材料
: }) E3 \* v3 v2 K# f: f: [( G3 Y) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb! N- Q; V0 r0 m6 R9 W
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. c1 l9 m1 v( l4 g& Y2 S9 x
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量# U; Y' M+ ~, O& A; n
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調味料. P2 q1 i6 z5 C) v2 R4 e
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升5.39.217.76& e* L+ W9 j" c7 p# ]
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1 Q8 G. C% y: }7 k做法
/ k& @. t6 Z1 T( _* ftvb now,tvbnow,bttvb1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。公仔箱論壇) U0 q" y M/ B. M! u1 i
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。" f- R5 J; S0 }0 p' M+ [
9 k4 h- j' C$ k+ U$ l' P9 c& G5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V* D) ]; F) ]+ s; T
! x3 l& I2 M, o' f* R7 L M/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 公仔箱論壇- Y% D( @) x) R; f" p4 h& g3 i; E
) Z' Q7 _0 D, b# U* ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k K% K; i/ |# x
貼士
- v: Q7 Q5 I- d' u# d! n" V公仔箱論壇想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。5.39.217.765 V# y/ j" R) B( F" e1 K
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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