材料
+ y) e$ h# s# S( F+ k% n1 E荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克
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調味料
- }9 ~' E) Y+ A' C3 a4 W9 F公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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做法公仔箱論壇$ y/ Q7 _3 Z$ ?0 T8 Q
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。# v$ K7 A* J. j/ a2 s D( }1 Y
$ X) H8 v9 Z7 W2 C7 M7 z Atvb now,tvbnow,bttvb2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。1 C/ D6 N2 T( c* c
) G" W. O3 b' H4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 5.39.217.764 D" F. t" O. k" E0 f6 r
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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