基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- f+ Z( s" f8 n: R% y/ i
6吋圓形烤模1個5 M7 W: j% s7 p2 Q
, [) P l! F; O5 A& u4 [$ |1 N- [tvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ u2 `% G( S
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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1 V' W u4 C+ O- k: z( ^8 S5.39.217.76事先準備工作:
. j5 v/ d/ v otvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度tvb now,tvbnow,bttvb. `; K$ o" V% z: ?2 V
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
, @9 H3 O7 B, K0 g1 v8 j3 g 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出" r% I: M( p, F) f5 J9 u5 j: v8 U
3.底部鋪上一層烤焙紙
# L, Z) J8 E+ x$ B3 y, {; }4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化- e- \' h2 H! b$ e9 k
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中4 K( n1 y6 l0 M
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾公仔箱論壇+ K+ m. C- M" k" x' X1 G$ x5 `- ?
7.烤箱預熱至170度c5.39.217.76& y/ e9 ?- `; G# q/ J# a, f* L/ J
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步驟:& D: m# j1 d& s( z, ]3 }
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
/ @- F1 M5 E2 n ttvb now,tvbnow,bttvb2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱& Q# ?: M2 Y% J$ }1 e, m
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
& u& o9 f6 L# B) O g Ttvb now,tvbnow,bttvb4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
0 j; x5 y0 U" Z+ R, V( r/ q0 N5.39.217.76 水上移開
: ^: _9 w2 r. j: X3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.移開後繼續用高速將全蛋打發
- h& E4 m0 k, L9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 H1 u, p/ s6 f p/ a) D( g8 S
痕跡就是打好了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( P/ V% Q( }6 I
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候公仔箱論壇+ o2 T$ A% T- ?
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)5.39.217.767 B* ~; m3 m" V
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻; r: Q4 ?3 X9 q% \5 \' q7 u
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
3 g0 G7 j- r' ]. Y" a( ?公仔箱論壇9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
1 k! u0 q/ \7 }: N, ] (動作輕但是要確實)公仔箱論壇! L( t/ i$ l, K: [ v! E% _/ A# {0 Z4 K
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
: `8 s' V7 U3 g0 t% t5.39.217.7611.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡( T* P9 C) G/ S
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離tvb now,tvbnow,bttvb1 W0 L) r' V1 c( ]
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)7 L8 U. I+ Q# M! d
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
) P' e" U0 T# A- Y5 z% k+ h 沒有沾粘即可
) }+ Z" w# `* l14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
) B5 k# _# z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. k D' Q+ X
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
8 H6 k5 K6 y2 _' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f0 R0 [! n b/ V我的用具：
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6 x! D# P6 H( Q; j( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 w: z( M, c" o
公仔箱論壇" V* _5 @2 l! t, }
我的材料:* n' _1 n; Q* g) C$ d
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1 p, B5 `, h+ ?* O- ^- z% J% a! r& k我的Baby诞生了~~, k2 q9 Y4 q- t, ^5 F4 m
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~5.39.217.76% X* W/ [1 j: b* |
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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