巧克力豆餅乾
3 a8 s6 }5 S$ f* f/ o! X/ ]8 v5.39.217.76約做12片
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6 ]. ~1 P' Y8 G; K0 w9 w材料:
J% |6 \2 \1 d. j- P低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,' y: P v( U. {! [* ~5 g( Z6 Q
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙. Y; `+ u$ b" L
水滴形巧克力豆(註1)100g,
5 l8 i; o% k6 x2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @+ R% ]3 o9 c- G& k! F, _5.39.217.76事前準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 H. h: W1 R9 R+ z4 N0 F# N' A
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
9 q5 `; t$ l& D) e& C2 M6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉用濾網過篩
) z0 S+ J+ M0 y% v) }* Dtvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻
/ ~+ u' O! T) A' z3 [: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# [6 r. D; p6 |* Z" J8 Y
步驟:
* Y' q8 D6 J1 p' g公仔箱論壇1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態! K' V% W" a! z7 \: O
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5.39.217.76& i9 K' ]; V0 ^# \% a0 h6 d
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
$ Y* b8 v" M& s: d. ^! ^: F. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
3 |" C) Z* _, k' s4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
+ `0 [. A6 u% F* j5.39.217.76 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
- K6 j. T6 A9 W' U, C2 c2 r公仔箱論壇5.最後將巧克力豆加入混合均勻公仔箱論壇# Y+ {4 e9 y* \/ a& X, _
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
3 W7 \: i# @1 n$ [3 [- w0 }) _: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ,間隔整齊的放入烤盤中tvb now,tvbnow,bttvb& x* ^! I: u0 x5 A3 h( N
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)9 r; ^* h* n/ h1 I
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)8 ?) g8 l q" t- N' Y
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
. ^$ ?$ w8 y* z! }0 M( R( R8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.完全放涼放密封罐tvb now,tvbnow,bttvb+ G1 t O R" Y1 f
6 L# m; }7 T o註1
/ Y2 M2 S9 w% F! ?/ e公仔箱論壇水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmtvb now,tvbnow,bttvb. X J$ T4 o3 _* y8 I: I R# C6 i
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I1 G- E! u q: A. T; g& K
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
! L( C8 i2 e5 r2 L. P ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
- c$ z- l! }0 v1 u: d8 D8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
) m6 e5 C/ C" ^) W* k公仔箱論壇註2
% N6 i) |" ~4 @$ Q# ?, [口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
" |' q- p( K8 @3 H; I5 ~公仔箱論壇若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
; [ a) ]: O+ K# \" l q: c# F% r5.39.217.761 X1 C% c+ A$ h5 q f3 U3 j/ C7 c' Z3 t; {, i
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我的材料:
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1 E; L6 d6 I/ w4 f1 \9 B- ]$ Q( y: J公仔箱論壇
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我的Baby:
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% ?& L2 ]! o* c! E, {/ F5.39.217.76（还没进烤箱前。。。）
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3 i: t: s x: u' p0 @ c烤好的美式巧克力豆饼干
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% [2 M6 H. {- ^0 @& r8 L& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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