高鈣蜂蜜蛋糕
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| [tr] | 【材 料】5.39.217.767 N* Q, p5 r. f1 S
| | 高筋麵粉 | 193公克
$ Z! _% B; q; p2 _" J1 M$ }5 e. |" ^公仔箱論壇 | | 奶油 | 193公克
% [7 v; h$ B. i; j" Ftvb now,tvbnow,bttvb | | 糖粉 | 135公克公仔箱論壇, [ B& A/ F+ J$ w
| | 蜂蜜 | 58公克
# j9 {! i4 G1 U | | 乳化劑 | 6公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G' z) W8 {! a% }+ }2 A: |2 x* w4 u4 j
| | 鹽 | 4公克
1 o& G2 c7 A6 N/ g1 ptvb now,tvbnow,bttvb | | 奶水 | 19公克
7 N- {9 g5 ]5 A! C9 ctvb now,tvbnow,bttvb | | 全蛋 | 193公克5 J- J9 u% @# v/ v; [
| | 能量粉 | 100公克
+ L8 K! n1 ?7 m& l' |3 W. z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
" m& g8 h( e" k | 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。
6 ~! N$ F/ J b公仔箱論壇 | 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。
5 y: K! v' r, r" A+ d; u9 _+ \# z公仔箱論壇 | | 4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:37 PM
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