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[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材 料】
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高筋麵粉 145公克
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奶油 145公克
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糖粉 101公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" b5 y' H( j5 @
蜂蜜 43公克公仔箱論壇& U& }- C$ ^1 S6 k
乳化劑 4公克
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3公克
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奶水 14公克5.39.217.76# s) s( p8 G4 p' s. r% C
全蛋 145公克
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蔓越莓 50公克4 _- y; |* W& u: w! A8 C5 q1 U
蘭姆酒 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ `& Z8 B/ u/ u4 P/ L' A
【做 法】
1.將模型抹上一層白油備用。
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% I' K5 G  ^" G6 M! M) F$ y
3.蔓越莓切碎,加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb  v* L. x  K( c  k
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。
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6.作法5麵糊裝入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入爐烤焙,烤焙溫度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:菊花模20個
1

評分次數

  • carmen_girl

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