美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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5 n" a* C4 J6 g公仔箱論壇【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 z$ O$ ]* E3 R. n* N
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
: }- D( W1 D0 Z, x; H5 @3 X5.39.217.76腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
! b& t1 r/ c" ~" o( l公仔箱論壇调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb* D# \9 \0 T! x5 B( m' T2 |; L' |
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【作法】：
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8 ^9 u1 t( D1 W- I9 q; d8 v1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。5.39.217.76- v+ s+ d0 k/ p+ {( \0 L2 e
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。! w1 w# a5 h7 M" d6 g( D" }( V
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2 B0 m$ c/ k- G6 y* B. S, o7 A# Qtvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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+ i0 e- B( I) Q9 G* c, R公仔箱論壇4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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6 O9 c, p+ Q0 q1 N) {* utvb now,tvbnow,bttvb5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。5.39.217.76! {! a! q2 D2 T$ I& g
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【其他】：
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
/ }) F8 |! l" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。公仔箱論壇8 N4 N9 W. @! q: I4 ?* e8 R' ?
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
& e" A! i% \6 d7 l1 f 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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