其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F+ J4 u7 T% Q5 l% J2 a
生粉/紅蘿蔔粒少許5.39.217.769 e0 Y9 M7 c8 F* d2 S# k+ a
0 w) B1 R( A" u4 Q% Z5.39.217.76# u; ~& D5 _" ?9 p, Y+ f" g. g0 J
做法
. m+ \/ n& v( j! _tvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。7 q+ v: a4 f1 b/ z; d
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。# V9 H' q- U# g8 F% k7 m! r
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 U% u% y6 Q$ y/ E: a1 J
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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8 _9 O+ F7 l1 C/ u& j, }5.39.217.766.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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