[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕

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【材　料】 ) `: H/ F8 H4 k. h4 A+ w公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P Z- m- ]# u ]* a: R% P+ V
奶油	145公克& V: O$ o% n+ c, i% s; R
糖粉	101公克 , ?9 ]* {6 \& F5 j- w1 l( o: i
蜂蜜	43公克 G1 \|. @; G) a# Y# V/ u$ L
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 q* k7 W( o. R# q' u
鹽	3公克
奶水	14公克* ~. ^& A2 m7 C9 o, d# q
全蛋	145公克 & d' X. e' A* b L
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb; i. Y5 Z6 p# H7 [# q* _0 N
蘭姆酒	適量 6 [* F8 y, L( I5 L公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。5 c/ o! [& ]* `. w5 y7 s. {

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇+ Z. n7 \* A; e) d

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。( g( W3 X" {( t$ t# Q7 e5 X2 Q

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。4 l' X3 L" j- F( x' }8 T. G

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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