材料
8 u( _+ s3 J( _公仔箱論壇荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- s% ^" T4 p' Z* P/ D' Z E: @
! U2 X8 j3 ]5 A6 w% {4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
& o6 J2 h. d7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q1 D9 V7 e% L4 }
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: L& C0 O! @% `0 K" m
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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( g$ B+ \, Q" F6 h v4 a+ M5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `* N8 g: G1 c8 }) k! k( O
1.乾葱切片；冬菇切片。tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 E0 E! o2 g9 g$ e, P8 k7 c
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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% q# S' n2 r2 Q% c+ {" r3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。tvb now,tvbnow,bttvb, G: M9 W) H! w& {4 e% V( J5 m/ G
$ H! J# S& N2 u& @4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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- {. k5 e, c5 D; ~* l/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 + P I+ O# I j% [1 G6 a
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+ n/ L! E$ v0 Z' b9 A5.39.217.76用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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