巧克力豆餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- _/ {* O X3 [5 y0 D9 I7 g
約做12片
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# @( k3 \, f( ]& y: N) @ H" p' ltvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇" C( Q d3 D0 b2 F7 H; P6 X
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
/ _/ u% R* B: W蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
# k! U U, _2 P/ Z2 S; P5 V5.39.217.76水滴形巧克力豆(註1)100g,5.39.217.76, W) ?2 `+ m. ]4 h7 T
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事前準備工作:5.39.217.76* H$ Q2 C0 c/ e& _( S
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. {, s! p8 O; g
2.低筋麵粉用濾網過篩
4 C1 B. R5 E- L1 u6 u+ }" J3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
. H& E+ {) y4 q3 M) U4 i: y. W/ `8 o公仔箱論壇1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- M: t! F% `& {' q; u
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發. V, |( l; S* E* \
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)7 r7 P( n7 u# b, ]% d- j
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
, k/ C$ f7 }8 m( A! f2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
* M/ m* A' {3 h. [ (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
- o6 s, l, ~4 [# n3 a* z- l5.39.217.765.最後將巧克力豆加入混合均勻5.39.217.76: o2 K6 _% j5 H* b6 p
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e, @! G/ R0 u" K: ]) O3 b
,間隔整齊的放入烤盤中
9 ~# \! w& [+ D4 K6 s3 b' \0 X: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
" }0 {& P9 I" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb" V( }4 G3 z# E& B
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可公仔箱論壇4 d$ J" h- A3 [6 W* }3 S8 j
10.完全放涼放密封罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ f, [# M0 h3 S% ?8 r! R: D% c
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註1
* e# v# B$ h* L: L! `" \水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm8 B/ O; }# ]7 I1 g! s" U
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧5.39.217.768 s# z$ O! d4 L/ ?( e6 L
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.% c' F" P' Z0 L' Z9 E8 F
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
) y, F: w" w/ g. L8 M. I一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.公仔箱論壇' M% f. R0 [# R9 i5 i) @
註2tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 m2 ?4 {/ V; j( q& f
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,tvb now,tvbnow,bttvb0 m) |7 q4 H2 D! y/ n% x2 Y3 ?; I
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:
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6 @) Q9 x3 Q2 c3 h% d( D K
我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）
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5.39.217.76: ^- `9 s6 W- m" N- G% H* r1 p
烤好的美式巧克力豆饼干( `# d% v, ^& b' x1 H
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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