巧克力豆餅乾
`3 m8 `/ Y% ?. b+ J. _約做12片公仔箱論壇% I0 G2 _ [/ t9 K- J
0 m8 c( A- j) X# k; A5 B& N; O8 H; ?/ @tvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇7 c/ ]9 G( \, o7 n5 O+ t' ^' G9 c
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~+ x" Q5 [, ^8 [" X
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& G, J7 r6 ^( x; v
水滴形巧克力豆(註1)100g,$ v1 k4 g3 [( E$ O" v8 U
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事前準備工作:5.39.217.76. C. i; c+ v. {6 U7 k
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)5.39.217.765 S i" l3 o! u1 v
2.低筋麵粉用濾網過篩9 F* @8 O7 M; H2 i, k, O
3.細砂糖+黑糖混合均勻公仔箱論壇! W! M. Q. |6 w5 ^
" w# \ X, I5 L# o* w' t; jtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
" y# N- b) j S# a8 Z7 I- P1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態. @6 [ d) a" w+ O9 u; p; S. U
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
b7 m; Q/ N0 \& M" A! W (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
9 D8 p W" @ z0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻) \) b. t7 W; D# {8 k; a/ e2 }; U* ~
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
( M' l- q) [/ [. N9 _. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb3 J* E; H, h' R' G% |5 P4 p$ h
5.最後將巧克力豆加入混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb, x# n w0 O8 d9 a# I1 G
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
2 S, }' N0 V% s6 r( `# L ,間隔整齊的放入烤盤中
/ [9 {6 }% \9 q3 H7 H: V/ u5 }0 _7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)tvb now,tvbnow,bttvb% \8 [* D M$ M4 Y' U. e9 i
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
, t3 F e. c. ^公仔箱論壇9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
9 ?2 o" N2 Y! F公仔箱論壇10.完全放涼放密封罐tvb now,tvbnow,bttvb7 j6 B3 X; b) B6 e
7 o$ r5 f8 r1 G9 n( P7 x8 }/ a" u; ^tvb now,tvbnow,bttvb註1tvb now,tvbnow,bttvb! N/ L' W% U$ Q% r, g9 E
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
, W" E' g2 \9 D4 t/ w0 l. {9 x5 d. c丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧tvb now,tvbnow,bttvb- o$ y* j4 `( Z) T8 O
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.tvb now,tvbnow,bttvb7 q ^0 g u0 q* F% H$ j. v" W8 W
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb9 M( N" i2 N H/ v
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
' m) ]4 V8 B4 @5 c7 V2 A* A註2
/ \4 w1 y1 V% {: p5 x8 l口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
. }8 K* z* p" L公仔箱論壇若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 h- s( x" s2 {
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我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N1 V/ U" b, R7 I: E4 \
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我的Baby:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 m* J1 G1 U' C, p4 I, N; E
5 N) A* l$ U0 p1 e（还没进烤箱前。。。）公仔箱論壇' B' `1 j6 E9 w5 x& Q4 u& m
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$ F/ v' `# z7 ]$ g0 P# }: E# P公仔箱論壇烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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