材料% W7 z9 A* y! a$ x$ L
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 o" c# t6 f4 L% e2 J, d0 y- l
蛋白/粟粉各 1茶匙- e/ C0 q L, `) P
" A" n) X+ e% [/ |) o" i, @& g* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 `; U9 d0 a; c3 |
做法
8 U4 O5 Q1 o+ D' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 D6 g8 ]( _. M# W/ n% G
2 \, q0 ~4 Y: O1 H8 D, `公仔箱論壇2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。公仔箱論壇) k7 H# Y- o0 g$ H X! H5 J& B/ h
1 \ ?, @& k& M! N: p( X( F) n1 {tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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/ h% E! Z" @6 f4 Q/ T3 X4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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: C( S7 U. X1 M1 D, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。( [" M; A, v8 i8 S, s( r& Q
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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