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【材 料】
. t( {+ F& a- h* w5 ^4 E |
| 高筋麵粉 | 145公克
: f# P/ O- I6 C! o5.39.217.76 |
| 奶油 | 145公克" _& p5 H8 o* z- F, n/ E
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| 糖粉 | 101公克公仔箱論壇: q+ o' t3 Q N: w8 y0 w$ H
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| 蜂蜜 | 43公克5.39.217.762 r8 b1 P- [, c5 C$ g% s/ b7 a
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| 乳化劑 | 4公克公仔箱論壇" ?# U ?5 ^2 J$ H
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| 鹽 | 3公克
5 z" q0 T7 a4 R' W4 C0 C! a: q a) L5.39.217.76 |
| 奶水 | 14公克5.39.217.760 X; Y3 @9 H( t. W* U
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| 全蛋 | 145公克
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| 蔓越莓 | 50公克
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| 蘭姆酒 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! i9 D& P! \7 j* d# T2 }
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| 【做 法】 |
1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 w& i1 Q. \6 X- d) c
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。2 ? v- R* {4 ~. a
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3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
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4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇* d0 l2 V# V) l
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.76; ^1 ?2 P# L7 z; r9 Q
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| 6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]份量：菊花模20個 |
發表於 2007-9-29 06:35 PM
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