材料
; m3 l( U/ B# z+ ^% T4 `tvb now,tvbnow,bttvb荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克( G9 k3 @) H: M, N6 ?
% O5 E$ u: e4 l+ E公仔箱論壇調味料) V) H+ _ d& P$ Q( i0 l# V
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙公仔箱論壇1 K ?8 Y+ w, n: [* X# H- F
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做法
8 J& N/ B* ?- M7 {4 {. R; y1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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6 b* [; C. G* X8 d) G" N6 `5.39.217.762.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。% e3 x1 a8 q) L, r1 U2 A
, \6 G1 s0 N3 l1 w" e i u8 J4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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