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[甜品] 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材 料】公仔箱論壇' u& ]% k9 E& q
餅乾底:
消化餅乾146公克
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牛奶 14公克
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糖粉 10公克5.39.217.76' I+ ~8 Q) s4 V# s: m& r
杏仁角 30公克
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奶油 30公克
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起司餡:
奶油乳酪479公克5.39.217.76/ \5 S: D4 E+ K: J
細砂糖 110公克公仔箱論壇6 k/ S1 N7 ?& ^) _5 t( E( G5 [- H
全蛋液 239公克
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奶油 24公克
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玉米粉 19公克6 B' J% U' e! {5 b1 K$ g+ T2 B
柳橙汁 10公克
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可可粉 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: h7 `/ {2 J+ {/ _
熱水 20公克公仔箱論壇% O9 G5 j" z7 I3 @1 X+ A" m
【做 法】
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.76$ g$ P/ S, L$ L7 ]
4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.764 I$ s% ^- J* e, h
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
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6.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:6吋2個
嘩,看到都流口水了。謝謝分享了。:014:
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