蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, y4 z. x- t' j2 U( o9 N8 X$ ?' d
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| [tr] | 【材 料】
, B6 Q/ R, E1 W6 K# ^1 `9 `' o. m | | 高筋麵粉 | 145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c1 I$ j/ A9 Z+ g6 ]0 J9 F/ Y
| | 奶油 | 145公克
' f- S5 |' g6 n5 U. k+ D/ O* d5.39.217.76 | | 糖粉 | 101公克/ i& `- Z" V+ m: u1 |( q
| | 蜂蜜 | 43公克
2 I h" [7 k( l) I! I7 S7 l" @ | | 乳化劑 | 4公克公仔箱論壇+ G" y* L7 \/ `3 w% c$ `2 q8 u$ Q7 a- h
| | 鹽 | 3公克
) k4 y" s" s: A( h, v. d9 V0 l8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 奶水 | 14公克5.39.217.76% {2 D$ X* I: F% `( N8 q" i
| | 全蛋 | 145公克
0 P4 M. ]3 h# n/ T | | 蔓越莓 | 50公克
2 @: b |) c+ otvb now,tvbnow,bttvb | | 蘭姆酒 | 適量公仔箱論壇, Y+ Y7 f- m1 k
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| 【做 法】 | 1.將模型抹上一層白油備用。# g) L/ Z3 ]1 S S# e, l
| 2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇6 ]3 s4 L; k7 f0 @! s
| 3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
* s* o' L' ^& a) k; H | 4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
; X Y: X6 c: R* o: T | 5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
0 ^4 B5 A% B7 l# g- E, i( e | | 6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：菊花模20個 |
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發表於 2007-9-29 06:35 PM
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