大理石起司蛋糕
! J* m* I- Y/ M2 t
6 @* Y! R- ^/ K- M3 B' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
| [tr] | 【材 料】9 S) r/ G+ V7 o1 u" A4 O7 o
| | 餅乾底： | | 消化餅乾 | 146公克0 I, z& l5 x4 j4 R
| | 牛奶 | 14公克* {/ p3 `$ I) l* P
| | 糖粉 | 10公克+ V8 a' h: [ R% M9 ?
| | 杏仁角 | 30公克
7 S' G% y$ g; z/ f | | 奶油 | 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. h$ Q; H2 g/ V8 \& d& `
| | 起司餡： | | 奶油乳酪 | 479公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- c8 ?% \1 S$ G+ ?; X
| | 細砂糖 | 110公克tvb now,tvbnow,bttvb* c) h* d# Z1 c) y
| | 全蛋液 | 239公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T5 U) F, o; [5 Z! K9 q2 M
| | 奶油 | 24公克, m" M% c5 u z) i- V7 ?# S
| | 玉米粉 | 19公克tvb now,tvbnow,bttvb* r9 i5 t+ f' m5 `) x& R; H
| | 柳橙汁 | 10公克
8 V# Z; s- l* r' K: Ptvb now,tvbnow,bttvb | | 可可粉 | 10公克
! I) y, [! s2 \' b/ o0 p6 j1 K6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 熱水 | 20公克
- E8 o- }( D+ X8 h) Z" C9 ^公仔箱論壇 |
| 【做 法】 | 1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
) e o. g0 a7 s2 \1 U' ^tvb now,tvbnow,bttvb | 2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
: z' G# c% ~2 S! {% }# E0 @ | 3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。# }, j j: [% N# }$ N) O
| 4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
; x4 T4 P# x; Y3 ~8 U7 I | 5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
( w2 j% D3 ^; J e9 P7 u8 G9 P- W" u | | 6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：6吋2個 |
|
發表於 2007-9-29 06:36 PM
| 
發表於 2007-10-16 06:29 PM
|