材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- p" g' J' Q5 U+ m% D! j |* D1 h
澄麪 40克、生粉 40克、熱水 40毫升
% T7 L. H5 y/ c2 E% s) A$ F公仔箱論壇
1 E0 N) t0 l2 o( P/ d5.39.217.76餃皮公仔箱論壇 p K( r2 m; O
約重 6克、 1毫米薄，傳統採用 1斤澄麪、 3両生粉，為添煙韌感，新派的已改為 1:1份量。
8 a. s4 O7 B0 h) i& m
$ z& r1 \# }) ctvb now,tvbnow,bttvb餡料公仔箱論壇. L0 j: P8 M8 d N( o9 O
海蝦（切粒） 470克、冬笋（切粒） 47克、肥豬肉（切粒） 47克5.39.217.76 H0 `- o8 V" W$ \4 P2 d. n; f
7 v# I, W% o2 r" M9 Q
醃料
4 Q; ?7 Y' j* X5 {9 D4 utvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各適量
: U6 ^& C1 S% W- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y. p" ^9 P; D4 t4 c# W" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：生粉少許、葱段適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* s: I! G N- t7 b7 H
公仔箱論壇- M2 F, `; M3 L4 N e a6 U$ r
) a7 _3 f* H( x& O做法
) t; u1 v/ F; N: D2 l! L: |公仔箱論壇1.澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
6 X* y$ G. H: \0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z7 ^: ~! n8 C" K; R% _
2.將麪糰搓成長條形，捏出約 6克重小糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊多壓幾下，做成鴛鴦皮。% R, c# T1 G% r
J2 `$ b& {) h6 |- l: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肥豬肉以葱爆香，放凉待凝固，切細粒備用。冬笋汆水；海蝦以鹼水醃 20分鐘，然後啤水半小時，盛起瀝乾後下鹽、胡椒粉、糖、雞粉、麻油略醃後，撻至膠狀。5.39.217.76/ `- Q" _9 [" ~0 p
6 v8 I- a* \* l+ M7 h) E4.餃皮薄的一邊向出，放入餡料，預留約 1厘米邊位，對摺後用左手食指推皮，右手食指壓平，摺約 9至 12摺，最後壓實邊位，放在蒸籠中。
' W* q' y+ y( E O/ ^+ m公仔箱論壇
. `, Q4 K" g \公仔箱論壇5.蝦餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 3 P0 S+ k% m! ]* p0 j
2 ^$ K6 M4 z/ i& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-25 06:16 AM
| 