巧克力豆餅乾
5 Q) I1 e; n$ \' W$ G I1 z約做12片
3 `6 M5 y* N$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, K. F2 D& h% ^" o" o
材料:公仔箱論壇* i7 e% f4 K% V- E. L
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z$ K& N) k$ Y* X$ [8 o
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙5.39.217.761 Y+ B8 V: I0 q3 F5 j( B; F. }* U' Z
水滴形巧克力豆(註1)100g,+ I5 H& H8 b! P% z3 L
# H# X9 u& ~5 a& U: k* E _5.39.217.76事前準備工作:) e) W0 ?# X8 P! m0 w5 D
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)tvb now,tvbnow,bttvb6 `; F" c! K$ s4 }( `
2.低筋麵粉用濾網過篩
: s$ t) n% g& M6 k7 U/ q% `tvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& g `: c' {# Q: z5 N
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
$ g' ~- J% e" b6 T! S4 y; L' f2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發公仔箱論壇9 `5 q1 T- u9 T
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)5.39.217.76' O8 G% ?9 q( s* p0 P# ? _
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
' z% `: U) [4 S _5.39.217.764.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻5.39.217.76. G6 ?& f" G" `( {; f U9 W
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q$ b3 }$ Z: J
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
; s9 _, p2 w6 G n5 J# V$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)- m/ n3 ?+ k! E3 u; j. _
,間隔整齊的放入烤盤中
9 j5 @8 i y2 j公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
C! U9 c" ?7 S/ F* P% S公仔箱論壇8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 o: I3 K7 J5 J& O6 P1 Y7 E
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
& ]$ H9 a [' E: _) g" A10.完全放涼放密封罐5.39.217.76: ~! x' J( c8 [( p
( I" Y" G# i" w" o0 ^公仔箱論壇註1
0 \6 V% H( X& B. X' c. l ~2 \5.39.217.76水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm公仔箱論壇/ F* u. A' z5 @+ X' X% i
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧* R+ }% f$ a" e+ a
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
2 g5 Y6 p$ {' Q! l) m0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
9 L+ ^4 M+ z T: ?1 T5.39.217.76一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
, P$ S9 A; S3 \+ E9 v2 ~% d5 c4 g註2
: W: T) A- I7 U, h3 f% h6 n3 }5.39.217.76口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
" [+ ~7 J$ r/ w! ?5 Jtvb now,tvbnow,bttvb若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& A* g( r: v6 w6 z
公仔箱論壇0 E9 A: x8 ]: e. h# f9 D
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, L3 [' R2 p, t: ?0 ?% g# s& }公仔箱論壇我的材料:
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* D8 M+ e9 f' L ~9 E; W# ytvb now,tvbnow,bttvb
( v/ u/ L7 h; s# y: y/ M" D" m. M5.39.217.76
+ U/ m1 z: g+ `& X2 F7 I K我的Baby:5.39.217.76( _$ [6 r4 F, n8 K# b
+ M7 b0 y2 z+ ]7 L% w3 S8 dtvb now,tvbnow,bttvb（还没进烤箱前。。。）5.39.217.76$ Y9 `( q5 c5 ^" ^
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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