材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ P, D Z3 `. ^1 F, d$ Z8 `
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升5.39.217.764 n' x: \) A! N; t' ~- `
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五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; N5 C2 H' u- E$ U3 s/ H
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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! B: e+ l) u, I' i. ]4 m' v2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。# Q% E# |5 u9 O Z% O
' L r3 M: \" O. F0 l$ J- u, t3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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" ^& Y! D s6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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, k' U9 b) g. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B8 }- D& z+ l# N6 X9 V6 L
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 公仔箱論壇6 \% T2 Q& @' {* d% N4 ]
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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