材料
0 E$ @3 ~9 ] |6 H( H9 w黃花魚 1條、荷葉 1/4張 公仔箱論壇. G. \6 `1 b' y
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調味料
7 M" D, P3 O+ f. F/ q% C公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 公仔箱論壇4 V. O7 Y; g" G2 n
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煙熏料
3 u, c3 _5 _8 K% B6 b/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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+ u7 F$ Y# [& D0 I# C U; E做法
6 U, t: h( _3 x! ]# p1 g5.39.217.761.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。5.39.217.761 l/ y& X1 @) l: F7 f
5 }% a9 a% l: N7 f: X& \- X) U( ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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, G! n# t9 X" i7 m3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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