材料
6 `4 ~! U* t% i- I! G. B/ |: \tvb now,tvbnow,bttvb葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* q* Q6 X) @6 u2 ]
; A' q( }) Z( I& S) r) C% z* t醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: D! U5 L( z4 [2 u9 n) ^
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 4 R) p9 I6 L% C+ p
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調味料
3 J2 u! t3 ]* l- g$ F5.39.217.76柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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$ e; Z* W+ X! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb2 V( p0 m7 _* j3 d, _2 X7 L+ c
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。' R e* u3 F! I8 |" c/ I
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。5.39.217.763 z! m8 N- c$ j, S' [# F
6 A+ S& P/ @) m0 L2 C' y+ q3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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& [* l! S' h# y0 I% A, u5.39.217.764.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。5.39.217.761 a, S U5 U/ a
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇+ J. W6 G5 @3 l/ z
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 X# V3 c+ W+ X' u+ U# L) k p
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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