高鈣蜂蜜蛋糕
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. h% D4 s. ]9 ^8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* B3 J+ e3 k8 W( x* A+ k0 X
| [tr] | 【材 料】
" b* z- d3 l5 ?! T, Y7 S公仔箱論壇 | | 高筋麵粉 | 193公克
- x6 M* x$ P6 n/ M4 U5.39.217.76 | | 奶油 | 193公克5.39.217.76/ y9 g4 Y# T; h3 T5 N0 _
| | 糖粉 | 135公克
) I, W( B. h" p' G5.39.217.76 | | 蜂蜜 | 58公克* [# i/ Z7 E/ O$ _ H5 r
| | 乳化劑 | 6公克
1 j, ] x7 W- r0 Y0 z! C& w | | 鹽 | 4公克
0 |7 A$ k+ x4 W, g5 C( T* etvb now,tvbnow,bttvb | | 奶水 | 19公克
5 |, K, Y6 ] z$ h# ]# D5.39.217.76 | | 全蛋 | 193公克
# x j k$ X- T4 ^ | | 能量粉 | 100公克
. U$ g/ B1 E3 @6 K- ?1 A6 P5.39.217.76 |
| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
2 d6 ^! A Q+ I! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。8 n1 _7 Y$ D. v1 y2 l
| 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 M$ {" q- `2 a
| | 4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:37 PM
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