材料
! _7 y, F) a. h) V2 `6 h葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' E& s5 _" P' c* B
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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! U1 y6 w- B! I% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# S% z4 e4 o4 }
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。' z1 z6 ]2 P' W+ g0 i% t
_) J) B5 g1 C# X6 ^# @# V7 {2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。5.39.217.76" q; @/ ^5 M+ ?' \
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
0 J) {; V4 S c( C2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {4 {. Q/ D5 a r& w; X2 {+ u4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 ' A8 Q6 H+ K7 Q
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。5.39.217.769 ?: W$ h$ V6 m* G7 b3 J
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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