南瓜醬5.39.217.76; x% f3 ?! J! d2 v" B% K0 t
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, J9 V; F3 v( C% m
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
" @$ U& W; Q1 _1 I1 w% o: P5 U' J* t4 Etvb now,tvbnow,bttvb 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 N% @$ z" i O& @
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樹子辣醬9 k7 W- m6 }4 O& p, H
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙, q/ I1 f# b6 h8 M
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
) w1 m3 C* Z% k/ A" Xtvb now,tvbnow,bttvb 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
2 p9 f) ? X6 {( a" D, O3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L% c5 M/ \( l$ I8 j8 S! g( L公仔箱論壇薄荷醬
2 |/ h0 T1 [5 W _: I' U; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
, ?) ^( P5 [6 K- P; Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇1 O4 D; Q# G9 j& e" d! d
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
) d% Z/ S5 [: m$ ~" |# Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~* |3 _* R# G, E# {8 _
豆乳泥辣醬
1 D9 C6 U# c3 y$ C# d0 V$ f5.39.217.76材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
$ ~: D: i' |* ~- \; T5.39.217.76作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.769 h$ }; p/ s, Q! b. L! \* d7 T5 b
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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; t" D- N/ Z6 o6 c% W公仔箱論壇昆布醬
) I' v% X, b) y x5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
, R" D2 o l0 f* U: p作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n0 ?! H3 s: N$ N9 b+ q( U1 o
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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" M! a! \0 P: C' J2 t- `- ~& _5.39.217.76蒸魚梅子醬
) {, |0 k% w9 }2 M材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' W8 z- J' R1 [3 O0 S! V$ l% ?
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb: D( ^5 a0 Z( S1 V
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
+ l P {" N9 I. P" J' _: H) Z' V tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 S" b$ m1 d5 T% }
蘑菇醬公仔箱論壇- {! |& H. M) u. v2 a u9 a4 m
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
) o! Q; ^2 C0 W# B- @$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇# x: W4 Y& W$ P9 r* r! E
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
% g0 K: f$ q* h) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p D4 y/ ?. k1 }, }% D
酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb5 w. ^6 T) ]' @5 F1 J! ~$ e
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
; V& o! O# w/ I7 _5.39.217.76作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。' `4 p' [& O# @2 p
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇2 ?! r( L# Y& J- t( k( A( }
1 K9 S* ~4 j5 w$ l& v$ M. O$ `tvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
* D( J* O8 a- U材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
3 F1 L9 Y$ \* Q; \0 \) J公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇' s2 ^6 f* {6 V& X b
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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炸雞塊酸辣醬
+ Q) z" {. J$ v公仔箱論壇材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb* {$ @: U9 y$ S3 _/ Z9 ?6 ]7 C
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
! s# }& e& H) I; X6 W3 b$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.767 F! T! `- J, V) I
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關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, i) c, \# ~$ S6 A" e. E
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙5.39.217.76 Q6 g, I' Y$ ~! r' ? W% |( ^
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" M! z4 \; L- K
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
* ]) P2 n+ X4 |' r+ c9 i+ J; z/ U 甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 m$ R' k/ T M; W- z& R
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許5.39.217.76% [; z* c' O' c
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。; y2 D) s% }7 w# I2 v* N( n
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
9 R* @& _* r8 I& etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& _/ a C+ |; `4 f
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
& ?/ T `. n7 G: X0 C公仔箱論壇材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ V# F: ^& ^. x( {/ p" e4 K
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 u4 `& ~) D* B
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.767 I9 h; ]& K/ P- z
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桂花醬3 o, r0 v4 ^0 C8 c, q7 I
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
- |% m6 G# @! e4 V( f: S) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
- s& R& v2 Q3 G: r: G 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
$ P- v0 w0 h; E; \公仔箱論壇
" F1 V. c# j7 `' [% R# _' ftvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬
! f5 |8 r* _) v- m" i& {$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, C$ u6 _; I$ b( L# e0 G
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
: c6 I8 ] O5 s6 d" c9 e- i$ }公仔箱論壇 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以5.39.217.76% H- ^* _8 f& b0 C" ]8 o5 W
8 W6 S, V1 v3 ~% g) j5.39.217.76桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb7 R* l8 S7 J! E- j- g* V! h7 g* h4 D
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
- D: r& ~+ e* @& S9 A3 F作法 與所有材料拌勻即可使用。
U: u/ D6 N6 M6 [tvb now,tvbnow,bttvb 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
+ D( ?4 k5 B3 H8 T$ [公仔箱論壇
, H l3 F5 s8 J" b2 P- C1 }炸花枝沾醬! a N9 c0 S1 e5 Y# @
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇2 l3 ]! j: a4 b/ n
作法 把所有材料混合調勻即可。; _ i7 s- Y0 x5 k
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬, R) k d; ~3 C/ a
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蠔油乾麵醬
. l! ~5 R6 [9 |1 j, B3 c5 b. S材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙& U( C/ i9 C" T; o6 L
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇" H* O3 Q% K. Q8 L$ t7 [
用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ n" U" l& E" c! r
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叉燒烤肉醬5.39.217.76) o, P; Y$ x( N* i
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
9 P# B" P- V7 D% t8 k2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
' X4 i+ r% v0 G" v) x5 x, \5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb' t% `# E# g$ U
" x- m; L" s% B南洋風味烤肉醬
6 R# i& B7 K& m* W材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
. v" ]. D3 W/ Z7 |作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用8 U4 u) p& v% R* \9 m' ] x6 S
' E- o8 `. r8 t# {+ z8 ]: k* B/ H" `% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z" B, J) G$ {7 g+ d1 ~
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! p, K0 I/ K/ n6 t# C* d# v
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
5 N- a6 } ?6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b+ o r1 ?2 r0 \6 v, o
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h/ a3 R K) L5 \5.39.217.76泰式酸醋醬
! H+ X0 ^, O! k# Y6 h+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙5.39.217.760 c K5 k @0 R3 l2 l$ M% ?* ]: n
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。5 p; a5 u. x6 s) j
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
' B' b% _- Y7 X( jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: Y& a) g, R. ~
貝類海鮮沾醬5.39.217.76" P- z I* ?9 X8 i# C0 j7 O
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許5.39.217.763 H N6 A# x$ b, |9 X0 {/ H
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
9 y, A; U+ A+ w3 ~材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
2 H6 j8 x* ?( n7 ~* x' z) ~公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。
k$ Y+ j8 r2 J1 f# @% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" ?" N! N% U! ^8 ~7 F* n
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紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" H' H! X3 C: J; a1 x# J5 d
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
3 }6 `! ?/ h2 h, A, d; b( `公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇! g- d; a$ l4 P5 K% G
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。1 w, b" \4 j- v5 v \: w
- h0 ]$ g" b) Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 A4 {6 h/ t. O
四川涼麵醬
) |* ?1 n3 y$ z8 ?' M5 t! G0 G5.39.217.76材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
5 ~0 E- y* `$ _% T' ?0 b/ D作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb, c+ z/ [# [; X% a
5.39.217.76/ C) `6 c, c$ d6 M: t$ n. N
4 \0 g7 W3 e1 Q+ v. o2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬* @; i9 K' n& P0 R. z
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 @5 W7 h2 J+ b8 G
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇1 j! ?2 p( Z: E5 u
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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8 D! K( h2 E* i5.39.217.76京醬牛肉炒醬
, `$ C6 |+ @. Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許公仔箱論壇% `, P. j1 }4 e2 Y% \1 ?
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q% G! f1 A5 E0 ~9 i, c. `
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
" D9 H: I( N7 g- r& U/ m% mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `. K; U) r: X) e1 y* s
% Z" h* O1 h% a# t, t+ J" q紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 G$ \5 x' P
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
. h7 d5 o9 g- P: q( R- T作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb' c3 C4 i$ R9 E) I4 s
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韓式燒烤醃肉汁
& Y7 b. @; E s9 \公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
9 m) |0 I; p$ z8 g( d/ S- _3 H( h: d作法 把所有材料混合均勻即可。
2 S- V- X" P7 y3 G5.39.217.76 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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