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高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb. _+ x& p' Q1 Z6 h+ h$ e
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l' S$ z* v _4 j$ g! q
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許tvb now,tvbnow,bttvb3 W" C4 r/ @4 P
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& u% g3 T2 H% ^. l# {tvb now,tvbnow,bttvb做法
& U9 ]) h2 }# [. o' l2 V. s公仔箱論壇1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。" i2 L/ q$ x, H8 C& B" u+ R" C
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb+ i v: g N8 C4 y! h# z. c
" `- S* r5 @# u: U" b( m9 Z9 g3 ^公仔箱論壇3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。公仔箱論壇/ c8 ?; V! w! P' O% O# c6 o2 r
% X( X* W( R$ e# q公仔箱論壇4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 # p2 s! q( Z. ^8 F/ @7 N
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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