材料
7 S( ~( _) S- e( j桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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做法
* u6 A& x$ F6 rtvb now,tvbnow,bttvb1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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0 E4 ~% K3 j# d2 A5 B; q2 D, F2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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& e* }3 Y K; f2 n0 R3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。公仔箱論壇6 r- H+ N' K3 k5 Q0 ^, p
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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。公仔箱論壇) X! h1 G* Z, i8 U7 N/ H
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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