材料tvb now,tvbnow,bttvb$ d, @. \+ N/ \
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升tvb now,tvbnow,bttvb# n0 g9 @- j$ t, z
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L3 H' y1 W1 ?8 k/ ^) f! a
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克tvb now,tvbnow,bttvb7 n2 s1 f a: \7 p* E0 w
2 `" r7 W5 k% n8 E5.39.217.76醃料
& }7 ]" b, J3 Z: d+ k9 z: s公仔箱論壇鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C: a3 E& C2 n, Y% R/ V
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其他
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& T5 V& \/ m* t
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。5.39.217.767 y( i6 l- b6 N% Q J6 x7 u- z
9 L8 p- O: e. P! C1 u1 n2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。5.39.217.767 |; Y6 c& ?* V6 X( f. H5 u
. z8 I( a, E+ w9 E& H7 D% n4 U( t5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。3 i: j# t3 p8 A/ E4 ]) H2 R
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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