南瓜醬5.39.217.76$ N4 a. t% M& `$ _& g. S" o, p
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
4 Q# p3 p* `7 I0 `! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y$ B' g! Z( b5 {' w3 V
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
8 @7 U' q9 m4 t4 z5.39.217.76
7 \0 B) i( _. k' Q# ?( P0 U樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb' K/ C" U& |: x/ S) K% O
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
7 U- \' P" E. Y5 ?' K3 K* [5.39.217.76作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
0 y7 |! @8 d3 r/ \) _tvb now,tvbnow,bttvb 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
: h! W7 U3 `* j/ N, Q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* b+ H7 \# p) c, N
薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb4 H( q" Z5 L3 [8 i% I
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
$ v& b9 k9 \3 Q作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇5 u/ D( _4 W7 }0 e8 X2 S
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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7 _/ ]% ^$ G, j P! J6 E- ]8 u! [tvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^& k7 T! _3 F! \. Q: E4 I2 |7 V
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) D& [! z( S0 s" J8 Y
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
5 b* M. F5 } X 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 Z e2 ?6 y/ f7 B+ ?, Z M
tvb now,tvbnow,bttvb! @4 Z1 L s/ \! |3 z' Y& ]
昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb+ X' ^ m, ?# `: j( d( u
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 h, @' b! ~# E) @8 J. b' Q# m
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
/ b& V) w1 \0 }( jtvb now,tvbnow,bttvb 沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb% u7 R: @5 F/ W% s) D% d
0 J+ f6 T# L" N' |' G- X* i. s9 O蒸魚梅子醬% d; H+ o& K! i% I
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
! i4 T( }+ {7 H8 l: T8 }作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5.39.217.76. c& ~$ N: ?. C3 O: ?* f
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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4 Y6 @4 n9 W- T2 j1 F% V6 k c公仔箱論壇蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb m6 b1 ?' S/ O. m
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
+ P4 X2 R; j6 d" n5.39.217.76作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
# @# R! ]% V- }4 m 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
$ i; k* T% ]' {# U4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^+ t, k& }6 G; p4 o. X酪梨醬
# H9 Z# a) A$ ]: v+ C& X$ u5.39.217.76材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 _$ c& m$ J# Q
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.762 I4 L( [# c5 @( p/ W: K2 f7 M
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.76: E* P& U; b% i: K8 L. W4 a
4 J6 _, d. p+ g# N) i! H" [公仔箱論壇鵝肉扁沾醬8 J0 y9 p9 \/ c. i3 y3 K
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
" v7 h& Q, Z" K9 Q$ a I0 Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。
+ p- x9 k i/ N# A; y9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# }& _' a0 Q6 E
! k$ W( l" V2 z2 u) J4 ~1 j炸雞塊酸辣醬
* Y/ l) g) R" b: y) [5 p5.39.217.76材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)5.39.217.76" h5 d3 ^0 E5 u+ u8 x3 H8 T
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb! d( @: F5 z- ?
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.763 l6 ~8 ]$ z0 H( p2 x4 W5 ^, F G
公仔箱論壇9 p/ \! t9 M7 A+ e! G6 S
關東煮沾醬
5 b$ E8 c. M( T% t9 N5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
9 U) f; e4 P6 `6 s6 d, w' Z2 K1 d 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
- q, [* s, q) }& @6 v4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。) B- D# J9 G* w, J
甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬
$ N5 U9 s" f/ E8 q材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f! H6 l0 C8 i$ ?; o t
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb3 {, n& s: v' w* D$ Q% \
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。8 J# M1 Z7 U- j" I+ s
0 K* v& G' B: R/ Atvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# c+ d6 c' E# u: g$ P3 r* {- O
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許9 a$ z& Z: W! Y6 K
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
% @" n7 B( n3 A0 ^tvb now,tvbnow,bttvb 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
) A, R% F; U2 n; ?) M E* btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* g0 k$ N }% T
桂花醬3 A- k6 G* e! ~5 O+ ?- }% [+ P* i
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
3 b+ Q7 P4 f1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
$ Z+ u8 P2 h( W! X6 |5.39.217.76 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
6 k6 f w0 H6 l; d: _. M5.39.217.76 # o" B. m: B0 O. w% ?- X3 ~% Q
日式照燒醬
5 W# Y( C" f$ y d9 X9 c材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
% k4 \! k1 O+ }; ~( q1 j' I7 g3 C公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
' ]7 W+ H7 i8 ]% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以5.39.217.768 x" V3 a6 e. N' [( \
- t7 a* Y5 U- ^, x- o5 |桑椹醋醬
. X9 A4 i: m: S7 Y9 r# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
* u( F: Y2 ?$ V, b公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
, `( O' R' q+ t4 a, H# R5 `$ [ 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
- a' x4 R1 Y' v8 n公仔箱論壇 5.39.217.76 u' _# k4 _/ d# }0 W! o
炸花枝沾醬
. \7 j S# r x6 b* K) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
4 V3 c) o! d7 {. ]- S作法 把所有材料混合調勻即可。
, S4 t9 O* x% [4 S6 q5 B* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇4 v$ {% i- O9 O- ?% l, s
& ~0 o4 x3 ?9 |3 e公仔箱論壇 7 {8 I8 G& p1 I3 c
蠔油乾麵醬公仔箱論壇+ _: C8 ?% P$ o# s$ h; X4 J
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙8 x& h) L6 c8 [. A
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
w! O ^4 K. o5 P8 \ a 用於拌乾麵或水煮青菜。
6 W5 ~1 H# V- T/ S' |( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* y" C( N- B/ F
叉燒烤肉醬
' L# \$ w1 P6 y( G$ U5 j! D: p5.39.217.76材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)5.39.217.76! M/ \/ {9 ]( S# y$ T
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。& K. Y3 j1 c* h5 Y3 q5 l' |
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用5.39.217.763 m3 F# J' B6 R U! k
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南洋風味烤肉醬
: }$ a2 ^! k/ U, R% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
% W9 T3 }7 H9 Q; w; A/ q5.39.217.76作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用8 X- X# d5 }, E' @
% Y: I& y: @( u6 S* y8 N4 I, ?5.39.217.76羊肉爐沾醬4 m- z A5 h- N2 ?; K- }) F1 _
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
; F- i, q" A0 K- K% m! B: L5.39.217.76作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C3 @( g7 L9 Q: _3 g2 U$ W: T# f
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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* s: J# B( H+ _; e# w/ t: L K公仔箱論壇 ' D* h5 e7 ]$ v# ]5 a
泰式酸醋醬
8 o" T" J8 N0 ?+ X材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙5.39.217.76! c$ ]$ ^; W+ F$ Q4 @
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
' c8 N; \- j" V5 ^ 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。) | t. k5 n' B0 z: W8 I! M
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貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb# e5 C5 q% o* p( B$ x7 a7 v9 O
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許! t7 D, H9 T$ u! K2 t- O- b* X* r
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
- F6 S W) i5 D: [& A3 a% |tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙. B/ B. _. a; h3 d8 Q( ]! L' t
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
p/ g) Z2 H( M8 L. p公仔箱論壇
. o% x' G% S! y5 h0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* n7 w( k& F) m8 o+ Q' D
紅油抄手醬
: V7 l0 n& R, \) t3 N1 S5.39.217.76材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)9 V5 l5 x; _) k9 q5 {
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
0 O- S S9 h9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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, ]1 q2 Q( [3 n2 f公仔箱論壇四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 E6 U. n; |5 h" m( [
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇3 h# O0 L" A$ V4 Z/ n
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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6 P$ y% w1 o- ]5 I3 X肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇% s) q9 q0 M+ Y4 e) V
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
' k8 [* }/ ~$ b: c _作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
5 S+ U2 L( T2 R: x公仔箱論壇 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇2 H+ k9 s ]' v) l9 y, r
6 H! o, i: F( t' I$ o# t* R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 c1 U1 U' w$ i; k/ l% p
京醬牛肉炒醬
K/ Y7 t2 w/ b4 @' h5.39.217.76材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
~' H9 Z- E% G2 T7 F5 h作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。. y5 V- b) S) c- {
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可8 C8 }6 G" C, H6 j; D) P2 f
- L& G3 C* Q* Z5 K
" `& X- ?% B& O- F( A( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb( S# M: X) z& M; k: I7 t2 p9 m, U
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
5 ]# A7 _4 A& ~, p3 {1 ?2 E公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇6 F# X+ \2 j" J ?& X. M
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韓式燒烤醃肉汁
; V+ J7 c7 b: Z. F( O% d% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
: Z' `8 e) {" m8 D1 ?" M6 V作法 把所有材料混合均勻即可。$ E: p5 ^1 X! h! D5 {6 N( W" {
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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