材料
) B- O/ V) i( I/ K* u5.39.217.76黃花魚 1條、荷葉 1/4張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ G9 i9 _: H8 e* i1 c% F
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調味料
2 v. \ }, t m/ Y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U( f0 [( X: b$ _ H B* N
6 _' S S2 y* v0 Q. j& O* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏料/ q3 w# \8 [" E/ T }
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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做法9 l( R( i) b- o! K0 C+ q3 y# y
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。1 d, _; }9 V" |; W. p
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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8 z9 D0 _/ C% z6 S3 f. n" m1 |公仔箱論壇3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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貼士
+ S1 [+ [* S: m3 }( C# Q& f; c煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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