巧克力豆餅乾公仔箱論壇0 T+ Q! C7 A$ v5 I
約做12片
+ r( }: E1 ?. Z. d- y公仔箱論壇
& T" ]+ T* z& D" \0 f5.39.217.76材料:/ Z* L! q b b+ M! Z
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- ^; c% G( {% w% G
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J c! Z( c# V
水滴形巧克力豆(註1)100g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& r' q6 W p8 I2 s" b
: x$ Q3 y, _8 O# u6 D, V5.39.217.76事前準備工作:9 S. |9 T7 F7 u) `, U. {
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
/ V1 r5 Y6 u" g! G1 x8 [5.39.217.762.低筋麵粉用濾網過篩5.39.217.761 W" o a( Y8 |. u8 G
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:7 c z' k2 g1 L( H8 p
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態tvb now,tvbnow,bttvb. H) y3 x' C) I8 Q5 r
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
* k6 L8 g, l$ P7 o6 Stvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
9 ]/ _1 H+ X" V& d6 F& D, ttvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻5.39.217.76/ J% d) Q9 ?9 `1 y
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
1 U1 e$ B R0 U2 z5 ]# Y" E (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
) N$ |- P i" g) ~# ^6 d5.最後將巧克力豆加入混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g3 }( ?. ~: R! X5 S- o' J* ~% ^
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
3 Q2 \" u9 T3 j" R公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中
5 W3 N; w8 R' ?' u% J8 e( {5.39.217.767.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
0 Q* [$ z# U0 xtvb now,tvbnow,bttvb8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)5.39.217.76( ] U# d7 I3 {# G0 f
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
- G8 f8 s! t5 g/ u3 ]公仔箱論壇10.完全放涼放密封罐; J$ l9 l6 V& D s6 E
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註1
' S9 s3 H& ^6 I% F; X. ]' a公仔箱論壇水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
0 q7 ~: ?- M/ q1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
& D# }& o. w( X4 K, Y. Gtvb now,tvbnow,bttvb克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
! ~. h* o7 f% ?8 W' g5.39.217.76水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb' M, k' j+ o* ~# L+ r2 D
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.8 U l" }. S3 d4 O
註2公仔箱論壇$ C* K9 P1 u: S. |0 \
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,5.39.217.76+ S- V) z8 `6 h- G# g0 ]
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 Q, e4 |8 i( f6 n8 d+ |
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. @, a+ C5 Z3 P5.39.217.76我的材料:
. t1 n, X _1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) f) C6 ^, X7 e6 @6 {3 v# T
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我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）
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! f0 z% i: E+ r3 y v% C: x烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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