美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]5.39.217.76, c' J" q3 J8 {
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【材料】： 5.39.217.76% Z5 t9 G) d# ]$ @. h
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
& O& F5 q6 C( ^5 I m# I; V: Ztvb now,tvbnow,bttvb腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)" n V: |, \. v8 i
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)5.39.217.765 r* c2 ?0 U$ }1 e& p
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【作法】： ; w: J# m2 v& k& N2 u( f1 j
5 [ F' @# f4 Y. Y7 J5.39.217.761 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。5.39.217.76; j/ U- C3 W$ b
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9 T% k5 X# |4 Q: r3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。5.39.217.760 N* J" F7 J7 g8 @. ~* y. A! q) Q9 _
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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7 Z5 U7 o+ l8 C: J+ o; E. t' a1 Atvb now,tvbnow,bttvb5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。5.39.217.76# P( G. T7 L0 r# Y
1 W0 H4 g( h7 c; }. } s# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【其他】：
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. h7 H1 X t6 Y7 {- h# S' Ptvb now,tvbnow,bttvb 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
$ c' u0 _' ]( ~' j/ f! Ttvb now,tvbnow,bttvb 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
. r) E0 t$ o' ^% l r0 P& n! c: M 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。2 ^$ Z8 f5 }( O7 L6 E$ v/ O
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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