南瓜醬
- y! ~4 K) v! C utvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
! v% J, i ?( g$ `# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
/ B) `3 }" b6 y9 ^5.39.217.76 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v1 P# X+ a1 n- T
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樹子辣醬! i: `( g; m6 w& E
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇9 n% r* B5 u4 G0 w
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇( J: \9 I4 D" K- S- G f; O
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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. h' Q% v4 B) p* [2 T! N3 U6 H6 \5.39.217.76薄荷醬
$ |! d: Z/ A# y4 A, Q9 E1 M2 S7 c材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 g& i/ x, W2 ~, Z: L; B1 |
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% }) S i) S2 [% H4 D
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇! {5 b" p P. H0 J# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 C! l+ b4 j4 A! c2 u9 z
豆乳泥辣醬5.39.217.76. N) f1 Q+ O X. q* S
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A; @7 S( m. F2 N& p* l
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
1 ~, U/ d- F9 y6 `3 F5.39.217.76 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb% |% \" ~* F+ K) V/ G5 O0 v
2 U# z% U. D. O* } ]$ ~4 a# {昆布醬
2 X c, q/ }( X& X" }材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許3 ~" }# H; E3 N7 |
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
+ N1 H+ `6 z7 C/ J5 t. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( o4 {9 v0 Z8 S+ y! `8 ]% p
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蒸魚梅子醬
e/ o4 c# ^- M; O材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇- h" P4 d" `/ D* A; b/ Y$ O2 u- x
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇2 f1 E% c/ M/ \4 `( k0 s
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb' g/ Y2 Z; u+ b- U, Z H0 S
3 O" b+ j3 [- e! x2 \5.39.217.76蘑菇醬* n: Q! o4 T4 |2 ` ?8 F
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
( L; v/ E4 y4 |! Y: t. a8 p- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇4 P3 V1 ~$ B+ X' @
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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" T9 I2 h) o2 v' f$ ttvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬公仔箱論壇" G/ R- K" [6 A) y, R7 J
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
$ ~1 e7 W+ X) R. S6 y作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb S/ Z" j1 q( _8 P, K
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.76* s J5 F3 v3 }- f3 w
tvb now,tvbnow,bttvb4 y: G& d; x1 X
鵝肉扁沾醬
* M1 S- u' w6 V& W1 H材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
4 Q k0 x/ P$ v: `* L1 k8 E- `* [tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S9 v$ [3 m Q4 O( y( \0 H
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
9 W! d5 ^0 A/ l* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `5 {! l% J. ?" y$ e/ k( s9 i公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬
2 X& V4 d& H, u材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
: n$ Z' y+ O3 d% W f) C( C4 x! z5.39.217.76作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
8 g# u* j& n2 A* a, k 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, x1 ~( D8 `% K
8 M' o2 e; {" g6 u' Etvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬公仔箱論壇1 u0 Q! Q8 j% A
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
7 |6 U' f) i9 b/ {3 r公仔箱論壇 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇1 F l4 x$ O8 w; {& Q# i
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5.39.217.763 M+ r( P) A, S. C9 J# c
甜不辣、油炸物沾醬用。
1 f0 a/ K6 N8 w: b e+ r: o6 ntvb now,tvbnow,bttvb0 F$ e7 f, b6 {9 @, T
糖醋醬6 F* B( I4 l, I/ ]
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
% M$ Z J9 m6 U公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
, h" N# @4 K/ H6 p* j+ x# k2 }9 w公仔箱論壇 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。- }9 p- Z6 |( o5 p# G
5 O: W) K2 q6 n. F" otvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬( T9 w* u. w8 z( B3 C( b
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5.39.217.76- V7 J5 ?$ L% x* j: E( [
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
1 k% {0 X0 e; f: q& C8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
8 E! r; ~8 ]' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 t* A) q% r2 j9 }7 l8 M
桂花醬5.39.217.766 A) z) V; Q; u# l: z H
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
5 l5 x" a. [( }. a/ c( ~! O3 F作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
. k4 V) m J4 l2 |2 M) }. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
8 `' i l: F! ]0 x0 j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- b! T: f D S% t# s4 w5 r
日式照燒醬
. I$ l0 N8 Q/ W2 n材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許( T0 r# E& j+ A$ u% d: n8 I6 ~
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w+ {+ L3 k0 ~$ V# }7 {3 i- S) t
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
) I' K+ I0 O' B/ X% C' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; L0 b1 ]0 G5 ?3 \) Z) |* P
桑椹醋醬
5 u* l. O. r! k9 u8 e8 }材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
, M6 J3 a# S- p! F C作法 與所有材料拌勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb" P4 G# u7 e9 r# y" _5 O
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可% u$ n0 A7 d) ?" M* n8 d4 ~' y
4 Q' i+ x7 [- M1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬公仔箱論壇* I9 a }7 M7 `3 p
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
/ L1 r$ |3 ~6 E/ o0 O* ftvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 N& `3 g" ?9 A+ q) o
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ d, [! J0 ~8 d! d$ \# x
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' z: N2 t9 t% }) P+ S% l蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ S) s q0 s* _/ h6 }
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( k, d3 B% E* C0 k
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 l7 D6 L: @: }5 h' h
用於拌乾麵或水煮青菜。
" H4 G' Y4 o$ p: K0 K" Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 _, i. o L2 z9 G
叉燒烤肉醬0 H N5 y7 Y- P, B8 c4 W! l! }
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
' H% H6 Q" M# J) P' k* I8 f3 `公仔箱論壇作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
; M6 o; P( A5 x) J7 ?4 a公仔箱論壇 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
* A8 o3 o% X2 g! [* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u" L, o; v9 M8 ]7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 R9 h& a; R( }" x7 M
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙2 W$ M' g: i. G9 {1 O- y. x, `3 c* O
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
; z/ q9 J( d4 Z7 c8 ^4 R5.39.217.76
! d2 A c6 C+ R" Ftvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬
! N3 a- c$ c5 U C* m F公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
: n0 J2 f. u( _6 S6 I: H) H' rtvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
7 U" X3 R8 w0 b7 L# F& ~4 p 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
7 v- D) {7 c2 ^5 d7 T( p9 btvb now,tvbnow,bttvb
5 M# Z& L! x+ s* ^! ^* h
/ l s* [% x) B" X$ ytvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, ~* D" I a) B2 w
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙8 O( _- W5 D8 `8 y& v1 _# Y7 V
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
" S( }* Z1 u: O0 p公仔箱論壇 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇0 v7 j: {- t7 d
: ?) T4 i+ V* n: R3 W1 k4 stvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬5.39.217.76+ Z! M) w) F( T1 G8 `1 J- g
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇; `6 T) G. ]6 n2 N
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
# \& Y, k; g* V) Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( L H# F8 I, f1 ]
作法 將所有材料混合調勻即可使用。/ N* b+ j- L, i# O4 Q" G
7 `2 o# a( k0 |8 p' b. ?9 Q" ~" Gtvb now,tvbnow,bttvb
% v! c% }( B r- Atvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬
% [5 r" {0 d* O/ o* Z- ]5.39.217.76材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb, Y: _3 \0 n! o+ O. M- W X
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
. ^/ o* Q1 z( {- O 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 x7 d/ D- k) n( T
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- r# P2 G/ e3 [! Z( }/ u( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬
0 }6 S I* o2 @0 I% q8 S1 u+ }材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙6 _3 i1 l8 `, q- m
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可2 C) V$ p( T5 p6 ^# e) T( |6 h
6 H" _1 H( r4 }! }% B9 t5.39.217.76
9 T6 q3 r* k8 y5 L5.39.217.76肉圓、碗粿沾醬
, }! P) P% V( j0 k材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
% s: ^1 V' v5 k/ M J1 D& C3 y5 q公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
6 Z+ _2 c: X8 l& Ntvb now,tvbnow,bttvb 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
/ X0 Y2 d+ Z( l# R. p4 o: p9 [公仔箱論壇
6 V$ v/ l- c: D/ a5.39.217.76
" w4 Z" @" j7 |: e" B8 I. y; J; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬5.39.217.767 J8 c! [( J. Z4 x
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
+ a6 V1 s; c% |6 w7 \5.39.217.76作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
6 a+ W/ n) @( x公仔箱論壇 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可5.39.217.768 }3 o% O5 `8 r/ I8 m
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' D* b, }; u# Z& Y# n公仔箱論壇紅酒磨菇醬
0 C: P7 ?! h m# j材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j& Q! _- e* C+ c$ O* g
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上/ W1 a- G& R# Q
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' s1 d( S3 c$ t/ X6 Z韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q: y% I6 E2 [- k- P- U
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 Z# _- ]# {, O
作法 把所有材料混合均勻即可。
, L9 k& R$ |6 ^" a5.39.217.76 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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