炒烏冬 30% 味覺提升 ， 竟然是 雞粉及薑絲合成 ！？3 q" [' Q' o$ k$ U0 k
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材料：
; J# P2 C/ d5 C! Otvb now,tvbnow,bttvb1. 袋裝烏冬
9 q& W4 a/ D3 t* a+ {& [2. 薑絲tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 U4 d7 a, m! q8 B. ^
3. 雞粉
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製作技巧：" \$ W$ d ~' d9 K# A! y
爆香d薑絲，之後放烏冬炒至香脆的金黃色，添加半茶匙雞粉，猛火再炒約1分鐘～ok 上碟。# z( X7 e K8 K5 `. T4 z/ } b8 U
公仔箱論壇3 H3 e% x/ H$ [
*薑絲要幼，火候要適中，炒出來的烏冬先夠香脆嫩滑。公仔箱論壇8 w% L- I b3 L$ c0 s; O
*烏冬有陣穀類獨有的氣味，生薑卻有效中和d腥味。 |
發表於 2011-8-19 02:36 AM
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