南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 E# R! P, D' W
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% p: Z- H. d# Z: t3 T B
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。+ m5 v" ~* M# z9 _' X" d8 v* b
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
. P$ I* r" S1 c0 c公仔箱論壇 % T0 X- }0 H$ y/ p7 P& C: t
樹子辣醬5.39.217.765 d+ C7 t/ n* O' G# r* x, u' y
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
2 `7 ]: P# m$ }. a9 E" n F作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
T- j( E9 |1 ctvb now,tvbnow,bttvb 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
$ k3 W3 f- O/ ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 D6 s) R1 r) v- r
薄荷醬1 ~8 F) r. M* H% ^
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
/ @$ s6 H5 U1 c6 M v4 D% u1 t5 U3 J5.39.217.76作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。5.39.217.76& @$ }$ a1 c, }! Z
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
( ^2 X# u# _; {4 j9 v) h2 s
) H: C" `/ p, Y& A/ A5 c U5 Ntvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬+ T2 ~0 |* z" d
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
4 |4 h4 X# E# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。, F f* J4 N) Y8 `& f
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
& @, S" C; X, L$ `; p/ B' w$ b5.39.217.76
% W" ?7 x" m7 p7 S昆布醬: e# s' C* G" s: i" S
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
0 _' ^7 q0 c( `6 a0 _* x9 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
# H) T- C' c% n/ o' a/ _* P# N, G公仔箱論壇 沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @4 n& R) b. N) }
2 N4 X7 s! k0 S V1 _' a1 z% A
蒸魚梅子醬
2 ]7 H- P' Y. H, Z0 k4 ^5.39.217.76材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
/ V# T9 E: T' c& N$ \8 b5.39.217.76作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。' n- k% l7 y, s [2 J4 z5 S9 s+ Y
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇7 j) x) `4 r i$ n) T- G
公仔箱論壇& i* _' Z+ i5 G1 f
蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 F. @$ I' h. Q' {1 T- `3 J
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
! o5 Y* Q/ R: @# [2 z) {/ B8 Y( P( L& l* \tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
5 v: l% r6 y W: U) ntvb now,tvbnow,bttvb 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯% Q" ^3 |% T# A& n' Q/ ?5 ?0 e
, h+ {8 |# w1 h( ] F$ t6 {4 g
酪梨醬
: }$ @/ U3 [! F U4 Utvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
# ]! X! }2 S8 Y/ A& o; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。9 q+ G. z' V5 y% I
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.763 q7 d' C1 f+ M' e) H' Q& [$ [
* `$ Y- r+ ~, \6 z8 v
鵝肉扁沾醬
w# ]; u# `5 g8 k9 [公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
/ i m3 Y$ l' g2 t# ~6 R3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。5.39.217.76* ^$ t2 M: G4 n
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇- M9 s/ T3 s% Z; ]$ t7 L
0 ^$ L% R7 j6 d7 \/ e5.39.217.76炸雞塊酸辣醬
' a- n# _$ @& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
+ Y& G% C# `3 \) T作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
2 N. p3 m4 d u& g- V 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
^/ P( z: X2 d5 ^
0 F% | f. ~+ Q" T5.39.217.76關東煮沾醬
; z6 u. X/ E$ I6 A* F! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
- u2 n( q. f* i, g* ]0 y8 {5.39.217.76 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
( G q% l7 r3 B5 v, M6 i作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
+ c9 e0 g0 v& h; O' Q公仔箱論壇 甜不辣、油炸物沾醬用。
- ?& E4 j( ?, x. S8 P公仔箱論壇! H# s4 v5 b. i3 F) Q
糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d& v) P# f- x7 X# l, O
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
1 O5 Q& ]" s2 q: Z7 l5.39.217.76作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
$ d$ M" \0 Z* _' k- W 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇# y+ M+ Q: F: S ]4 Y. p6 h6 e
( _3 H! Z) ~ a7 K9 A! \) Xtvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% Y/ D( V& b2 j3 p
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 U# z w5 B% }
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。5.39.217.765 Y8 Y$ _2 _& N7 a6 R, g2 d
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
1 w+ z, }3 f9 z- O5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb3 O% J) J: R) q8 n& d
桂花醬5.39.217.76' \; M- H; [ e5 A$ {$ m% z
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
1 q. v" P; h3 |( s3 F% B) n作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
; U# h/ c% R, T0 T- }# N公仔箱論壇 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
9 T% V/ q9 p4 w: w, ?' E5.39.217.76
) f' G5 v8 g* }$ h6 x7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
?; h: m+ Y$ l1 r4 s' Y4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
, t( I( M" Y7 v7 a2 ]4 j公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。+ c ~6 i) P$ O" e1 `
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D w7 c6 m0 f2 ~% W
tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 U9 c! j+ x8 v% j; \
桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb& N: ~2 u+ l1 Y% e5 Q& M
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 {* M3 d0 G0 B+ ?+ [$ x! m8 {
作法 與所有材料拌勻即可使用。7 E( v( X$ C0 x8 G: c
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- V. J' @3 C- v" H7 a
4 H' L9 [- x9 b. j0 C- ytvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬公仔箱論壇5 r8 G$ T4 n6 t
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
2 a9 s" ?. m% Q" k/ W9 }tvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。
f1 b: _, q- d( t* s. H 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b2 B0 c8 q+ V0 |5 H/ r/ q
3 r1 r( t/ @( P# q
tvb now,tvbnow,bttvb6 R' v5 l. h" U: s: N' u
蠔油乾麵醬 _3 ^4 u( ~ X O" ?1 ~% \
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
" r* {" W' k) G5 U& A2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。5.39.217.76* e; b5 [8 d& q+ y/ Q, S
用於拌乾麵或水煮青菜。* M, A" e) i, e
; L* G* Y4 J- W+ n5.39.217.76叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, P/ t* t6 d. E4 K: w
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb% V* } k2 X% O& z1 |
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
+ e# _) q0 y: ~ 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
. Y% v$ h7 O% X4 g, ` I
) Q& V% R9 Y( Y( a( X) T& L2 ytvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
4 P3 n) i- Q" V公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
5 A! L6 ^6 s* i7 q' m5 d/ m- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
9 B1 m9 y6 x/ c. D6 ^9 B/ E5.39.217.76
, J% h( e8 f, f- Y. T$ T$ e公仔箱論壇羊肉爐沾醬
3 {- B( T3 ^+ [9 W" F% E; o6 U+ N" I公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
9 w5 ~8 m+ ^* X. ]6 Y作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
, v$ S2 `+ s0 D 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用7 [3 q* v. `" x# R
; J, h" b5 ?( i6 D+ y公仔箱論壇 公仔箱論壇/ n' O! H F( E6 J( \& d5 h
泰式酸醋醬公仔箱論壇9 t" a& s& s- F, M4 H$ Q
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `: j" |- k) Y
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
# W8 z- g# a7 u, f9 s1 m& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
: {; |/ ?# n: v$ P6 p3 e; v
5 W+ N. w; P9 L貝類海鮮沾醬5.39.217.769 x9 \* p6 e: s+ `2 m% c7 W
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許) @" `0 v5 a- _% G2 Z9 t
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ Y% [: E7 D& D" B
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙7 b( k* |7 r5 w2 Q
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
9 p) X3 c: n6 q 8 v# i- Q, O$ x( N: Y) q# q) I
7 u2 j, m, x/ D1 ?/ F紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 S7 t1 R4 t
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)/ y; d: D9 {# I* g
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
( C2 b; B* ]8 w! o! t: P7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。# _" O, v/ T( P, d4 d
% e( S# Q* G, |! f) {) i4 v! r3 Y3 G公仔箱論壇
' q( Q- i8 x$ x8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬& e1 a$ p2 }3 x6 u; _3 J: P
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
5 g4 @" E; O8 ^$ r' ?作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
6 ~3 N* K( E$ p) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D6 }# Q5 \- J, \
9 W7 j8 ^* D: K6 T0 }( w6 D1 k3 B
肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 z6 B$ }/ \; ` f9 M' Y% L
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙5.39.217.76+ D8 F6 l2 a( ?% E0 A0 h% Y0 S9 j
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇" U8 {' H: _! O
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。0 e, [6 c6 |% ^5 z3 e* y! Y
8 B5 n. @1 f6 Z, R1 _" C ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q5 u7 q7 V, ]% W8 Y6 j* H% r
京醬牛肉炒醬
" Z, L. H! q8 b9 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
, a' q# P5 K$ y8 B8 }tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。0 c E- t; W2 h& v% J t& v
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
0 k- C/ y- O3 J2 H# w' b, p0 _5.39.217.76
7 r6 Z7 h& V0 o' @
6 p: C1 i8 {& w. j紅酒磨菇醬3 c# \9 O5 }0 ^4 X! g- Z; h
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉5.39.217.760 a. y" h8 w9 ]
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
- T4 y7 I' {$ L# S0 W6 [; ^
# C. G4 k% Y# ?- e* d7 `5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 F) \- B: ?1 K) ^
韓式燒烤醃肉汁& S5 ^, \, Q! a
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
( [" d" q% }1 X' x- dtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。
$ s9 W9 [ a' C" K+ ]# \3 [- U 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
| 
發表於 2007-9-29 12:13 PM
| 
