材料
$ h7 n' a8 x- {; ~ }5 A公仔箱論壇桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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- h ], f2 u6 U. q7 ?+ L5 L做法( x7 d; g0 `! b7 R
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。公仔箱論壇5 w/ Q, c' U' `& F5 ], ~; S1 e
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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! Q* Z2 V3 [7 g- q$ g+ G/ p& P5.39.217.763.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。tvb now,tvbnow,bttvb, K% C) s# @* \* J. }
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貼士
9 G+ I9 F* p3 H9 {tvb now,tvbnow,bttvb炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。- k9 g+ K4 _2 [6 b
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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