巧克力豆餅乾
# M& p" y* P& z3 \: w; dtvb now,tvbnow,bttvb約做12片
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" k: f: m; d4 P1 Y& z- ~: Atvb now,tvbnow,bttvb材料:$ M I/ K; g5 F9 U
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
. j: T* O2 u+ b' c& [' x+ Utvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l( d7 B) Q4 C7 D2 L8 J
水滴形巧克力豆(註1)100g,8 W- e* M+ C4 W T+ k
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事前準備工作:
+ D# Z$ i1 _- I) C1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)公仔箱論壇4 q8 e: ~ d4 ^) {
2.低筋麵粉用濾網過篩公仔箱論壇" C: g+ ?% c. \$ R6 o( }4 F/ i
3.細砂糖+黑糖混合均勻5.39.217.76$ \; \) w4 m0 b3 y$ k( K
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb) p) D- l; E8 N# h8 Z: @* X# m' a
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
- `+ y- T! k3 e+ f' z! p0 P! k4 F2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvb now,tvbnow,bttvb7 \4 M/ O& P* Z0 `7 L6 E* z! b/ ^
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
4 }: B1 [, L: ^. ^( U6 M3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
' Y# Y# E* O7 ~0 Q! L' Q; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 h' F P- k" v! J: A2 k2 A: D, A
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b J$ b, A: ]' ?( e4 c
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
) F2 n; \# i0 ]- {+ k5.39.217.766.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
6 i$ C5 b, v! e; {; A5 k ,間隔整齊的放入烤盤中
( u y: l+ ?, K6 B3 @( v# G公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
% `. q2 c! ^1 ~5 p! b" G0 [! S8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
e6 b4 Z7 M; Z" e% Q' \" i+ Z5.39.217.769.烤好移出到鐵網架上放涼即可tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. y& x! i, F3 T6 A0 w3 C
10.完全放涼放密封罐
8 c- q' i$ V1 u6 M& n1 _" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [3 [& L/ H) e8 o' O. j' m
註1
: k/ l% F/ r6 X* j5.39.217.76水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmtvb now,tvbnow,bttvb6 j6 h# S' a/ ?9 x$ h6 i
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
+ t7 e2 ~9 m, Q1 \克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
" a9 g! J* l+ Ctvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
0 E& q4 h4 Q! O( J, `% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" S' k7 |3 j3 E! B7 x
註2
4 u% v5 M' y0 ~. ?) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,5.39.217.769 v2 q$ h" G0 X# N+ Q
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.) N9 f& U3 y' B! b4 e3 }
5 n6 K2 t |7 A$ R0 P# P公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================
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* L6 z' o |& ] K- t5.39.217.76我的材料:5.39.217.762 `7 l! [$ g2 V' z* O2 {. m# X! a
: O' g% U- Q5 |# A* N9 L
 5.39.217.76; _& k* ?) C2 L1 o1 m1 m
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我的Baby:7 D; A0 s! w k
& x; V+ o! c# J& \, R5 @7 M2 \, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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