材料/ R1 u9 ~% {" ~
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
+ L" l1 \4 U, a% x0 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. p; D+ u. D, i+ p
醃料tvb now,tvbnow,bttvb; ^' @ D) q! i( o7 v
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇3 P w4 o# I9 o: D2 n+ ?
0 ^8 B5 D7 V/ u) Y0 b調味料
) C5 z& a4 D* u8 N) Ntvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
3 g- [8 h5 ~+ _7 z) r% c! R
- p& D/ I7 y) p: Y% M* gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 |. F$ Y& I( X- D8 | `6 Z" e
做法3 h3 L+ Z" Z+ Q: |# j
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
5 u3 p+ c" I+ ]" b4 ~4 B* `5.39.217.76. A5 Q- I+ g/ Y9 m' U
2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
' R6 T% B2 ], Q+ C/ I5 Z7 e5 T5.39.217.76
/ ~) Q* [0 [+ s b% q3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
! F* b1 k3 x: P6 E+ `7 p
$ T3 J) C/ s2 I+ ^( \- t公仔箱論壇4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。公仔箱論壇+ u9 W9 a; L) E( O) K$ r) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w4 o' {2 a. s; M0 P3 j! W1 g
5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 5.39.217.762 z% m( _$ ]9 q3 l' W: x
5.39.217.76" \6 t* q5 V2 ?9 }( a" [8 R
: h/ @, I7 x; t( g. ?# a8 E
貼士
$ N: ~+ {4 X3 h* C u- o4 Z. l! i" e& Vtvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& ?" }7 R/ s, p0 K3 B2 g
|
發表於 2011-8-22 06:14 AM
| 
發表於 2011-8-29 09:54 AM
|