基本海面蛋糕) _+ ~: _* b) i6 M7 W
6吋圓形烤模1個
0 V7 R- B" N% D/ ]. X% btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 M/ g. [9 Q, r
材料:
$ S1 Q- C8 `6 a- N2 ?+ \雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
. f: K0 O* W+ H* k3 w; [( H% n# \公仔箱論壇# d& b$ F8 Z& E8 R, C3 m) F
3 G" J9 t, c8 ~ m# L
事先準備工作:
6 z, s4 g" F9 l o- v( Otvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
: C2 Q* e) n/ U: f+ O- @tvb now,tvbnow,bttvb2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
3 Q" y$ J, t" \" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 p3 }. P$ N- x3 j, ~2 v% x
3.底部鋪上一層烤焙紙
& Y% J/ ?# O% s: s4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
8 s2 F0 m" |7 U7 P& v5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
" Q. W0 p! t; H7 L/ N, W6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾5.39.217.769 A6 u. X. N0 J! b Y" ]5 f
7.烤箱預熱至170度c5.39.217.76( a. a; |/ ?9 p; _
$ V( d& m- F2 j' v* j/ Y( t8 x& K公仔箱論壇步驟:
* I0 u7 U6 m2 H3 X. O- N1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 X8 l$ |2 P% E$ R, m9 L
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
, _; s4 _" _# ~6 C3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
; [, q+ n5 L4 _7 m公仔箱論壇4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# ^; k6 e( J6 g6 v; Y! W
水上移開公仔箱論壇8 b. q1 G: w/ Z' r1 r# `1 t8 R3 c4 h
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
: m( J) Y6 G2 h9 L( Z5.39.217.766.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
1 b6 d0 v* r7 Z" I' r 痕跡就是打好了5.39.217.76* e1 I8 J3 G3 s' ^: `
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
2 b" ^9 s7 z1 j9 A, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
* ~$ Y( H4 H. V0 u7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
3 k- k' H6 g* |$ n' ]7 `* Q0 }8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
# O c1 h; s! \( H8 e9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻* T, V' j' Y, P$ F, f4 [0 w; N
(動作輕但是要確實)3 f! x# V2 V) c' }
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
6 x, N0 N w6 b0 t* n7 l1 v7 Y5.39.217.7611.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
9 G- d( \) \; \7 Q12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
6 ^3 ?4 X1 R! j5 I& ?5 Q! U (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 o7 N5 D6 N6 f& C
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
/ e; c% A+ J) [% l( ]" N 沒有沾粘即可5 [: V& g( }9 X2 X$ l) I( S
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可5.39.217.76. e& K& T0 d9 Y3 K- p
 公仔箱論壇4 q4 C H3 d6 V7 p" k& @# N
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R: y/ v1 b3 B5 N$ L/ W$ ^4 _- F
4 b/ t( [3 X( ?1 C* h5 O来来来~接下来就是我的实战咯！！
( w: [0 A! j% J" @, p5.39.217.765.39.217.761 P" |% q8 ] t0 i D' ^' k# j
我的用具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ j0 s; L( q9 `& c% W+ D
3 P! Q( Z! P# d9 Z( N1 u% ]tvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.76( W5 H+ l6 H8 q. w+ L3 R
( h& X; k$ E9 ~9 Y9 d* [% x公仔箱論壇我的材料:5.39.217.766 c4 Q* m, |# e! P7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* \. z7 ^3 q
9 J, G/ Y* u$ S' d/ p) z. y z) p0 k# ?3 Z, y* x
我的Baby诞生了~~
9 \$ } D3 X$ a- M# ~# L+ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 G5 B* m% h* }3 p
% r- k3 U- R2 ]1 X% a% g% u6 |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) M- p( k. u' E* _
吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~公仔箱論壇3 _$ i8 s, D U9 C6 w9 u" X
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
| 
