蔓越莓蜂蜜蛋糕
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| [tr] | 【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 S% T8 v& p+ h
| | 高筋麵粉 | 145公克5.39.217.763 j( U+ Y9 O$ A, i' E9 w
| | 奶油 | 145公克
3 k* Z* b2 E: @/ p | | 糖粉 | 101公克# H! P% |: e0 n/ C& Y$ i6 [
| | 蜂蜜 | 43公克tvb now,tvbnow,bttvb" s1 N5 a% i. \
| | 乳化劑 | 4公克5.39.217.760 C( c8 t7 [9 Z' p3 _
| | 鹽 | 3公克( I% x+ O8 P$ z0 }1 }; [4 @/ f
| | 奶水 | 14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L ~) h+ z0 J+ }) B6 V
| | 全蛋 | 145公克
1 R, S e1 s. L. t* l5.39.217.76 | | 蔓越莓 | 50公克
0 D* v2 y- a4 P8 r' d; L' l' l5.39.217.76 | | 蘭姆酒 | 適量
! F/ V2 r, f+ o: A* R) D; V! Y5.39.217.76 |
| 【做 法】 | 1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇 O- ^! T" ?( |' ]* @8 F
| 2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb& z- M0 i4 j+ Y) W
| 3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
9 t- D6 f# M+ K- w8 p) ] | 4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
. l* ?! {' F0 |# M5 g$ G+ U7 |( \% Otvb now,tvbnow,bttvb | 5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.765 i* ~5 C0 D! g i
| | 6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：菊花模20個 |
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發表於 2007-9-29 06:35 PM
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