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[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材 料】
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高筋麵粉 193公克
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奶油 193公克
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糖粉 135公克5.39.217.76% ?- b0 s3 I0 |4 y6 O. T4 N# K( U! _
蜂蜜 58公克/ @3 @4 }9 k+ o; F$ e# z4 `) H+ |
乳化劑 6公克
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4公克
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奶水 19公克
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全蛋 193公克tvb now,tvbnow,bttvb5 `; G2 B1 g0 Y( k2 V& H  o
能量粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ L3 p9 C& @. ~: I0 P4 P
【做 法】
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉後,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機括缸,再繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- ^( ^+ G6 H6 c
3.作法2中分次加入蛋,繼續攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀為止。5.39.217.76# Q1 ^7 p( ]" Q" |
4.先取一部份作法3麵糊,與能量粉拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:鹿背蛋糕模2個
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