材料
' q/ ~' P3 W5 v) x! ~, V. e1 c公仔箱論壇荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克 b% D. m% {# e3 X# i
" f9 x: H$ X) [$ r5 @0 f公仔箱論壇調味料. x' Z% T/ S8 e4 B
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙5.39.217.76- F9 _( _ u2 V1 c" u" A
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做法
6 e- e8 |4 N' Ltvb now,tvbnow,bttvb1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。公仔箱論壇, p. Y3 ?: B, f. ]
' e* E6 D; d: Q: g2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。+ k" }/ R) _& F5 I9 L+ `- x! d" }
- z& ]6 J: ?: w( d, L% X4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 5 ^- o' T9 h$ S0 E4 P% {7 Q
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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