（北海17日讯）一个上班族每年吃3.6公斤添加物，每天更吃上300至500种添加物，这些假食物和饲料没有两样！台湾营养名师林丽美周二晚开讲《远离黑心食品，迈向原味饮食》说，以一个上班族的饮食形态计算，每人一年竟吃下3.6公斤添加物，每天更在不知不觉中吃上300至500种添加物呢！% N- [+ _& ?# s* c/ C U# q
“现代人吃进肚里的东西，大部分都不是食物，而是被分解、合成、再制以及添加许多化学物质的假食物，这种食物其实和饲料没有两样。那么，你吃的是食物？还是饲料呢？”
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她说，卫生单位往往只是进行单品测试，即只测试一种添加物，却没有针对这种同时摄取不同添加物的“复合摄取”进行确实研究；因此，就算是国家制定的标准，也不能完全信赖，同时摄取多种添加物，无论有否危险性，最终都是由食用者的我们自行承担。
/ n+ B/ ?+ e/ _$ H/ ltvb now,tvbnow,bttvb她强调，再加上世界各国有合并标示的法令和免标示的例外状况，添加物太多且标示纸张太少，所以几种添加物经常只以一种添加物名称标示出来，食用者根本就不知道实际上吃下了什么。
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她举例，原本要6个月发酵与制作的酱油，现在只需一天即可生产酱油风调味料！当中，需时6个月制作的酱油由纯大豆、小麦和食盐制成，而现有的加工生产酱油风调味料则内含许多我们叫不上名字的添加物，包括脱脂加工大豆、胺基酸液、葡萄糖果糖液糖、麸酸钠、核糖核甘酸钠、胺基乙酸、甘草、甜菊、糖精钠、黏稠剂、焦糖色素、乳酸和琥珀酸等。公仔箱論壇 ^. a$ \& E. [6 x3 O4 Y
她表示，食品安全沦陷，你我其实都是4大共犯，包括消费者、食品业、通路机构与政府部门。tvb now,tvbnow,bttvb E' v6 w6 v& G7 m; g
加添加物减低成本
* ^7 u0 _" u3 A. B$ j公仔箱論壇“消费者要好吃、爱比价，导致很多真材实料的业者挂掉了。现在的人喜欢告状，太贵和不好吃都告状，所以食品业者就会加入很多添加物，减低成本，也让食物更好吃，所以业者做的也是民众喜欢吃的东西，而不是有良心的食物。”
1 G0 ]# w2 n( H, Y( z' I! _' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她感叹，现代人大多患上“方便病”，如果贪方便和贪小便宜，就绝不会有健康！
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■ 林丽美：如果贪方便和贪小便宜，就绝不会有健康！ 5.39.217.766 j3 U& [" `7 i$ D2 Q
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■ 《远离黑心食品，迈向原味饮食》讲座，全场爆满。 |
發表於 2011-8-18 12:58 AM
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