基本海面蛋糕
9 L7 W3 d# p: L9 t5 J) Ftvb now,tvbnow,bttvb6吋圓形烤模1個
: m0 _1 e" T3 J( `; `2 A+ A5.39.217.76公仔箱論壇2 K! D/ v3 `3 U: q* y, f* U
材料:
# c0 s" a6 [' p& v: j雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,* f3 b0 d5 z5 o$ h$ E( ~
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6 Y m% Q- O# i6 }事先準備工作:5.39.217.766 J5 I2 U4 m8 w( R2 {" ^/ h# M2 d
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇' [; [0 j4 ]' a* m, _ l
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g: m' ^$ y) x# C
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
z7 p" a3 v6 S) n公仔箱論壇3.底部鋪上一層烤焙紙( [+ l9 k. a+ j
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
+ R, |" j3 j. A# ~5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中公仔箱論壇- r0 X! h4 p; d# J6 @! d' z
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
! k7 `/ z! i& u, y$ G0 @tvb now,tvbnow,bttvb7.烤箱預熱至170度c
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/ ?: O5 u2 ?3 W; d) C: n0 L1 B: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:tvb now,tvbnow,bttvb. Y- u# O ]/ G. M5 J6 S
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb4 s! `& a9 R8 ^4 A2 g( \' E
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
: ^, a; A9 N1 S& S G0 `1 e公仔箱論壇3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度2 N* w% N" h/ l. [- T9 o( w! [$ P/ g8 g
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
2 |7 h! _9 h6 V$ J" _% e 水上移開
. m' C% E( c+ f9 h- i4 atvb now,tvbnow,bttvb5.移開後繼續用高速將全蛋打發
% {* q; Z0 ~& z2 [公仔箱論壇6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
) Q3 U" h. N2 S- X5.39.217.76 痕跡就是打好了
) z0 P. q0 n7 atvb now,tvbnow,bttvb (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 s$ r/ Z+ t$ m, h1 T; \% O
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" ~( m6 N' U% q8 X; @: {# P
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
+ w. s- q1 u6 I# X- }' k% V( R7 J/ S8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
3 Z, z- k, G; S$ d公仔箱論壇9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- X- h1 O- X/ G! {" {4 K
(動作輕但是要確實)
( u, D0 Z; x* P9 h( N9 ^' V" n公仔箱論壇10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
! c* ]: P; S# Z& ^9 |5 d- s/ l" D公仔箱論壇11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
d7 r5 H) c+ i8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離/ }7 ]) E/ K/ t4 i* I
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
: l) j h* J( n( g) t# z( g$ u( \tvb now,tvbnow,bttvb13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
; U5 u6 O9 L: y: a公仔箱論壇 沒有沾粘即可9 {( x* O, d% g' F0 O3 Q! L
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" M3 _. B; x$ C# \' d
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来来来~接下来就是我的实战咯！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }, ?$ S1 h/ R) t a
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我的用具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 |9 @5 U) f) m- p
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我的材料:
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我的Baby诞生了~~7 K. S9 q5 |; O( R3 P3 d
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_8 }5 U$ p% k9 P) Q/ G公仔箱論壇吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% [$ b4 ?% c! T/ C! q. W
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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