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[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材 料】
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高筋麵粉 145公克
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奶油 145公克5.39.217.76* [4 U' V% w1 {2 h
糖粉 101公克公仔箱論壇! K. M- j+ }7 d* e* d
蜂蜜 43公克
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乳化劑 4公克
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3公克公仔箱論壇5 @# U, H& g& P. O
奶水 14公克
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全蛋 145公克8 ~, r: c! H; R7 L6 ^
蔓越莓 50公克
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蘭姆酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 K4 v1 r  I  ^  q: z! ^$ V
【做 法】
1.將模型抹上一層白油備用。( H( v) f( k$ y
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇2 D4 w. M- B. c: z: v) x
3.蔓越莓切碎,加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.768 f- L3 M7 V7 ?3 D8 A
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( ]8 k( m+ e+ G7 b: d4 r& K
6.作法5麵糊裝入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入爐烤焙,烤焙溫度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:菊花模20個
1

評分次數

  • carmen_girl

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