南瓜醬公仔箱論壇$ S! h* l7 Q' f. M" u
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
; a8 M' D" H& c/ B. K& g0 D, C作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
3 E! t( N# S b x* j+ ~$ S: U 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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7 \+ C$ b/ q6 L: c$ V/ R1 Ttvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
2 [0 M) I4 }# S& j$ a7 t1 q0 T9 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- L% z, _" g' L+ c1 y5 t- u! k
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
9 s/ i( O& `- j) O2 p2 T* O6 h! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
; C" J- S: T% }( x/ c 5.39.217.76) o+ }. r, ?4 D1 v( k
薄荷醬
8 ^5 S3 ^3 N3 E' Y3 x# R公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Z S# ~0 T9 y7 h5 l( a
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
' E) Q- \' k) K9 G公仔箱論壇 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
F; V g$ w3 q$ K3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `4 K( i. \2 z6 i豆乳泥辣醬
# `3 ~' T9 ]+ ^. u; y材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙& d# r% s) C& W' w& J- x" z
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇, @: s& V8 I" V7 }" N: E' S
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
+ i: Q( f5 ?2 H. d5 ?4 R公仔箱論壇
6 z% s/ ~0 A2 J6 ktvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
, E( W/ e' }5 N& C4 ~& itvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb2 E; ~; B: [( y% B4 k
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。3 J) m3 F. J, q
沾油炸食物、青菜，或作湯底。+ V# R2 h2 q8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 g0 I0 V- a9 e' f5 m5 P, ?
蒸魚梅子醬
* t5 D) l. q ktvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 O1 }: N M+ I, `
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
p8 O( K& ? ztvb now,tvbnow,bttvb 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
2 B& v3 a( I0 U3 E1 m tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ Q. q- @& \ s" Z/ q
蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 \) N7 R& X5 K0 V
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
, I. U& r7 m X/ v作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
, H( b/ l1 n$ \4 u$ i) N5.39.217.76 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
, P/ S) E/ c. X* R" }0 H' B' j: E M0 Stvb now,tvbnow,bttvb 5 }) \6 f" p8 |3 J7 Q
酪梨醬
% b s n& i" F. f/ A5.39.217.76材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: O! l8 U1 x8 G, Q
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
3 q/ o, G) |! ~. m! G0 t% |% [5.39.217.76 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb4 [" d% }" ]6 d* i3 S- A. K
9 d# L1 {% x8 P7 I鵝肉扁沾醬
q, w- x7 ~: M) g/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. c% z1 O% T4 ^" h5 @
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
( f4 @. w/ D6 X9 h1 Y, w1 v! a5 V; W公仔箱論壇 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
2 \ d, D* M1 } _% M6 stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 V7 G: h6 \# l2 g( F
炸雞塊酸辣醬0 E" _: ^+ I2 n5 `% `. j7 ?0 ]
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 [! d* r h
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇6 E/ A3 L. \2 L- i( J/ P4 J2 G* Q
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味$ P8 W1 r% s/ [
& V6 K. ~2 ?( \( M& Q: t( q5.39.217.76關東煮沾醬
9 W2 e6 m* L/ V* r1 H材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
% C: V/ d G9 i6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5.39.217.761 K) L% o/ z! P/ Y' o
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
& n8 x& S: M! [3 O 甜不辣、油炸物沾醬用。5.39.217.76; ^1 O. P9 i4 ]9 G
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糖醋醬
# r, s X: ]/ C; r" I. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
) {$ Y1 V2 [/ f4 I5.39.217.76作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ X& _: J) K) ?) Q
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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1 F9 s2 g3 E- b! w, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬5 L z* j+ X4 L1 w
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
* b f; D, j) S; ^- [作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
7 d& W7 \4 U+ G0 @* z6 I! j 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇6 _8 w. K* O+ t; ?/ C
4 W5 ]0 u/ Z% }9 j* G0 ?# |: Jtvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
% s3 G/ S; K3 y; X, q3 \5.39.217.76材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
, v! b/ ?4 v7 A' u: e$ H4 @6 j公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 F" _9 j' w6 a5 E
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
1 `2 k( e+ }' z" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |9 F( z! ]. x, X) N5.39.217.76日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: t$ N, b7 z% ^/ }8 F1 X
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許0 H! E* W" i* y, g2 f
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇+ X; W- x6 z' `7 |5 y5 i8 i0 ?
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以5.39.217.768 n" i/ z& ?& L7 {
公仔箱論壇0 Q& f; r9 Z# ^) q
桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q' N/ { P: l2 R/ z# Q0 T8 r
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( o J2 r: V1 U( h
作法 與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.761 `6 X# M: Z* Z5 x+ Q8 q# l
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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; a+ H( M. o: }2 P: h8 Ltvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬) w: t# F; [6 E, s" K- z& V, q5 T
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
) l9 l% G9 I/ C5.39.217.76作法 把所有材料混合調勻即可。5.39.217.766 Q( v0 M. t4 R4 ^8 U& \
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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5.39.217.760 R3 F2 T2 G- i/ U
蠔油乾麵醬
0 D4 M- G+ H; g1 H材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 _. l5 X' E# ?
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
* f. P9 D( j5 I公仔箱論壇 用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 R0 m; Z$ F5 h9 \" o8 i% G p
1 F# H, y" G# a# ]0 m公仔箱論壇叉燒烤肉醬
! V; [! E! h1 \$ i, `tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)5.39.217.764 H% G( I$ M9 o: K8 [3 v
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
0 R* y+ u \: ]. `6 B, K7 x# p& ltvb now,tvbnow,bttvb 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
- K4 q* O- _+ u1 j: C/ i tvb now,tvbnow,bttvb& n( X \7 |0 e+ Y4 q3 J
南洋風味烤肉醬5.39.217.764 `5 H$ W8 K4 D) t
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
5 l2 C. A0 N6 ~7 L0 i, R$ N- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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* j+ O B7 h( R) g3 \, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 [( A9 M T0 h6 a4 U8 P$ N
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙& e% \: M- b7 v
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。. V$ Q; N- n E2 S
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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- r/ A& }$ ?, ]. u; m: D0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
( ?0 S; g: |1 t; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬
9 p! d0 W7 p9 E+ y/ L6 b0 j4 J3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
0 @ ^1 i' s# w, r- `2 Y$ Y5.39.217.76作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇7 ]$ L/ k9 O. s; ` p. K2 W* S& Q
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。( Q; F+ Q: [9 `6 J. a" b
( `. t: D) N5 {+ y4 M G5 n+ A4 p& }公仔箱論壇貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb5 J S7 s. ~% f0 }* B
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb- P) m3 F' `' }7 a
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
7 b O6 c/ B! g# @& @; I5.39.217.76材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
2 i _# f/ h% I作法 將所有材料混合調勻即可使用。5.39.217.76' V" i8 V. p1 g" b2 r
. j' ` h. ` m- D0 T! ? a r, K公仔箱論壇 5.39.217.764 O) t) C, p# y+ r" n
紅油抄手醬公仔箱論壇. Q( c- T: P( J& Z+ [2 f
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i. G: g. X" l/ q4 R
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！9 o3 c+ i, U# ^* q& U9 m _0 u
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l7 K5 A: [2 _) N0 e2 t8 W" f
5.39.217.76- A' K# b% ^$ k/ i2 G" ^- S
- P5 B/ u: t' f# D; K5 k四川涼麵醬公仔箱論壇/ i' F4 b3 Z8 ^6 v) F0 \2 d4 w
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
* O% C' C( |* G& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb; C* D' |5 n8 q9 g
公仔箱論壇" N- x+ h; v9 R" K- a
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肉圓、碗粿沾醬5.39.217.76" G6 x& v! q* D) x' f
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
4 x0 F* G' n0 ]" `* d' V' r作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
* Z. g9 J& l. i/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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; h) n" r* i& d2 e$ ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. d: c, b) k8 [9 U+ B
京醬牛肉炒醬- o' I. { E" X; d& s4 t0 w
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
9 w) d4 b% K% j% X, m4 Z作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p A' A. G0 L I* h/ ]8 a
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
7 }8 v, Z% S% t$ Z* I* [3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N# u4 H; D( i公仔箱論壇
5 d" u( C2 {6 L% F( E8 l5.39.217.76紅酒磨菇醬
# k! T( o# Q9 M: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
4 `! u" s, g( ~$ H3 V/ g- D/ A5.39.217.76作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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* U2 y5 _8 d; s6 R+ q# B0 L5.39.217.76 公仔箱論壇8 w; m4 N+ G. d- u; W: l! K
韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇 {3 h. ~' z7 b% `
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb, v8 |% M0 Z! [5 M2 X
作法 把所有材料混合均勻即可。
! \0 d+ q! p; K/ w& t. B9 E8 C7 d公仔箱論壇 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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