材料
# J! t' l, _, ~6 ]* J% x: }公仔箱論壇龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升3 g6 p& C5 t! l$ o4 b- u
. l6 S/ l3 f; P/ b& K, ~* r: o醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 x/ B/ m$ x; X* ]+ ~ ^
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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6 _2 F5 E. L" z' u t! d; Q7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L* C+ T% `# V) ?做法tvb now,tvbnow,bttvb" I4 r. U, E& }4 t5 C3 {* s
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。( p+ |9 p, G( e9 B
" w: F! M/ h& o6 w3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb/ j3 O1 o+ ?3 U9 B3 Q
8 m7 A% J8 I- [& v z. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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+ |1 Y$ l$ n s0 G) o, H4 D5 P5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 `7 j2 K; `+ O3 w
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貼士
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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