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黃花魚 1條、荷葉 1/4張 ) U# a$ a! V+ h, I. y- ]$ [0 K# q
; }! ^+ L/ @; E1 P( [tvb now,tvbnow,bttvb調味料
' y# x: O& _+ L) X0 v6 o2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 公仔箱論壇! I* C. j v( c7 N
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煙熏料
! C4 v! }7 f# {6 Qtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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" l4 z. Q4 T0 N' Q+ f) u. A" q做法公仔箱論壇8 ?( j1 D a- H* \4 X* g2 }) N
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。5.39.217.76: \$ E8 G4 @- f+ ~6 B
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。5.39.217.76' e: ]; ~$ N: m5 p2 _7 v
/ F3 f0 n/ z3 k1 g/ x公仔箱論壇3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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5 o( v' r6 d# m* @$ ^% P6 O) A9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' U b3 s1 N; R5 h1 g- D# ~
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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