材料
* a. P8 N8 z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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* l- U) o( v, {0 U( U; T公仔箱論壇醃料公仔箱論壇6 ~, ?, H7 H7 O- a$ R) R1 C
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料; p/ K3 ^& t$ V" U1 K* a4 \0 S$ u
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量5.39.217.767 O6 U g1 K/ [1 J
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% A4 D7 o: ^" ?0 M5.39.217.76做法
X1 e2 C6 {% F3 _2 R" n公仔箱論壇1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。5.39.217.76. w% j) f/ \6 z( z* K, L1 ~
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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2 h* e9 Y- t+ r2 V" N: Etvb now,tvbnow,bttvb4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。1 T. O: c3 f6 V
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 5.39.217.76( |& z" I2 L9 C$ q
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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