巧克力豆餅乾
4 K Q0 w. I+ n0 v2 @8 h0 s約做12片
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8 @$ ?+ }' _7 V8 I, Z材料:
1 |$ a4 n" o" M% Q公仔箱論壇低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
c9 d7 S8 g: n t9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
. j0 F; K. w9 n8 p) z水滴形巧克力豆(註1)100g,: V4 T6 W/ N4 J; u1 C) W z
$ ?( g5 `! k' l; v3 _+ N- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. K' D1 y/ T1 Q7 n9 j
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
6 _6 N0 a$ i/ o+ w# B公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩
% I5 o7 g# @% j: s. Z3.細砂糖+黑糖混合均勻
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0 P2 F! o4 ]; N( A8 c公仔箱論壇步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% B% r. Y4 S8 ~9 V, @, {& G4 R
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
# X1 c$ |5 l; }3 D, S* t" Y9 g2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發) e) e1 Z8 ~/ A7 N
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
4 Q! R* F2 q: S' E5 r; ]$ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇: B! d# D, c5 c6 ?% T
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
( Z' X* Z# ~3 ?% H6 t+ z (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)# O7 @% p; v, w6 y
5.最後將巧克力豆加入混合均勻5.39.217.76$ P0 G) E8 g3 K7 y+ ~# w
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
]+ H1 i; J7 k6 i2 g: g& p* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ,間隔整齊的放入烤盤中5.39.217.76, x1 h$ U& @; f9 Y9 N9 Q) r( p' `
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm) y: v0 I# ]+ l+ {
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
/ @6 s7 C+ C+ H/ s' w# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
2 K& h. b2 ?5 h* O7 ]; r10.完全放涼放密封罐
Z( b4 G, C& V- n5.39.217.76! Y, M1 E7 i/ o6 [7 L
註1
& s- Y' I) k G. ~" A, |; F6 u5.39.217.76水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm5.39.217.76! a; t" G4 q8 q
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧# s$ V! t2 r- B. K* X" C/ N/ H
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
4 l, U2 `9 \5 t+ b4 F- j" qtvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 s N& s5 G% P% k! l) O: c
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
U0 b3 B4 G; K* q$ s" K! a& V5.39.217.76註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& C+ p# x1 y2 V
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,tvb now,tvbnow,bttvb( o- o0 v( _+ @9 E! Z9 S) U
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.3 \/ v+ s. k2 {$ X- U$ @
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我的材料:5.39.217.76" f1 R' \: K' b: _: _; j
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8 c1 b/ T/ g% S. U0 E- z- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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（还没进烤箱前。。。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( X4 n- E( D' {+ F: I
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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