材料 Q& k2 n" E: @4 s( e
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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醃料公仔箱論壇2 B" r4 A* x; A4 k" y) ]
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 * N4 b$ Y$ o$ K9 M/ i8 C* h5 z
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E. O, N& d* r
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
0 T: u/ z G) U6 U: b/ I3 D公仔箱論壇1.乾葱切片；冬菇切片。5.39.217.76( w- a, `" }* t, P
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。' A1 i- v3 _9 f! U* @ e( s! \
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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# w d2 S. ^5 ~$ ctvb now,tvbnow,bttvb4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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3 v- B* U3 i; r6 C5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。5.39.217.76. k1 _2 W/ n1 y+ P
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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