材料% X% ~) u8 B: m* ~
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
6 [2 O1 Z( W- s5.39.217.765.39.217.76$ S; d9 N0 i2 @3 ^, ]
, M o" X6 h/ V3 B! v做法
% S; |+ b/ B, y3 `( m; X5.39.217.761.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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: t0 |( V" u8 u9 x. H5.39.217.762.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。公仔箱論壇0 V; |# G$ a1 T
0 y$ Z* o' \' W公仔箱論壇3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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1 k; u }5 C7 o$ n5.39.217.764.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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" t, u& o; \, h6 p. T( t炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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