美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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6 v( B/ t8 f0 n& S/ H, n+ K( Ttvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
0 j4 f: c. u: B材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
8 S* K6 Z! e3 n b& ?% `" _% e腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
. O6 f9 K/ i# m# [; {+ L公仔箱論壇调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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【作法】： 5.39.217.769 W4 @3 C1 F$ p9 @3 B: s4 F( S
: i- j5 u" p! \, ^& v. `- M8 Q5.39.217.761 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇$ b; `2 U0 K: ^" C
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。公仔箱論壇 e% Q2 q% b2 ^- y( ^+ d
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) h" q9 O8 n, t5 W3 utvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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. \$ `& H$ t) a7 ptvb now,tvbnow,bttvb【其他】： 5.39.217.763 X8 i& h+ i7 d) o% ?
+ V3 o3 P2 G- l5 V; E2 h5.39.217.76 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 R7 r7 L2 O. c' t1 s
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
" D- t3 ?! P, ^8 F! D( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。. j+ y* w, Q# h$ P I8 O
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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