材料
$ B8 P& ]2 Z& O j0 L公仔箱論壇荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
! E* ?, Y8 a. G: R2 a" ?5.39.217.76$ l0 |/ V+ {6 g; z& e
醃料& o9 x5 z3 Y9 I
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ `, q3 t* x& m. k2 E
tvb now,tvbnow,bttvb: `: e. {4 m8 x. u4 H
調味料4 @# v+ K' m$ j- y' ]1 w, E4 w
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量% @4 @. {* N, }8 n, z5 w. a5 A
4 e. K& u& t$ q! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y, M& C4 V9 k! g8 [: d _做法/ r- K' ?3 G. U) {
1.乾葱切片；冬菇切片。* a2 A0 i ]7 J. Y
* D' @, D& D' W4 L: F! f: t
2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。" E+ c/ G- }" [' X! H$ B/ }
tvb now,tvbnow,bttvb$ C" K5 z7 T: E5 B Q9 k" U" {) E' j
3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
2 K. V; _& ?* x8 v) `5.39.217.76
' Y: p+ |1 t9 G6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ E4 u- l- a: t* M5 J1 J0 Q. F! k
5.39.217.76& P# a+ i- F" s/ }" S) Y9 S, y1 L
5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
8 z9 d& d" F" D) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- I7 Q9 T' f0 d
6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
$ _# G# X* P9 u: L) k1 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( A1 T* K2 c; T
5.39.217.761 V' @( M8 M+ a! f% G5 g/ z
貼士
- R( u5 q$ @7 @' [: v# p" c( S用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 5.39.217.769 p7 J! l/ B4 O0 _/ C5 _: F4 s& G
|
發表於 2011-8-22 06:15 AM
| 