材料
5 w# R: O6 s+ Otvb now,tvbnow,bttvb木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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, |& e* E. M* E: C5.39.217.76做法
* \5 ~# k3 N7 J1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。公仔箱論壇+ }* ?$ s! f1 n) \) u' b/ K
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。公仔箱論壇3 `% @7 r4 ]- G- k0 `
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 公仔箱論壇4 Q, x' t! [+ U+ L0 B* x+ K a
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* k$ M8 k# o& U1 s/ }) m6 c' ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 [. M" C" r* ?" k. htvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。公仔箱論壇# a" z! N! n4 I) E, r4 x+ [5 l
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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