【椰蓉香蕉】
6 c9 T3 v+ c1 C! @9 g公仔箱論壇主料：香蕉2个 椰蓉适量
1 ]/ I3 y0 V8 @6 M+ q# P$ K公仔箱論壇辅料：鸡蛋2个 糯米粉适量 梅子(粉)少许公仔箱論壇4 A+ u: j/ A4 S* H+ U
做法：
5 y+ R: l5 E+ c5.39.217.761。鸡蛋先打散，香蕉去皮后切断，整个都要沾上蛋液哦.
) c7 z8 C o& H8 ~) B/ }tvb now,tvbnow,bttvb2。先在糯米粉里滚上一层，再沾上少许蛋液，在椰蓉里继续滚上一层.公仔箱論壇9 {$ ~/ n2 f1 o! G3 K
3。再用低油温炸到金黄时就停.最后沥油装盘撒梅粉就好了.
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【芋头冰皮月饼】tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 S) X. ?6 l' C" h4 l
冰皮材料：160g糖粉，25g酥油，125g胡萝卜汁（胡萝卜加水用搅拌机打，再过滤），1/2tsp盐，50g炼奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（將生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉“叮”兩分钟），50g玉米淀粉 & R- j( f2 r w
芋头馅材料：500g芋头，250g糖，150g玉米油 % T3 ?6 u' `! E) b2 i2 S% R; e$ v
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1、冰皮：玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌勻，中火加热至糊狀。隔水降溫至完全冷卻。加入糖粉混勻，再加熟糯米粉拌勻。加入酥油，拌成面团。放10分钟。
4 ^0 }) q7 W+ P( {2、馅：芋头蒸烂，压成细沙，加入糖。炒锅中加入玉米油，文火炒至起沙。 5.39.217.769 M2 L0 R3 l. U; [
3、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同，体积根据模子的大小调节)，各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。 公仔箱論壇3 v- S7 y& F& w0 [ F* n) i
4、手上沾少许玉米淀粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。沾少许玉米淀粉于圆球上，放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)，压实后脱模。 5 p; M. K1 y9 I$ c7 G8 P2 r
5、放入冰箱1小时就可以开吃了。5.39.217.76( D3 J, R" v) W" _( r/ d
$ {8 F0 Y7 ?& _" p& t. u+ J& T; x" v5.39.217.76【椰茸南瓜糕】0 o2 ]8 ^& T% r! I$ F
- d9 H% x7 o6 w材料：南瓜500g、新鮮椰茸100g、椰汁1杯、蕃薯粉1/4杯、粘米粉1/4杯、糖（黃砂糖）50g、鹽3/4匙5.39.217.767 Y. ?" D. Z+ {, Z; b
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做法：1. 將南瓜切片隔水蒸熟，用匙搓成南瓜泥；
+ R' U4 L2 B3 ]: q1 h公仔箱論壇 2. 將南瓜泥、蕃薯粉、粘米粉、糖、鹽拌勻，再將一半椰茸及椰汁拌勻；
' ]% k+ Q! v8 l6 F% N' f 3.南瓜漿傾入糕盤內，鋪面餘下的椰茸，蒸30分鐘，待涼切塊。 |
發表於 2011-8-19 11:48 AM
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