美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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. n4 Q) E& \% U5 @6 j; @, r【材料】：
& o: ]& }- H8 f材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)# E8 W6 H4 S/ g% O$ t/ _ n
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
2 X% q8 [0 d' k0 |, P5 Y7 }( ztvb now,tvbnow,bttvb调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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" C( ]; m3 L m" R+ ftvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
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& j* c$ T6 D$ N7 ^+ Q公仔箱論壇1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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, r: H U. f6 @. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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1 T* R# |4 y7 e; W1 S3 @4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。: m0 p0 Y: G8 V; t1 M
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: C8 e- M1 _( V/ ]【其他】：
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8 K" h3 q) D: d& X4 R: i/ N公仔箱論壇 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。8 _% W6 r' c4 E' {% p- I- A
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
3 }6 C; q( s4 J- y5.39.217.76 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
: k X, o- g6 d& I4 h5 E7 {公仔箱論壇 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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