[甜品] 純白物語

純白物語

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【材　料】公仔箱論壇! w9 w4 j2 k1 B+ B
鮮奶油	140公克tvb now,tvbnow,bttvb. y) E* \) b) @7 j6 Y: h
蛋黃	42公克 _- W5 {* L7 w4 S* u8 o5.39.217.76
白巧克力	140公克 $ y; U4 {, r- y& q公仔箱論壇
動物性鮮奶油	279公克- }! k e+ X9 I) P. K
巧克力酒	適量
市售塔皮	10個) T' ~) _& q9 B0 `: g) n: L

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。

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