基本海面蛋糕
4 {9 U; q. y$ Y! {( M公仔箱論壇6吋圓形烤模1個tvb now,tvbnow,bttvb% }, w; r7 f3 C" v+ X
( X1 Q; b, v" X材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: v( f: x/ i4 K V; Y" E
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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事先準備工作:tvb now,tvbnow,bttvb# j) a& i+ \9 ~ A! q
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
6 B/ O' [1 J$ j e8 S& b; d4 q1 @$ b2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒公仔箱論壇$ q, ]- {/ {+ a* ^2 S5 u# ]
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
' g) w( o8 M. n0 i- a+ G6 v公仔箱論壇3.底部鋪上一層烤焙紙
8 g, n9 Z( T# x( G" t0 H+ t4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
" n. s* {5 @ H- K公仔箱論壇5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ } j+ U& J1 E( c
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾公仔箱論壇/ j; [! ]; i- x3 v% f( C
7.烤箱預熱至170度c
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步驟:
& c# _2 T/ l2 [( A! _1 ` l1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
$ S& I. R8 D# d0 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
, j1 d( \% L0 U/ ~) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X! y- b t' `
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
" M) s* b4 k0 w X4 N7 {4 `5.39.217.76 水上移開$ ?9 P# s* I5 F2 a m2 O6 b# [. o% X
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
& o, Y+ M: c- V; w6 ctvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
; y$ _4 F# D; ?* N1 h公仔箱論壇 痕跡就是打好了tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( x; W: Y9 S
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候0 ]/ t; K% K ?* ]) C4 w
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)公仔箱論壇. F! n. Y6 U( C" ^! d
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
0 w, w: i) Q: y3 V5.39.217.768.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中5.39.217.76( }, M! n! @( [3 ?% l
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ k% ?( k3 T" A6 C m4 p
(動作輕但是要確實)
+ H! R5 n$ o0 b) v# x- S& @% r2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb# m' [" @; o0 C. R
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡tvb now,tvbnow,bttvb7 E+ ]) ]" r3 M5 _1 Y* S( [
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
2 m4 j& c# L+ }( a9 G# B0 Y; _公仔箱論壇 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
3 `2 _, ~6 \' j( Z# L公仔箱論壇13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
3 N/ W2 ]0 [. F% i# Gtvb now,tvbnow,bttvb 沒有沾粘即可
6 ?4 Z/ _) C0 ~) Z7 ^3 y14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可6 n/ B1 ^ e* S. r: j/ [& \
. }* p. r- ^# S1 d& Y5 C; w s4 w以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）. V2 J) }( P2 Y; E! y/ B2 A( [4 P
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来来来~接下来就是我的实战咯！！5.39.217.76, S6 y2 M) T3 b! x6 s* [ o. x
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我的用具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, G! H6 c" T) S4 s6 o0 a- ^
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, \% c5 t0 I+ \9 _tvb now,tvbnow,bttvb我的材料:5.39.217.76: z7 @; g0 w1 v! K" c
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/ t- A" q/ d4 ]/ y0 j" c5 J3 V我的Baby诞生了~~
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4 p6 C2 L9 a. Q$ a5.39.217.76吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
# A. d2 B6 q( j# {+ |, P, |5.39.217.76哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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