基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 ~0 a3 _- Q) g s
6吋圓形烤模1個5.39.217.76( \4 d2 x a( K
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材料:
. X l/ A& a4 Y- s8 E$ E雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
8 w0 ?& E9 p6 l! u! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 V( \4 V9 e, n( H- W1 q2 ?
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事先準備工作:5.39.217.768 r0 H) ?3 }2 m0 t
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
4 r( k5 ?9 h9 I% d2 l4 o) ?2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
8 m- i! h9 I( S7 T% S2 x& ? 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出/ M5 d: {% c* }; P9 g% @5 S( p+ C1 g
3.底部鋪上一層烤焙紙
$ s' T8 P% ~8 |! t: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 L; R F( K/ h3 S% A8 G
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
" Y9 X0 [- p& l% q5 _& h otvb now,tvbnow,bttvb6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾tvb now,tvbnow,bttvb+ J- k$ S9 L9 g/ j3 f" x
7.烤箱預熱至170度c公仔箱論壇5 p8 d8 K1 Y% @9 _$ _
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb) a4 R" \' l& p& O( D
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻8 J' l7 ?/ l& c
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱/ l( c! v) a$ i: Y* \* B" x
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度2 n% ]" A& [4 d7 W# c
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
0 f+ E8 J( O6 l% V% h 水上移開4 W: z: {" k" Q
5.移開後繼續用高速將全蛋打發公仔箱論壇9 E% Q6 i# ^0 ^" m& x
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊; F ~3 n# C3 }% \6 u7 S1 u
痕跡就是打好了
& j" M4 f/ I7 S, d% r" b i! m (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候5.39.217.76* |( x. Q# c1 z. Z
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 n& _ v+ _4 D
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
% Q* y P$ X, T) J" ]0 b$ g h8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
# B6 _2 I+ P; {+ otvb now,tvbnow,bttvb9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻+ I/ L, e! ?+ K( S5 l* w
(動作輕但是要確實)
/ }* X# M7 b% k! J$ {% ~公仔箱論壇10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb( X( x1 }& E. R, C9 L9 n0 @& H4 _) o
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡$ P c4 V0 n( y$ A, K$ }
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
% f1 H& q9 J M+ B* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
, q0 }+ ~- O" P+ b公仔箱論壇13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心5 p; F; l- ]5 ~% A& p' W5 a
沒有沾粘即可: B- n3 o% q5 N1 \( `
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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$ f7 @" e+ t8 e# G6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）公仔箱論壇( k# ?! d1 ^' U, a
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来来来~接下来就是我的实战咯！！; u4 F( Y! t$ N1 |
, e4 W# v2 L5 {1 H m" Dtvb now,tvbnow,bttvb我的用具：
4 R5 P. `4 i6 r( h- F: E公仔箱論壇( F( p$ t' L+ L: g# Q
  5.39.217.76+ [/ M2 Z$ z O, [! r% I+ d7 x
+ _4 O2 T4 ^- R5.39.217.76我的材料:
4 W/ [7 Z* b. W& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 n, {5 f; O8 h1 F+ Z1 p; q
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; }$ S- V& e( s* j5 ?公仔箱論壇我的Baby诞生了~~
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- t$ ^: n5 w$ m& c* j* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, g- q7 R2 k* }0 j# C" S q
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~/ c$ H/ m$ y& X5 z' w, E& J
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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