炒烏冬 30% 味覺提升 ， 竟然是 雞粉及薑絲合成 ！？公仔箱論壇6 D- b d! C" ?- i. j3 q
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材料： 5.39.217.764 X7 |. N" }2 V; D. v
1. 袋裝烏冬
: n% y' p: F$ [4 e4 G. ptvb now,tvbnow,bttvb2. 薑絲5.39.217.76( ]1 L- ]. }3 _5 l9 y9 C
3. 雞粉5.39.217.76# G; @2 M$ @; _& P$ R. g2 B* m
. H, {- `$ j7 {3 P0 h5.39.217.76製作技巧：8 o! V. l, q, i: d) b" y# g! ^& @# a
爆香d薑絲，之後放烏冬炒至香脆的金黃色，添加半茶匙雞粉，猛火再炒約1分鐘～ok 上碟。5.39.217.76 X0 u" ^0 k# w7 Y& l' z
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*薑絲要幼，火候要適中，炒出來的烏冬先夠香脆嫩滑。5.39.217.76) P& e1 @( ]1 C4 e. l6 i- i) C+ m7 u
*烏冬有陣穀類獨有的氣味，生薑卻有效中和d腥味。 |
發表於 2011-8-19 02:36 AM
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