星醉心語
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" u, [- R) B2 M, {" jtvb now,tvbnow,bttvb | [tr] | 【材 料】5.39.217.76# y: Y% M* }1 a" z9 j# Y
| | 葡萄果泥 | 167公克
& s& \2 d0 L& V3 i | | 細砂糖 | 83公克5.39.217.765 Z& d2 [( q* ~9 E- Z7 E
| | 吉利丁片 | 9公克公仔箱論壇. U9 F3 t b7 Z9 L! N' e
| | 白蘭地酒 | 16公克+ P8 c* `7 V @3 P- }
| | 動物性鮮奶油 | 225公克公仔箱論壇- q" h9 `) E6 S& g" \, L1 u" z3 }
| | 鳩康地蛋糕體 | 1片
5 ?8 e0 A& Z( V+ ]公仔箱論壇 | | 酒糖液 | 適量
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| 【做 法】 | | 1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 | | 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 | | 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。 | | 4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。 |
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發表於 2007-9-28 01:46 PM
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發表於 2007-9-28 02:46 PM
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