鄉村蜂蜜蛋糕
6 m$ ~8 U& R1 {' ^tvb now,tvbnow,bttvb/ b }# R5 z7 ~9 T
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~: `- ^* |1 ~: b$ _
| [tr] | 【材 料】
1 [7 C* i9 {. r5.39.217.76 | | 高筋麵粉 | 145公克
$ s* g9 |- K7 {" E0 K, d( S8 M% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 奶油 | 145公克
+ }( A8 I: F6 }6 X2 a5.39.217.76 | | 糖粉 | 101公克$ f# x0 q0 K" J
| | 蜂蜜 | 43公克
9 y, `. U7 }9 n | | 乳化劑 | 4公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~* B# H4 H- I& _7 U
| | 鹽 | 3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y1 }; G# H& m( e- u
| | 奶水 | 14公克5.39.217.760 ]; C/ Q6 \# K0 R
| | 全蛋 | 145公克
! b/ Q C' r( ~5 ? | | 田園粉 | 50公克
# J9 ?+ O Z" z" v/ c. z |
| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。: A2 Z' f$ [. b9 Y/ P
| 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。
: v2 {# I' O5 D* E$ v公仔箱論壇 | 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb1 A+ [% |, B# d$ ^' t
| | 4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個 |
|
發表於 2007-9-29 06:36 PM
| 
