材料
; Q8 h; p- B! f6 [黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 9 M+ p- n( D- O' O: p2 ]8 w @
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' ]% z. u% ?" q: i
蛋白/粟粉各 1茶匙* W1 I" ]" U" w2 q/ D
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做法
* u3 V3 y) `8 [7 ^8 o9 V) A( \* n) R# w$ Y7 [5.39.217.761.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
4 D |) y- y# x/ V1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A% |! R. [1 C6 F) q
2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。公仔箱論壇, R7 _; o; B+ c" O3 q
' X2 Y1 J- S; A4 }+ ~) F5.39.217.763.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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i z( _; N( {( S+ O5.39.217.764.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。! z& `3 g4 d( L2 }% p
8 F) i. ^5 w6 v3 _7 \8 l$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。tvb now,tvbnow,bttvb: o. R2 e0 g5 m2 V# e2 o
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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