材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 c' D5 |5 W" e
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 tvb now,tvbnow,bttvb$ O( f+ w! g# L! K& f
" N8 `1 o3 O2 H- V( T+ C7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
! e( t# w9 [. m( Z( m' Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白/粟粉各 1茶匙( e F4 F" {) U( U
) u+ j3 }) f$ T* p, n" l- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ { d: Q0 y& S8 c1 r
做法
- ?, }8 e# n- z6 L1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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I+ C8 L1 x/ p! j5.39.217.762.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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2 F' R$ J# b) W- n+ Z4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。公仔箱論壇. j( Q6 |& @0 i0 s" ?: F9 u
4 m9 }" m1 Q2 X# S/ e5.39.217.765.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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