巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 P0 j& p% G* ]" X
約做12片
3 y; V5 R7 q7 v$ z0 u* x( ]1 _5.39.217.76
" L/ c6 l4 w: T" f; \- ?材料:
& `5 u* {% k. V* K4 D) b公仔箱論壇低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
! U8 V, |3 p3 N. H公仔箱論壇蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙9 s- z& Z) ?- e8 v# p; k
水滴形巧克力豆(註1)100g,; {; m5 G& F3 p( x( j) E4 M" p
5 k) J* p7 Z1 M8 r% J事前準備工作:
5 f4 ~3 o, T$ K8 d1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)/ R1 W. e! b$ V) A. C" G& d+ D
2.低筋麵粉用濾網過篩公仔箱論壇$ C! }) m% ?1 O5 u1 _0 I" j
3.細砂糖+黑糖混合均勻5.39.217.763 j9 y A% p: j. d
% o7 l* q" P/ h/ b: a7 Ytvb now,tvbnow,bttvb步驟:tvb now,tvbnow,bttvb! L- C; x% G% C+ J. f' v
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: U$ T3 m. C/ P- [1 a& e
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
2 u% Y$ x) z$ d& X f8 l+ U$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
2 ^9 D; l" X4 u5.39.217.763.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
6 P, N' I) |- Y$ ?/ \4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻+ D! g% \. g) ~' i" j
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)/ \1 L$ V- |% {& p; k" `: }
5.最後將巧克力豆加入混合均勻) ]& |" k) w+ h1 f$ I1 ?9 `0 A
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ ]8 H0 e/ p& N5 h
,間隔整齊的放入烤盤中
- h ~$ d3 V5 R0 w K7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
8 S- w$ v( b- \( B' }) p6 k5 l公仔箱論壇8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
* \: r6 H8 [/ ~! A& ?2 T9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' _3 n; `1 q1 B
10.完全放涼放密封罐+ e, x9 g. Y7 X6 h- J
# [6 r& ~, l+ }" |- k- z% j* `註15.39.217.763 \, O' d6 ^& e# e4 s( e1 R
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm& J* v' r( l8 c$ ^3 g$ i7 p
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧tvb now,tvbnow,bttvb+ x ^0 f9 L- e3 x! d- r1 }
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
. T4 M- G: G6 l0 Z- U) Y: j5.39.217.76水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb$ G1 s, w$ E$ K6 J4 D
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
! n4 K3 {% l& B# Q- H, X2 u+ Q5.39.217.76註2
) h: R9 H1 H8 E8 N' a公仔箱論壇口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,5.39.217.763 m) X z% R; @* q3 F
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B/ S! M' j( Z( C) g1 S$ C
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8 [6 T" d2 b/ k我的材料:
1 d; C+ I1 i: b9 O& F vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; q3 Q+ _. z. D' X
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9 r$ q, {5 x- f$ @5.39.217.76我的Baby:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( }% Q- Z$ L% ?9 {
, z; U- g9 l2 }' c' M+ vtvb now,tvbnow,bttvb（还没进烤箱前。。。）
+ h. E+ O( M& a" ~- t y4 F! Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 a+ V3 l% c+ }" N
1 `0 s% h& u- f* b) r3 M" K9 H烤好的美式巧克力豆饼干5.39.217.767 R- u. w9 C6 B2 K# h2 |. W, k
3 L; y6 i" [' z5.39.217.76 |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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