材料5.39.217.76# U9 G7 {3 q9 z$ {; S. t
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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+ P7 a' E: v a3 }公仔箱論壇做法
: D2 k- G% J- m3 l1 j: ]- y1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。' [ P1 Z; V9 U1 N. }
* C+ W7 I) o1 Y2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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* \2 {3 j6 ?+ ^ E, d! l+ T4 U+ u; c, |5.39.217.763.青豆、甘笋、蝦仁汆水。5.39.217.76; I9 }. ?" o# S* M0 [+ t( P
% _& z/ ]/ k& i0 F! u1 {. D5.39.217.764.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。; ?3 x6 o* b% G9 i. T# U! J) V
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+ H3 d; E/ x- Q' f炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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