材料
: q4 q" ~. V) l$ O, M( D黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 ' h8 T) I& ?1 N/ g; Z
% \* `3 X' r& E$ O6 g; z% I# Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.76$ E, w0 n/ Y+ Q5 |/ M
蛋白/粟粉各 1茶匙
; v7 @1 H0 _3 E( |2 ]" E& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T4 j) `2 s/ z! D. H6 Q3 Q
( [/ F% ~& L* R3 o做法
' a( O5 s1 ^& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。7 j% W. K+ D6 y- y' G8 `+ k
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。$ v B4 S' \( b" n
6 b k) z- D# D1 E/ Mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。5.39.217.76; |! t8 Y5 Q2 S2 u6 M2 O d
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。5.39.217.76- y. |; `( Y8 F% Y
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。0 T" y$ t) X" d ?5 Y# y2 @
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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