材料5.39.217.763 Y" {7 S( }& n' ?
木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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做法
* O$ m4 f6 |" P# [. K5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。公仔箱論壇! m/ R6 p& y9 H- ~
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。6 q+ t- p# l9 Z5 C$ q& t" X& Y/ I
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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5 o% w" K2 G: v3 S/ c貼士
. w- P9 K( p( ^2 {2 R8 H8 @# H公仔箱論壇蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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