材料
$ L8 z4 N% d, U$ e. x% {' f$ B5.39.217.76澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升5.39.217.76: J" B7 y$ Y! I" P/ H# P. Y
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餡料( i" j' ~, r/ N3 X' C! f# B6 _
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克- K" P/ ^# D+ d/ g: }; K. R
# f0 P1 X+ \4 n0 y5 x5.39.217.76醃料
8 q# D) {) l% X8 C# B& z鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb) H+ Q- Q7 k+ F3 z0 K: V+ J
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其他
" ^8 P: m% U1 q$ W7 M: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法公仔箱論壇; s& p _4 ]4 P# J7 ?! R2 y( Q
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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0 D! X: G5 v1 f& g$ K3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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, x6 U& E, P+ a4 x, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。tvb now,tvbnow,bttvb+ w* b6 @% K: Z
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。公仔箱論壇6 w0 H4 t) H3 P7 _' J2 M* L+ m
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {0 z1 n" w5 `1 L t
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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