想當年，潮牌agns b.在銅鑼灣禮頓道開設全球首間餐廳agns b. LE PAIN GRILL，哄動一時，其他地方的粉絲無不眼紅紅。隨着品牌分店和朱古力店日多，驚喜度難免減低；直至最近餐廳移師同區食廈Cubus內，粉絲們再度雀躍！綠色時興的Greenwall、開揚露台、口味清新精緻的歐陸菜，統統都是潮流Icon，就算不是「b姐」粉絲都值得捧場。1 Y- X0 y9 k6 A; G L) ]/ m) Z+ f
tvb now,tvbnow,bttvb- t7 O+ h& ?8 v5 h5 p. Z/ }
綠色裝潢
: g# z% @3 w& B7 uagns b.不愧為潮流一姐，連新餐廳的布置都走在時尚尖端。講的不是時裝潮流，而是設計潮流。走進Cubus新店，牆身、天花板、地板、餐桌、窗框……鋪天蓋地都是木材，室內還有3幅現時在設計界大行其道的Greenwall，一室綠意盎然，迎合綠色潮流；室內更綴以黑色花崗岩桌子、Designer Chair和懷舊藝術照片，綠色得來不失時代感；露台位置亦放了薄荷和香草盆栽，充滿法式優雅，裏裏外外都是個空中花園。餐前餐後出去露台吹吹風，柔和陽光灑在身上，溫暖舒服，好悠閒。
1 E& ^- \ [' I' y4 q$ E
3 Y: y: z) ~) Z. M5.39.217.76摩登歐陸菜
- A! s4 _2 }4 x d0 {公仔箱論壇時尚摩登的風格更伸延到餐桌上，聽大廚講，新店不只得傳統法國菜，還有摩登歐陸菜（Modern European Cuisine），說到底都是迎合西餐飲食大趨勢，菜式糅合其他地方菜特色，無論味道、口感也更精彩。哪一個地方也好，食材都精挑細選，一直選用的歐洲海鮮和生蠔依然吃得到，就是蔬果質素也大升級，選歐洲貨；傳統法式牛扒，用油花細密的澳洲和牛來煮，嫩口得來又富油香；和牛面頰則慢煮10小時，非常軟滑，迅即成為新店熱賣菜。0 v" U" ]/ c) Y s0 Y
6 d+ E' a+ W+ t u1 g公仔箱論壇烹調健康清新5.39.217.76: r T# N% e" J- L# Z
至於煮法，亦不再拘泥於法式正宗，在一片健康食潮下，餐廳從善如流，烹調奉行少鹽少油少糖，味道輕盈是基本要求，分量亦變得輕巧，伴碟的蔬菜大為增多，更以豆類、粟米糕取代薯仔，顏色繽紛之餘，吃落不膩滯，而且更健康。不過，對女生來說，就算幾注重健康都要吃甜品！新店甜品亦來個大翻新，最正是朱古力Item，全用上agns b.自家出品的朱古力炮製，大廚謂其質素穩定，更可利用不同濃度的朱古力增添味道變化。我最愛朱古力慕絲蛋糕，幼滑又香濃；朱古力飲品也是招牌，那甘甜味留在口腔縈繞不散，為整頓時尚饗宴，畫上完美句號。
8 B0 g1 j& }4 C; x. d; ^公仔箱論壇6 m5 a$ n# \& W/ p- O
試食報告tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! w% q. ~2 C J. C2 _
環境氣氛：★★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 c3 W! ~% \" C! l( s, t9 ~* }0 r
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb% z, r$ @ a; r. t/ S$ L, o' ]+ W# O
必食推介： Slow Cooked Wagyu Beef Cheek in Red Wine, Braised White Coco Beans and Caramelized Shallot、Fish Bisque and Baked Oyster with Bearnaise Sauce
! N' o' j6 g' B, J& D- A' qtvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$500 |
發表於 2011-8-18 08:14 AM
| 