巧克力豆餅乾5.39.217.76" U6 a3 Y9 g7 n+ v* {- ]
約做12片
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5 m- e: T" J T4 K; X- O材料:
8 ?. h6 t5 u3 Y0 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,5.39.217.76' ]5 ]9 a! b; I+ f
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
: Y* C5 c, q2 s, P3 S水滴形巧克力豆(註1)100g,
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! ]8 D' X3 R. g$ D公仔箱論壇事前準備工作:公仔箱論壇# \' x! n' W. O( J- z9 o7 M
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
' \3 b% F* t p, p7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉用濾網過篩" c! T0 Z M |# U% ?0 w6 u
3.細砂糖+黑糖混合均勻& W. X, G3 Z4 o; F n/ o8 w- S
: {, v" c( Q. K. {6 i5.39.217.76步驟:
4 \9 x: c6 Q4 g1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
/ H( u9 ]! S7 Q/ j2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
/ p9 G. f1 Z) H; a6 o( T5 u9 K公仔箱論壇 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
4 U) z! _- H; {! M3 s2 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇5 I6 B. Q+ S9 n4 i
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻! {" A g6 a8 a ?* w- e
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. g$ \' A0 e0 e* i. p4 q& x4 a
5.最後將巧克力豆加入混合均勻: K) A* }8 |9 U# C3 t8 m) i
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
. V' D; V: [+ k+ ?" A公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) g9 h* O1 }5 m# V" S7 V1 O
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
( }0 m/ z+ Y% P3 [0 s8 wtvb now,tvbnow,bttvb8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
% k9 t. }; X. y! Z; c( ~# i7 l9.烤好移出到鐵網架上放涼即可tvb now,tvbnow,bttvb S& u7 P) e. j3 V1 [, o; [
10.完全放涼放密封罐
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. m. O5 M8 x6 x6 ~1 g, b, N6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註1/ X. _! ^. S$ K1 k2 ]3 Z: `" c: l
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmtvb now,tvbnow,bttvb, L) F/ j( Y$ J
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧6 }: q' O3 \) g& k( h& N
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.4 X$ N6 b( ?7 J' F- q/ ?, A3 i- O
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
' k, C* x Y" i# ?% N: ctvb now,tvbnow,bttvb一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A+ H8 b# D- ?* H/ I' N7 @! ^
註2) D0 R6 s% @2 v' @2 B/ @; H
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) e( c5 f0 y- g$ _
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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! P3 d3 L# A/ R1 \6 [5.39.217.76我的材料:
4 E. K$ h/ P* K/ Q+ ], hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# @7 W2 @$ v2 B
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我的Baby:5.39.217.76# k/ Q/ x% b/ K, g4 l) E
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（还没进烤箱前。。。）公仔箱論壇2 C) L: J K# c) m
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0 q1 z# c. P; i( h4 n公仔箱論壇烤好的美式巧克力豆饼干5.39.217.762 O9 s' s; e4 a& Y: r; |- E
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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