基本海面蛋糕
3 `5 K( H5 [5 z4 D4 g$ Q* n2 _6吋圓形烤模1個4 ]5 Y" M' Z" x
+ |- f6 {/ D. S3 i* w5.39.217.76材料:
8 q% w$ }2 ^( u% Q t" f雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,5.39.217.766 p& n" K# \% N7 {2 u
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/ t$ \4 K9 t: k& T: w; \' J9 g公仔箱論壇事先準備工作:tvb now,tvbnow,bttvb, r+ c0 R+ s' L/ n+ H5 O
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
# S" G4 |* {* Q' _3 s, Ftvb now,tvbnow,bttvb2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
$ `; E9 h6 F v) b" J6 d# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出: d, }9 e. v: B8 m% S$ g
3.底部鋪上一層烤焙紙
7 E7 N8 M+ Q$ b! t. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化0 K* k1 q. ^ `# W. I5 b
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
' s1 T% s0 C5 k' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾tvb now,tvbnow,bttvb3 F* I8 N" u6 ?( u
7.烤箱預熱至170度c, p; r' \) o9 y. U& y& C3 k
; F/ r4 [8 j+ W* }5.39.217.76步驟:
% I- ^# E" c9 O" t8 X( n; [! ?1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻5.39.217.76% Q" \: j- b, s
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
?( Z1 x- Y, x3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# P% I% k6 \$ V
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸5.39.217.763 K4 S2 G8 P* o
水上移開5.39.217.76& t/ |9 v) a1 w; {
5.移開後繼續用高速將全蛋打發tvb now,tvbnow,bttvb% L" g3 l; e* `! J# \! x
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊tvb now,tvbnow,bttvb; w& `. u: b& b+ M
痕跡就是打好了公仔箱論壇% L( q4 c/ t' l) u
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候公仔箱論壇9 u: W+ J! M- K( w0 J& q" C% u
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
/ U8 }9 E8 w9 l0 Ttvb now,tvbnow,bttvb7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻公仔箱論壇' j) A7 M/ u" F& o+ t) c% e
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y( W& }8 p: c- T# _( C; Q% R
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x) s9 }* N/ n4 U7 P
(動作輕但是要確實)公仔箱論壇! V0 O! w% w0 V
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
4 X, P6 L# [/ [: j) ?# U. }9 _tvb now,tvbnow,bttvb11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
6 @& E9 J) w3 U% X# N, |0 L12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離5.39.217.76/ x n, J1 [8 t1 J# k
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)tvb now,tvbnow,bttvb* C, B/ \; z$ ~( _1 p9 W% V- C
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心& f9 B+ ?. p4 H9 u( I& {6 e( L
沒有沾粘即可
^' V! r, F J- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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4 l- J+ x/ N- N- c* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）5.39.217.76/ D0 b9 C7 d; g( B2 `! d9 `
$ {& v( Y6 X% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来来来~接下来就是我的实战咯！！
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2 k1 Y! [- C' G5.39.217.76我的用具：2 ]. h( R( T1 }4 Z
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8 r& z# T9 h& U! o$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 s: m: l8 @$ _( H* U& X3 ~
我的材料:
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 c: y' T3 a
9 n9 Y7 f! H/ \ j7 R; ~我的Baby诞生了~~" Y! G% d ~- ^/ b
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1 h0 A6 O* K) v) C7 f吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
# [. ~& b6 S; Z0 v* p5.39.217.76哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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