材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ [' I# v% V. k3 |
黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料
2 x9 `4 ?; y3 _1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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煙熏料. [3 M% Y4 E3 n X+ x
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克8 I% A1 v9 w- A6 C, k
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1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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$ r: u: z: @) ^% X; F7 ~! v2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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1 Q, x% r9 w8 h+ v# g( A# f5.39.217.763.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 & q( Z4 w3 o9 f/ @ ^7 [
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。& G% Q, @* L3 J7 B
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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