[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 ^+ u4 s9 f* N7 k& F

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【材　料】1 K$ W5 [1 v6 v. q" \|4 d
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇/ _7 o5 z, j. M/ z- \|2 o
奶油	145公克 ( G" d. j f" m( @. [! h8 \1 V
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb. O) v" r( m8 D4 M- O& l8 ?; ?- A
蜂蜜	43公克公仔箱論壇; w6 X7 B, `7 ?- Z
乳化劑	4公克5.39.217.76$ ]8 W8 T1 @% n- u A [5 n
鹽	3公克5.39.217.766 _( Z: R; K" g# {! ~9 a
奶水	14公克公仔箱論壇( T0 v3 k2 ?1 e* h$ z
全蛋	145公克
蔓越莓	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 B: N! ?. y& s1 K! \|
蘭姆酒	適量 - q! d5 i, j1 l1 f( L" o& w

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.76) [. K n/ D5 _) v3 N& \& Q) z

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.76: ^. p/ o5 o% i: B) a

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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