材料
' E( `6 E; d' j! B P5.39.217.76葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 公仔箱論壇8 q+ l) O! W8 k% P8 Q- g. _
. R5 ]6 k5 a n; ]; A1 n& ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料
7 Z( f, Q9 m$ \' q2 V鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb* M9 b4 p% s3 l( f" R
5 v$ ~" q. }9 otvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 E4 G' S! A! g' U$ z2 R公仔箱論壇柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ C' p# l+ D3 m
$ Y4 \3 p% L" B3 \5 }: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k9 G' V1 X- _* Y7 ~5.39.217.76做法) s% j0 w- b" r5 X
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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4 d5 X$ |1 s. A2 p8 t! W Itvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w& j) |3 ?3 [$ J
9 V. |& r" p+ I, @2 E5 l公仔箱論壇3.荷葉剪去椗位，再剪碎。! n0 i7 j% O' _
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
9 k: \6 E) `, u; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {+ q! `/ z$ U! [0 I2 I3 y/ ^5.39.217.765.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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