材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C# c7 } b" W4 j, q
紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻3 O ?& R! p9 d5 X! t
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調味料
- h$ O! i! S2 Z, h鹽/雞粉各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# u1 {6 o1 c+ v
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做法
; Z1 F) T, d6 `; ]* H7 g- L公仔箱論壇1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。! U6 Q# S5 R0 s
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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8 @1 v" F; h M; B# t3 T3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。- l& G: _; @8 _* l
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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% Q' v; y; u C6 I2 N5 c$ i* V想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 公仔箱論壇2 ?3 F" x* n8 c6 a1 y7 I ]
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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