巧克力豆餅乾5.39.217.768 I2 J" T. } D, q1 m
約做12片
4 D5 q6 h. C6 {3 e/ }, ~& f7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 b7 Y% {: M$ b
材料:公仔箱論壇/ M! {. t; L p0 k9 u
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,tvb now,tvbnow,bttvb( {) U! L' q5 ^$ M2 g0 e
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" i9 [7 {+ C: F1 m! ~. C2 G
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- l; J2 x. t& ]
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 k$ V9 {2 O0 ?4 {7 C6 b0 E
2.低筋麵粉用濾網過篩
9 o- L _& g" }3.細砂糖+黑糖混合均勻公仔箱論壇& v# n1 K( K& s# {4 u4 a
9 o! l- ] `- @! i' V步驟:
' j2 v2 `% R8 {, N, z' \& ?' b8 O9 \/ U公仔箱論壇1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態公仔箱論壇8 O7 d& M! L- V8 Q B
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
1 m& Y S9 \ [6 @) c3 E) etvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
7 l- X# {3 ?0 |/ h) u5.39.217.763.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇5 k& P4 U: z7 F3 k1 w( L" L
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
& T% b2 z( ~# j& Y R3 Ttvb now,tvbnow,bttvb (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb" M# B w6 V- q3 @2 m
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
$ W1 D- B Y) N0 C& j) {3 `5.39.217.766.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
& g$ _% U2 I- D5 T5 p2 Otvb now,tvbnow,bttvb ,間隔整齊的放入烤盤中
- s7 l7 z1 G) J3 R7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 r6 }/ e! f, j' ^/ o/ s
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' z8 G! L3 @6 A6 A, [% `& m0 Y
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t- D" B8 x, F
10.完全放涼放密封罐5.39.217.769 [; G$ Y# d2 Y8 o
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註1
# n6 k) [) |8 e水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
2 C+ u, s* f8 k' F G% i丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
- [& c8 u+ p) G3 e/ _3 ~! `公仔箱論壇克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
7 v, |% t$ V* n* |# r$ t水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ P6 O8 e6 N/ s3 A" ^" b9 E
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
9 ~8 I8 g: k. b \1 d公仔箱論壇註2公仔箱論壇2 }; y* u7 D6 e, e
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,tvb now,tvbnow,bttvb- w) [# }7 O0 \% q) ~; u) E
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.2 R ^# s* N3 @7 R% e2 ?
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; d% x- P0 a8 A+ {% Htvb now,tvbnow,bttvb我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 B" |7 ~* Q+ o) }
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0 p2 {( R7 o4 c4 B L X9 [% _6 u公仔箱論壇我的Baby:
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0 ~ w0 Y* Z, d+ H8 X（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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