今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」，設點心、飯、羮及蔬菜四大項目，經歷全港頂級食肆的激烈競賽後，終於產生得獎結果，當中的點心之王，由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。
( a3 _$ \# Z: |7 z" b1 V/ e0 {3 Z5.39.217.765.39.217.76, _6 L" J1 D Z5 P
點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角，香濃美味的奶皇金雞酥，最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃，每隻五至七錢重，搓出韌度均一的上乘陰陽皮，透過完美的「十八摺」摺皮技術，混入爽脆笋尖做餡，才能做到真正的色香味俱全。公仔箱論壇8 p g; E9 x- T/ t* H
1 d) B0 ~- q+ i( v; y+ H" M& X9 Y公仔箱論壇中菜廳「粵」
2 Z9 j' I3 }9 o& X5.39.217.76地址：屯門青山公路黃金海岸酒店
! M J1 p3 S1 p4 W$ o5.39.217.76 |
發表於 2011-8-20 06:08 AM
| 