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[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕; j- V+ G) \( D- ^( m- k

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【材 料】
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高筋麵粉 145公克5.39.217.76% Z% U5 F4 x/ r; i, m! I: q$ G
奶油 145公克公仔箱論壇" p$ k$ j$ @0 s( g+ O# D7 N
糖粉 101公克
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蜂蜜 43公克
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乳化劑 4公克
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3公克
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奶水 14公克
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全蛋 145公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& E* J  ~0 w2 n8 ]* v3 {
蔓越莓 50公克5.39.217.76. e# i# b8 R! ]/ U
蘭姆酒 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ M$ |9 _5 Q& Z+ K* P5 w! S
【做 法】
1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb: d8 N, Q% K9 B! f1 u' |
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb. G& w) p2 C1 o8 p4 s% \
3.蔓越莓切碎,加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
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4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) ^* v# M7 u" ]' F: U  R4 ]- n
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。
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6.作法5麵糊裝入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入爐烤焙,烤焙溫度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:菊花模20個
1

評分次數

  • carmen_girl

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