南瓜醬
% w! c( i+ i, g- I- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
8 h) L: F- k& P9 Z% S作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
: j- e+ y3 c% l. J( Z2 N0 F 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇$ N7 A. f W% K- Z' O, A
( q. H" J8 D+ Y# g) K) g- x公仔箱論壇樹子辣醬
6 O' Q9 r4 O' n$ `* D- | j公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u, @/ z, c! r2 G7 H- o% ~# l
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb% c9 b$ f1 Y( Y3 V$ r4 m/ {2 a. d
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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8 l& j7 R+ Q$ j3 L5 y: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬公仔箱論壇4 o u- u; p. r W1 N1 q
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
* D }& r4 `/ x# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
; b" V2 Y# S0 n. @3 }" z. O公仔箱論壇 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |7 W2 J$ k/ p5 I4 i
公仔箱論壇) Z& Z3 S1 Q; J3 X* J
豆乳泥辣醬公仔箱論壇( U' C" \/ [- J% H8 e* }
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
0 f" u, w8 U3 v+ Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D& O3 ?. E! w% ? p& S2 F
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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+ M2 r5 ^& a& |6 y2 L1 ~ m5 i3 A, {4 T昆布醬$ Y: ~& Q# R5 C5 Q1 `5 h
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
, `: H Y V' O5 d7 Y6 ]& |- g+ J作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
2 S3 l9 [0 R' I7 ytvb now,tvbnow,bttvb 沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n6 ~$ v' ~/ u3 k6 C+ g
! i: @$ E, E' B4 D3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚梅子醬
8 V' Q! M7 X7 @材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙- t& b3 @/ k( G% \5 [
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
! r- M) r" r" {/ ?) b5 `/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
5 L3 C/ b5 v) D( T; d) f# f* v3 P' b材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
0 v0 D- Z0 W( b& z. q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
6 g! o T0 u3 F9 l& X 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇8 V( a! Q* r) Y3 G! h5 D
0 `- i$ ?) t! S' l- u8 V) ^4 d! k酪梨醬
' J. H8 N3 \1 I9 j& Z4 y0 g材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙5.39.217.764 ~' ], f* z- g$ L0 U% {
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇# [7 U2 z' K2 V
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
2 k4 ^& n1 C$ f Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 O& e0 d) Q: \/ ^3 h
鵝肉扁沾醬
C' k3 s2 {" d6 Z+ y7 A1 f6 g0 u材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙5.39.217.76: }% ~) ~# ]1 \7 ^' D
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
5 g/ k/ h$ D5 g, ^公仔箱論壇 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。5.39.217.76; B8 _: x0 g% w- M$ I. I3 ^
5 _7 i! q: G6 A/ y2 H" s炸雞塊酸辣醬
# D+ E, U- I; ]1 f材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
, t! `- m6 {; u2 c: @- f7 T, I' H公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。6 h J7 L) L' [3 X
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬
8 C2 p4 {% `5 e% _$ v1 Y6 I公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙5.39.217.76; H" @2 H: K: u6 J p% J
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇3 L( P$ U7 X, W/ m6 b
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: _+ d- V( H3 _3 J- K& K
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇8 I5 _4 F% F& { o
; s, s9 i$ g- \" s x: D' l/ v糖醋醬
* I3 Z$ D" H2 y9 k5 I5 J材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許9 H7 d0 @2 [( h# q0 Q
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。5.39.217.761 ?# v/ j4 a3 q: f6 A7 r
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇( Y6 E+ C G$ y# B: B. W
5 R8 T( H7 c" N# {/ g7 wtvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ I# j" S% u5 T) I: p! D
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
. \& y$ J5 a3 ~' V# p. R, f5 e. h公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
& L: H: t. F1 W2 htvb now,tvbnow,bttvb 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb5 o, s2 V6 R$ h9 g
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桂花醬
! e7 g! G K" c% C" `tvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
; x& _" b( i5 \, |6 W& J* a公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% F& N- J% Z, O" z
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
5 T" P2 e( k- F% Z7 U0 }3 {, R; f
& o" J& [" `5 _: dtvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {# W) k1 t# E
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇1 ^+ o+ b" h: ^- H/ N3 O. a) V
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C3 T/ h6 q& { C9 ?! d
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以/ m3 T9 T- w2 g$ H8 h! S
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桑椹醋醬
. f C2 Y; {7 Y2 A' W. c, l公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙- h. j% T# o& H; i
作法 與所有材料拌勻即可使用。2 a& R2 w$ x( }: X; T
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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' S: `2 ^3 X9 ]: x7 R: b+ m5.39.217.76炸花枝沾醬tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 G- x* m, F1 [" m
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
) h" o- e) Z) d/ F4 x; D. U- K% qtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇: M1 k8 b( r0 x8 }6 z
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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7 I- ~; I9 x r, m: @% f3 }" G公仔箱論壇
1 \' q7 {/ i5 v2 ^% X- J# L% S$ a: x蠔油乾麵醬
9 @% A0 I, ~! w# z- R材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
/ [) m+ t2 l2 D7 k. |+ I3 n作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
# j) l/ N c/ y$ H8 @% ]8 G% y 用於拌乾麵或水煮青菜。
/ T! r9 j( b9 \/ D5 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( ^0 H C( m7 H& ?9 ^
叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! C; \% ]5 s% n$ [! y6 @- W" _
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E% k. w; l7 s) |, F) R: ?
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
9 D) S3 N( M5 m6 M" P& U 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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: i5 r+ m% i2 Q9 r0 m5 w南洋風味烤肉醬
4 y6 h" }0 F" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u; d. |/ o1 x# d; n0 I; n" N
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 e" i; e$ T3 l2 W* j
公仔箱論壇6 S; x. R& T- R! p+ z
羊肉爐沾醬5.39.217.761 x* {8 t& ?, Y' q. |1 U7 J
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
& m! H" A5 _8 ]: W5.39.217.76作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
. ~0 y& p& q0 e8 ]# O9 _ 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用- Q4 `' ^ | a, |+ q
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& C) o* v' [8 B/ A; j. O. X泰式酸醋醬
( t/ f" j% O8 D/ {材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
. y4 `0 |0 H4 }; b; U4 u7 S4 n/ I. T公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
9 z! I5 }7 M% X# u, |5.39.217.76 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
& N! F1 `5 s5 ?+ B7 i X5.39.217.76
& Z2 @$ a+ C- c5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
9 N% v2 p9 u3 `- b* ?) H1 h) l材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
: G; ?. ^9 N$ G6 ~2 y2 H7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {2 O2 f, N% d) C! |$ S
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
$ H$ J) l8 d, l3 Y6 l作法 將所有材料混合調勻即可使用。
2 ?* l/ r$ w4 _# S3 ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O0 K5 z$ c4 v$ U* t9 G3 `) @: y! y
& d. B: {, B9 d' a8 M8 S
紅油抄手醬* H) L4 X: w+ v: h$ ]# j. w
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)2 G/ X4 Y. ^, T p1 ]" L& |6 q
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
' a+ J" @$ P1 v6 G5 T" w8 u公仔箱論壇 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb: t8 o9 [8 t& o8 Z7 p
3 U& ^6 P( J" q) n# L7 d5 |( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D. L# f( d1 b4 [7 j6 h6 W5.39.217.76四川涼麵醬公仔箱論壇' u0 W! N4 a% R$ L0 I( w# u
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( h! H S5 W+ `" Q
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可9 I2 {& x( G6 h. e
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肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' ?" N& Q# L0 Z
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
9 q2 ^, q. u5 F5 `7 w4 ^) g公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
7 c8 Z0 v3 T$ @4 K, a) M- ~ 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
7 R! D/ m/ g [9 G( q- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [/ B! B9 K) v4 D0 d1 c公仔箱論壇 5.39.217.76 R6 H- V" o9 m3 |, ]8 `4 v
京醬牛肉炒醬
3 }9 X1 b% G8 _7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
: B( j. V w1 T公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇. C! x* E$ ~3 V& R" X/ L# A
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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7 s3 m( \4 I- P, j1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
: E0 w2 T1 U+ n, b6 N2 {( V: _( Z3 I* j5.39.217.76紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W. H4 N5 ?1 u/ g. y, ?* ^; n. z
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
* A% y x+ d( G7 { Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上5.39.217.76+ t Z8 }5 j0 z1 `
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韓式燒烤醃肉汁
) Y0 D' `7 q' ^: S5.39.217.76材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb5 p& p/ T- H4 T2 y
作法 把所有材料混合均勻即可。5.39.217.76% W% I: v) N. L! o
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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