美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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【材料】： 9 b k4 n- N7 b/ `, J5 K4 r* {
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)tvb now,tvbnow,bttvb) M6 e' M- _6 {! u- f+ U s
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)2 H. i) `, Y- }% S& e" s% X( a4 q
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)5.39.217.76* x( v% F1 X8 \- b; u- _
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/ e& O* |+ x, o$ Btvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 5.39.217.76/ `9 Y& \+ ?) G# N0 }% n) k
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。5.39.217.76) o3 A' g4 S- X u6 F; O
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
$ h& s& P# b6 S1 Z% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 m. w& f% V/ Z! r2 G4 ^
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。5.39.217.76 Q4 `" s- f0 p" l; W3 v
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【其他】： 公仔箱論壇' ?, s, w ?+ j" X% s
+ h: B6 Q( P/ Stvb now,tvbnow,bttvb 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; {% m8 U2 h
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
- v9 w t9 q3 e0 m. j 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
9 ]. K; C1 l0 B2 Y- Q) ctvb now,tvbnow,bttvb 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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