材料
d0 l$ e5 A9 _# s/ \竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ y& {7 S! A! {6 C
: ~+ [" Z! V, l1 i" N g/ A- X7 c
. p7 K+ R) X! I5.39.217.76做法
& k/ ^3 b' J/ M9 |1 g0 e3 }公仔箱論壇1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。3 t0 U1 r4 w- v1 C5 p' f8 F% e
, a4 Y. f3 _4 F M2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。公仔箱論壇) e/ Q6 V' Q) [" h7 n: i$ V8 R0 F. N
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3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。
) I" @$ L+ K. s& ^/ R- E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 |7 s8 T& @1 p5 d: `% Y% n0 A
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貼士
& A4 D" j v6 V n d7 K酒釀不可太早落，否則很易變酸。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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