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黃花魚 1條、荷葉 1/4張 : `7 g# A+ S6 [" c6 S S5 I
, v% K' x! p6 r6 Q調味料, ~ Z, {# G' b6 Y
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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) E3 V+ g f1 u* H5.39.217.76煙熏料
8 K& G: p1 [7 X F+ f粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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, w U; V) ~& K8 z0 Z+ g9 I* _公仔箱論壇做法
h1 ^9 ^; s- ?9 j2 O! {7 V$ {% V% htvb now,tvbnow,bttvb1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。# M6 d3 U7 ^; ?- i3 `
8 t! q2 ~6 A. ]5 ?6 G% Ltvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! V, t. @' u; k* V# X8 y
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j" O$ ^& c! ~& m' L5 q
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], Q; @3 a: I2 u
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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