基本海面蛋糕公仔箱論壇# s1 Z8 o/ P& Z( i% s% u0 q
6吋圓形烤模1個
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材料:- E7 R/ }8 g# T% V/ B
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,5.39.217.762 v: p9 ?* e1 Z9 n: X
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# _3 C+ y1 u, t; M* e公仔箱論壇事先準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. y* J% P- |0 h
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
8 S' u" ?: I' p1 e2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
% c! d8 O" J- t% H% f 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
* x3 A2 h/ F& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.底部鋪上一層烤焙紙
! J9 `2 J# _+ O1 b$ |6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化tvb now,tvbnow,bttvb1 t, [ p( H# B, {9 W
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
0 k# j2 U2 ?, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾" N8 @$ S. q9 b' ^$ ?$ `/ d
7.烤箱預熱至170度c
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步驟:
& s/ h- l$ }$ O& \; U8 ?* _5 U& W Mtvb now,tvbnow,bttvb1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h4 w4 x" h3 s. e2 |) o q$ M
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
) g" b7 R/ Y0 v. v4 _3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
2 {& V# Y# l; S( ~2 `. @3 F3 {; ltvb now,tvbnow,bttvb4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸5.39.217.76% z5 v5 X% {/ i! V4 H' C: [
水上移開
0 S# c( X2 e. n# J' O1 Z5.移開後繼續用高速將全蛋打發公仔箱論壇3 {) |/ X9 q! X6 w; R, [
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
2 a5 N. H" d' C9 y$ P8 ~9 W5.39.217.76 痕跡就是打好了tvb now,tvbnow,bttvb! k# n- N0 K7 J1 s
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
5 n9 h# P3 u% m+ G公仔箱論壇 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)* @1 O8 y+ _; g! h. o
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb u' Y0 v8 |8 O; C
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中- Z9 z! j$ j7 E! }' K# ]+ }
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
4 @3 ]' R) y9 z9 h3 _& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (動作輕但是要確實)+ Q3 C: N" O2 Z% ]$ O. y
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻5 t2 a) g, a- d
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
# Y8 T) e! \' M9 ?12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
! p( M2 R. _8 W) p( z* f5.39.217.76 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)5.39.217.765 H, Y3 n9 N6 m/ s$ M/ v7 c
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心公仔箱論壇' X" P4 ]! g! ?8 H" n
沒有沾粘即可
1 `8 K* K6 @9 \- V; x6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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5 @& l0 I& F0 }9 ]" t5.39.217.76以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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% O8 H# K" \/ C+ u( s0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：
4 I# u7 i% q" m- z, k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. Y5 ^/ \* E& Q
 
( y+ R' g# W& P4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
. ~# j! v! z, \: u我的材料:
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0 _; \7 N8 N" T( ^我的Baby诞生了~~
; l7 o# |2 D0 H) M! R1 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @- q9 S$ R( m* X0 Y7 ^ B
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
/ ]: O6 I* j8 q3 [& J) `: z* t哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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