[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕 x+ T% D9 D. L0 N0 v! t

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【材　料】 & b; j; d; ~9 t公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克( X: \|# G& {1 z' z }+ \# w) s
奶油	145公克+ J1 ~% D. K" S" V2 j
糖粉	101公克5 g% \|" a- g9 n* S$ \|+ n! \|
蜂蜜	43公克 # F( U$ H) M# I Y3 E5.39.217.76
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# L( L+ y! E% ] Q% v* z! y
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb- n: h6 S* T' K& \|
奶水	14公克 ' c* g+ S4 \|! T& y5 h
全蛋	145公克5.39.217.76! c3 u# R2 g2 ?& h% ` n
蔓越莓	50公克# U& N0 {4 t3 S; d/ t( r# n4 \|
蘭姆酒	適量$ f# Y! G7 x6 i/ r

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇% ]$ b$ @5 _" }/ Q3 T& K( w0 c9 M

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 p( g1 b! M" }! `7 c7 t/ m7 |

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb; z2 W% ~, L' ^. X# J; d6 u

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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