攝食維生素 5.39.217.767 n# C/ ?6 ^8 I' r$ [
$ P1 {" T7 s- H/ q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb人年紀大了就會老化，為了預防這些症狀，就需要Ｂ胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ等抗氧化維生素。 公仔箱論壇. J% W/ |1 I" Y6 X
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Ｂ胡蘿蔔素 公仔箱論壇% [- D, {1 V5 f6 O$ g$ c# x; X
" f8 }7 U& m) W% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ胡荲蔔素它主要合成維生素Ａ的前驅物質，在體內它會合成維生素Ａ，只不過是２毫克的Ｂ胡蘿蔔素只能轉換１毫克的維生素Ａ，而且吸收率不佳，只有三分之一強，因此若以重量比來看的話，６毫克的Ｂ胡蘿蔔素只能轉換１毫克的維生素Ａ。 1 ?" V* Z1 J' `7 B# m
u( x+ o. G3 s' s8 A5 A0 M動物性食物富含維生素Ａ，黃綠色蔬菜或海藻類則富含Ｂ胡蘿蔔素，其實Ｂ胡蘿蔔素乃是色素的一種，色彩鮮艷的蔬菜都含Ｂ胡蘿蔔素，應該多加攝取。不過，蕃茄的紅是一種叫做林可色素，所以有不見得所有的紅色蔬菜或水果都含Ｂ胡蘿蔔素。 5.39.217.76% E. f, L1 H% e- G. V. I5 H& ]: I' \
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維生素Ａ是脂溶性維生素，如果大量攝取會屯積於肝臟裡，而且在運送到肝臟的途中也會對其他內臟器官形成過剩症狀影響，它也不會轉換成維生素Ａ，而是屯積在肝臟或脂肪細胞裡，再視需要慢慢地轉換為維生素Ａ，對人體健康毫無影響。 , R3 U* p8 Q4 r+ u0 F' E, O
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成人一天的維生素Ａ攝取量為 5000lU，如果Ｂ胡蘿蔔素的攝取量是它的３倍，頂多是腳掌、手掌會變黃，並不會產生過剩的症狀。如果是維生素Ａ的一半攝取量是由Ｂ胡蘿蔔素而來，就不需要特別在意攝取量了。
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最新的醫學報告指出，Ｂ胡蘿蔔素就算沒有轉換為維生素Ａ，依舊能發揮効力，它真是百利無一害的營養素。 ( k) E- K% u6 c9 k. i0 O
. T+ Y0 E! x- ]! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過一連串的飲食與癌症關係的實驗研究後，目前已得知常吃含Ｂ胡蘿蔔素的蔬菜、水果的人罹患症的可能性極低。如前所述，當氧氣進入體內後會變成自由基，自由基就是惡質氧氣，在人體內產生氧化現象，於是傷害遺傳因子而致症，傷害血管導致動脈硬化或是心臟病，並出現各種老化現象。 公仔箱論壇0 w+ e Q* Z2 V
' ]' C# z4 v( Ltvb now,tvbnow,bttvb為了保護身體，當然就是需要抗氧化維生素，Ｂ胡蘿蔔素就是其中之一。討厭吃蔬菜的人恐怕Ｂ胡蘿蔔素會攝取不足，需要維生素劑、營養輔助食品來補充。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ w" ]! n/ p) w0 k
8 O$ C+ L) |/ p6 Y( t/ Ktvb now,tvbnow,bttvb將Ｂ胡蘿蔔素溶於油脂中再食用，會大幅提高其吸收率，所以想吃胡蘿蔔或是菠菜時，最好的烹調方式是油炒，如果您正在減肥，不想吃得太油的話，可用少量調味料拌勻，效果相同，還能美化肌膚，增加皮膚光澤。 9 u9 b( X" F" M2 Y0 v
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# r( l: K! }& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素Ｃ
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/ x/ E% `! l6 B+ G3 F) r; S# C3 M, j5.39.217.76維生素Ｃ除了有抗老化的功能，它還具有提升免疫力、防癌、紓緩壓力的作用，對現代人來說，維生素Ｃ的角色愈來愈重要了。
& S" P6 S; v1 o9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l$ H: o7 V( B2 S5 s$ ]5 p3 A2 q
維生素Ｃ屬水溶性維生素，在血液裡或細胞裡是以液體的狀態作用，維生素一起攝取比單獨攝取效果更佳，譬如維生素Ｃ和Ｅ就有著密切的關係。泿據美國對高齡者心肌梗塞的研究報告，服用維生素Ｅ確實能降低心肌梗塞死亡率，但如果合併維生素Ｃ服用，效果更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb" y1 O3 X8 U8 l/ s4 }8 h
) J: z$ l2 g+ X. w* A1 R8 k# |* @維生素Ｃ是一個相當脆弱的維生素，遇光、熱、水、氧、菸（煙仔）就會被破壞。加熱烹調處理擺在店頭讓太陽直晒、浸水等，都會破壞維生素導致其大量流失；其實炒食的方式比水煮方式還好，馬鈴薯比較特別的是加熱處理也不會破壞維生素Ｃ，所以歐洲人在冬天常吃馬鈴薯來補充維生素Ｃ。 公仔箱論壇6 F7 v4 E: R& R
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維生素Ｃ每天所需量為100毫克，但每抽一根菸就會耗體內25毫克的維生素Ｃ，一天抽20根以上的人，不僅消耗了維生素Ｃ，而且讓維生素Ｃ在體內的濃度大幅降低。
8 ?& X1 H" a$ J: x# S3 `# g4 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ @: {% m1 c+ n4 q: j% N
不管維生素Ｃ存在於體內或體外，它都容易被破壞，不過就算大量攝取也無害，但不能一下子就攝取過多，因為攝取後不見得能全部吸收，最後有可能還是被排出體外。最佳的攝取方法就是將時間隔開來，分段食用，這樣才能提升維生素Ｃ的吸收率；抽菸的人每餐後都需服用維生素Ｃ的輔助食品，或多攝取水果。
4 Q' T) i1 F5 F. _) l6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 }% ~! ~5 v7 m$ j; f* H
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維生素Ｅ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b; u {9 d# ~1 y0 b4 z5 o! H
) K$ f A1 v# L2 J7 U# a$ wtvb now,tvbnow,bttvb有些甜點或食品的添加物會使用維生素Ｅ，目的就是為了預防食物氧化。沙拉油經久會變黑，並放出惡臭，這就是所謂的氧化狀態，為了預防沙拉油氧代，就必需加添抗氧化劑（以維生素Ｅ的原料製成），由此可知道維生素Ｅ具有抗氧化作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U- U# |. e B# R
/ O# M3 A/ d4 `9 k9 [) E' [/ R! P人體中最容易被氧化的就是不飽和脂肪酸，一旦被氧化的過氧化物質增多，生理機能就會變差，出現老化現象，出現異常細胞而致癌病。不過有了維生素Ｅ就能阻止氧化現象發生，人一過 40 歲後，血中的過氧化脂質量會突然增多，40歲以上的人一定要多攝取維生素Ｅ。
6 f2 P% M6 ^% E; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O9 q4 t# ]+ ?5 L- ` j有些人年紀輕輕卻長出老人斑，顯示出維生素Ｅ攝取不足，使得過氧化脂質和蛋白質結合，導致老斑的出現。老年痴呆症是一個烕脅老年人口生命的大殺手，經由研究顯示，維生素Ｅ可以保護老年痴呆症患者的腦部不受自由基的進一步侵害，因此多食用含有抗氣化維生的蔬果是對抗老年痴呆症的不法門。 9 G! z" P$ u+ }9 {6 I
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醫學報告指出，治療不孕婦女時使用的排卵誘發劑與維生素Ｅ併用的話，懷孕率會提升，因為維素Ｅ和儲存於副腎、卵巢裡的女性賀爾蒙或男性荷爾蒙的類固醇荷爾蒙代謝大關。女性停經後進入更年期，體內的維生素Ｅ濃度會大幅降低，此時若能補充維生素Ｅ，可減緩更年期不適症狀；也有資料指出，男性若服用維生素Ｅ劑，精子數量會增加，還可預防精力衰退，只不過一口氣攝取大量的維生素Ｅ並沒有強力的效果，而是必須天天平均適量的攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb: [0 B; h& a# b7 \% n" q h5 N
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- z* p7 m! P2 U7 I" H8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他抗氧化物質 公仔箱論壇; R. }+ _, p# t/ m
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番咖紅素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y7 ^) a% v$ M( E* p
" S3 T* T/ O6 N% C0 m+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃蕃茄近兩年來被認為是防癌抗老的新主流，因為蕃茄中含有一種強力抗氧化劑 -- 蕃茄紅素 ( Lycopene )，食用蕃茄對於細胞的抗氧化能力會大大增強，DNA 受到自由基的破壞也相對減少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 u/ i2 t# ?. I! q/ ]
9 F7 M% S- g& Y7 U% ftvb now,tvbnow,bttvb附帶一提的是，蕃茄紅素功能同於Ｂ胡蘿蔔素的類用，不過仍具有防癌抗老的效能。如果是成熟的蕃茄，那麽其營養素都相當充足，將蕃茄打成汁就能發揮其抗氧化效能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S6 \2 a" w& a5 f
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兒茶酚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _( p! K* K; h( M2 ~' E" S
h5 o- ~% D# H8 T- B兒茶酚是只有綠茶中才有的成份，其能去除體內有害的活性氧，防止細胞受到氧伥而產生過氧化脂質，飲茶為中國人古老的傳統文化，飲茶的好處不僅於生津止渴，還有健身治病的功效。
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8 M) v I# ~( w7 a9 i8 b" D; D/ W3 }兒茶酚還能降低血液中的膽固醇、抑制血壓上升，防止口臭等多種卓越的效能；除此之外，還能抑制細胞突變，提升免疫力，而且綠茶中所含的維生素Ｃ、Ｅ及胡蘿蔔素均能抗老防癌，可謂功效卓越的抗老聖品。 4 G- R. \: Q8 @) x) r* c3 C3 {
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' U, I+ i% N' J/ N5 f- {1 O, Y公仔箱論壇芝麻酚 ) c7 ^* c3 i! ~
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芝麻酚是存在於芝麻中的抗氧化質，使芝麻具有一些苦味，印度與埃及都是芝麻原產地，古化埃及只要一顆芝麻就可換一頭牛，可見芝麻是多麽貴重的食品。
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" E0 U. i! g8 S. w8 G芝麻除了含有芝麻酚，其植物性脂肪屬不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，蛋白質上則含有均衡的必勞。而芝麻中的鈣質能強健骨骼，因此，芝麻是屬於能保持年輕的食材。
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6 t/ x4 v* x$ q F5.39.217.76聚苯酚
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t' ^7 K) x3 R7 j! C4 r( k公仔箱論壇聚苯酚是一種很強的抗氧化劑，對於抗老、預防心血管疾病、抗癌都有很好的成效，在紅酒、可可、巧克力中都含有這類物質。
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在人類的歷史上，葡萄酒是最古老的藥物之一，古希臘將葡萄酒做為傷口的消毒藥，便秘藥，促進食慾劑等。，現化的法國人大量食用肉品，然而卻鮮少罹患心血管疾病，與他們嗜喝紅酒有關，因為葡萄皮上的聚苯酚，可以防止果實經紫外線照射後引起的氧化，而且紅酒中的丹寧（紅酒中的獨特澀味）可以防止因活性氧而產生的細胞氧化，在預防癌症上也有相同的效果。紅酒除了具有抗氧化的效果，並能提高 HDL（良性）膽固醇值，以預防動脈硬化，是高齡人仕所不可欠缺的飲品。
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黃酮類
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許多植物裡都含有黃酮類，通常多與維生素Ｃ一起作用，它能直接活化體內的抗氧化醇素，清除自由基，主要存在於豆類食品中。 公仔箱論壇' J' U) y& z" ~1 n( S \5 o
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黃酮類並不是單一物質，其別名是維生素Ｐ，這個Ｐ是由表示滲透性的單字 " Permeability " 而來的，毛細血管為了將氧氣，營養運送至身體各個組織，它必需具有適當的滲透才行，將這個滲透性稱之為毛細血管滲透性因子，乃是黃酮類的一種。除了以上功能外，它還能提升維生素Ｃ的吸收率，和維生素Ｃ一起合作保健毛細血管 " \7 i: w% ?) n
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原青花素
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% D# E* j* |5 ?; [2 z6 r- z5.39.217.76原青花素能加強腦內抗氧化的功能，它的抗氧化效率比維生素Ｃ高 18 倍，也比維生素Ｅ高出 50 倍之遙，原青花素的小分子可以通過血腦障壁，加強腦內抗氧化的功能，預防老年痴呆症。擁有超強的抗氧化能力的原青花素，存在於自然界的植物裡，其中以葡萄籽所含 95% 獨佔鰲頭。
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" u& i+ N& o% t. {0 u& t) n% I除此之外，原青花素也能保護血管彈性，阻止 LDL 膽固醇沈積於血管壁上，以及減少血小板凝集。改善靜脈曲張，預防血管栓塞，降低動脈粥狀哽化的發生率。 tvb now,tvbnow,bttvb' o1 K o T( h0 Z! @! ?
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對於皮膚，因為它抗氧化的超強效果。加速皮膚的新陳代謝，能夠保護肌膚不受紫外線的，預防黑色素囤積，防止彈性纖維的變化，使肌膚保持彈性，防止雛變及下垂的產生。在免疫功能上，有殺死癌細胞的功效，更是關節發炎的疏解物質，同時它還具有抗過配得用。
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c: A0 `: Q* d( L2 m6 ~少吃油炸及加工食品 ' i* j1 N. X& N# z; c$ w+ K
" w5 H% H* U* T1 h' e2 J5.39.217.76油炸食品最易在體內產生過氧化脂質，加工食品因含有較多化學物質，也會加快細胞氧化的速度。 |
發表於 2007-9-29 07:21 PM
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