材料
- [! e" t$ I" ~1 L公仔箱論壇黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, {9 p, ~+ Y7 b& Y
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醃料
n7 O* q/ Z& U5.39.217.76蛋白/粟粉各 1茶匙
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9 A3 J D$ j% g9 J" z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) _! D4 J/ u- y7 a& n
做法
1 |/ P7 m& r! \$ p6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。公仔箱論壇+ A# W- f' q; R6 }
9 N; ~9 |) S% Htvb now,tvbnow,bttvb2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。# k4 w" o" d: D) h6 b$ m
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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. P! S) m! S: h% @- E+ v5 f4 V) |: A5.39.217.764.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 [; g6 O4 j! o7 E
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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