材料公仔箱論壇/ e' r8 z3 v5 R# {1 o- M
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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" q, `* l! S1 i+ s5.39.217.76醃料公仔箱論壇& e- I+ H- K& p- x" U* y
蛋白/粟粉各 1茶匙
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" x F% l* L' ^/ Q8 J+ H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ o" Z7 K* w1 B1 ^* m. o
做法& O+ V4 K2 S- s- W
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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; q9 a& k1 ~$ f- T. m% f2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, G) Q% z/ H5 r( o
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。3 q" r9 B/ N8 b G
1 \; m" F1 `/ e; m% E" v. b u% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。, {" {0 Y6 [0 @: K b1 U, I
; h& \0 J& D4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。% n! ?# Y# b+ r& \* Z
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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