材料
/ D5 _' W) {7 ]; e: r2 @, L公仔箱論壇澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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% a8 a, l8 E O9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5.39.217.76, p/ J3 I9 X2 m% s6 c
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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醃料
2 f( S4 Y) ]4 a8 c- {公仔箱論壇鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb* y" `0 W4 g- p
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其他tvb now,tvbnow,bttvb F8 N4 V) E) h6 j$ Z8 m2 n
生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法- U& V! C& w* B+ |9 B7 ^
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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9 u) l/ F5 t% f1 M5.39.217.763.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。公仔箱論壇1 z4 n9 Z2 O3 S& B% W
6 R w+ T1 F0 Q7 Y) ~+ ?, e0 B' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 W, i: y# @% l6 l
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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