材料公仔箱論壇, W9 K6 U+ P& G) P% N# N
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升) Q2 u1 I" c' T
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餡料
" B, U- z' {1 ~8 ~" i5.39.217.76蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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9 H% U H9 w, f6 d6 S, t. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
8 j% t* e+ O' u2 w; v3 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P) [! Y7 g4 H4 a
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其他
( }3 @, U+ K0 s5.39.217.76生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法3 q) u) C# q' A5 \5 D/ K* v- _
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。公仔箱論壇1 Q7 U* S/ j8 b9 J
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。5.39.217.767 k* k1 }4 ?% m7 f0 f4 [8 d3 g6 R
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。公仔箱論壇$ o2 @* T7 E! h+ _
# i' d* Z5 q4 Z- g- i2 g$ k5.39.217.765.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 Y, V+ F6 r5 ~6 [3 Z0 o
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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