巧克力豆餅乾
8 v2 U) X0 K+ Z約做12片
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& ^$ S+ H$ l8 K3 N/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ Q7 |& l& r
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,: h: P9 W' S( s0 l3 u9 D8 ]
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* B8 O% F3 e9 T/ M
水滴形巧克力豆(註1)100g,5.39.217.761 R9 S" l- \3 l4 l& x
+ P4 r8 Z; ~; q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備工作:tvb now,tvbnow,bttvb9 r. F9 P5 t/ `8 N
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
, {- u+ k4 m% U公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩
- W9 z( ?5 I. w; u* t' J3 w) _3.細砂糖+黑糖混合均勻
* c( C2 W) m: ?/ _" t! |公仔箱論壇- e* K# D, g+ `% `* |
步驟:
* A1 R9 T9 n6 k9 O9 ^" N2 m0 q公仔箱論壇1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
, A$ A/ E2 K4 I5.39.217.762.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發( U2 H; G: f, f* {# N- i
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
' p9 Z* H Z* L9 B, ?9 K1 L公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb! b1 S! b/ L: H- D( K
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 m! T' b6 h3 S8 h
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)3 ?: z6 y: E+ P% Q1 N) R
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
/ D2 F5 N7 R. _/ X% ?5.39.217.766.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)5.39.217.767 |3 i$ ]8 v/ L8 X( \5 `
,間隔整齊的放入烤盤中tvb now,tvbnow,bttvb j! d8 u, D5 F& y8 d+ n& t
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
+ W- x ~9 `- K0 _% w; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
5 L& k( T7 u4 m- O. c5 mtvb now,tvbnow,bttvb9.烤好移出到鐵網架上放涼即可+ S1 {5 U/ W7 X& {( F f
10.完全放涼放密封罐tvb now,tvbnow,bttvb# U2 v+ N5 J3 R9 f: p1 E
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註1
@0 T7 i% |, I/ h水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm5.39.217.76' m7 W% v- r5 t) ^
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
" m# u8 ?9 O- o* V$ p. X, a- r公仔箱論壇克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.: ~% B `4 w9 I9 w
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
' Q1 p' {1 l- j6 Q2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
. z9 J! N3 V+ l! g' j1 x, [5.39.217.76註2
7 V0 H% ~7 u' l; ^# v5 e口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,2 J, h8 n* D6 p7 y7 ^; A! ]4 H
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.tvb now,tvbnow,bttvb4 I4 ? U: q- i7 S( Z1 P$ U
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================。。。。。。。。。。。==================5.39.217.765 D; U% E$ I' l( R* ?
+ E' u1 T' Q8 h% X: H' N6 R2 wtvb now,tvbnow,bttvb我的材料:
' q' v3 n! W! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j' }- K+ U' R tvb now,tvbnow,bttvb: Y% \+ M' p$ ?2 E+ L) t
) Y6 H0 d) W* l& z* w' Gtvb now,tvbnow,bttvb我的Baby:5.39.217.762 o2 Z$ K0 }. g$ g4 o4 l
* a& m- H+ b1 ~9 y' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（还没进烤箱前。。。）tvb now,tvbnow,bttvb" F" j/ _; H/ |7 ]3 x
 公仔箱論壇7 b2 O& ^% d6 B* R: t: Y3 o1 t
8 P' v# B! j% A4 G2 ttvb now,tvbnow,bttvb烤好的美式巧克力豆饼干5.39.217.762 W$ W3 K/ W) [7 T- f) {: k% V
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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