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[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材 料】公仔箱論壇2 O. L' v8 @- ~) f- x
高筋麵粉 193公克) r" ^7 q7 N+ m' N% W( |7 J) k" a5 l
奶油 193公克5.39.217.763 b- t% y5 I: S0 e" `3 [1 x: D9 O
糖粉 135公克
( j! h) r- X8 m# q: i/ i" s; L5.39.217.76
蜂蜜 58公克# @& F% M2 I# i5 e% f! W2 E9 k% z5 Q
乳化劑 6公克1 }9 X5 y! W7 N- u$ @5 X. f
4公克5.39.217.762 p+ ]% r6 j" w8 ~% e
奶水 19公克1 t5 G3 Y2 r7 f4 V9 \. H
全蛋 193公克
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能量粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `7 [9 n; I  K, B# v2 W: }
【做 法】
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇6 }+ F; N( L5 B  b4 J6 J. F
2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉後,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機括缸,再繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長。
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3.作法2中分次加入蛋,繼續攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 T+ z' [% ^8 a2 F
4.先取一部份作法3麵糊,與能量粉拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:鹿背蛋糕模2個
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