[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕; B2 y4 k6 {& O4 B! A9 [6 R
6吋圓形烤模1個tvb now,tvbnow,bttvb: Y* T6 F7 i2 B2 H, t( _& M& K! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J3 z6 D4 D' z) P# ]4 @! v
材料:
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,公仔箱論壇; t0 z+ z4 `5 N9 e3 l

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事先準備工作:
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度$ q5 I0 [, Y3 L/ x, Z# z- H
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出/ E  ~$ I+ K* `6 A6 U9 e" K+ \9 r
3.底部鋪上一層烤焙紙5.39.217.76" w/ a. i& e7 Z" f+ J, b; v
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化' L/ p. m7 `. J5 z! @* y" P7 Q
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 V% ?* T; N7 d1 |. b
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾tvb now,tvbnow,bttvb( m  X; T( H6 {0 r4 [
7.烤箱預熱至170度ctvb now,tvbnow,bttvb8 r! t8 K" I: Y$ v' }8 Z

步驟:
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻) Q: J) w' f) z1 G# q( [8 L
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱! E8 o* R0 O) M/ ]. T; j
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度. z% M/ \) C) N# v% ^3 c' _
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸公仔箱論壇) t0 K9 C, Q: W2 `; h
水上移開1 T5 i2 p1 N# D! ^# M+ ~5 m2 }
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊( z6 |! X9 G% y& H3 v9 A, d% i
痕跡就是打好了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a. J' }0 k+ k  Z$ E, J  }% R
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候tvb now,tvbnow,bttvb: n. f: B7 f" J* B5 J
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)" A0 b9 F" r9 Q0 N# _& Z- R
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻5.39.217.76" |& R" |( d6 b! Y  |' \
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 Q  J  l  d7 q( y- u+ P
(動作輕但是要確實)5.39.217.76- X- T$ t: ]  q7 t4 s
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻5.39.217.760 O# _# H. A. q9 q- p: z9 C4 T
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心公仔箱論壇3 ~$ y  b1 T7 C; T
沒有沾粘即可% f+ W; g6 j; F! \  e- p: y: i
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可* F( Y: ^: [7 r* d! v2 s

以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）tvb now,tvbnow,bttvb E3 v5 h. D* z* ~' V

来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：公仔箱論壇9 W7 G1 _* @, i3 E
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