今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」，設點心、飯、羮及蔬菜四大項目，經歷全港頂級食肆的激烈競賽後，終於產生得獎結果，當中的點心之王，由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。& Q- N# T* F% t
% ^) E2 z( H B" P點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角，香濃美味的奶皇金雞酥，最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃，每隻五至七錢重，搓出韌度均一的上乘陰陽皮，透過完美的「十八摺」摺皮技術，混入爽脆笋尖做餡，才能做到真正的色香味俱全。8 O6 \' R& {) H/ K
公仔箱論壇0 s7 h/ ~! D5 o1 e4 o
中菜廳「粵」
, [) ?% E. U0 _) g8 G5.39.217.76地址：屯門青山公路黃金海岸酒店5.39.217.76. k9 N$ s. [) M6 T0 a2 p4 L, i
|
發表於 2011-8-20 06:08 AM
| 