[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕5.39.217.76- d  S, G0 f; x  h* x7 }
6吋圓形烤模1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ E( P, y) C+ Z+ N3 @

材料:2 s# o( f2 r( H: W
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |, }* c- A) m; r/ A
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事先準備工作:. L+ u3 n1 C- J
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度4 T, k- V3 A* z& N% h
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z4 l7 }2 O5 a  i, d
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出tvb now,tvbnow,bttvb' n( H9 R' p  Q  r
3.底部鋪上一層烤焙紙
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化5.39.217.767 A# ^0 _' k" Q( {% v" M
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中tvb now,tvbnow,bttvb) b* f: ~7 ]# D/ e* H
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾5.39.217.76. Q. ?: z6 `" e" n) _3 q1 j. ~
7.烤箱預熱至170度c公仔箱論壇, i- o( U5 V6 Y, \6 w
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步驟:
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱公仔箱論壇( m; D3 ~, }  `4 I! t; |
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度tvb now,tvbnow,bttvb/ h, o3 k: L" Q
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
水上移開$ P/ C# ^  T) f
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ K5 l) \! O' ?1 ^) `; E
痕跡就是打好了6 r+ z3 b5 V+ S* s; R& G2 _
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻& [& @9 c, M: \# c
(動作輕但是要確實)
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb2 |0 k! y* N4 E6 S- M9 _5 j* w
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)公仔箱論壇/ f, N- ~9 E6 L& R; E
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x) F( n3 y4 F+ p3 a: s& \& g+ @. p
沒有沾粘即可
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可

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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！5.39.217.76/ D* j, {& O0 H1 D- x
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我的用具：
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