材料
# @& Y& e3 P: Z% `) N5 [龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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5 q/ S' m: `: r$ Y: f5 u6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, m9 o+ L" K! P0 A& Y" a& e9 ~6 W5.39.217.76麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量" m4 z) c* F5 t- [7 c! M6 G
# a. i) T4 J; H$ `5.39.217.76調味料* L, V/ V# M' }5 f6 l
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb) N& {9 K" p7 ?0 j' e, ~" s# y
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+ u& {% |# b4 j9 X5 c9 w做法
% e; K# f. X7 G3 T; P! o1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。" J: ]6 E Y! U/ k3 a# W. c
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }; a# L. L) P5 k
8 M) V- b. b1 g0 x) ]) j6 l4 h; }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。4 V& s' O1 H1 |- E9 C/ z. w
, C: Y1 C* G) G; k9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |- L5 z6 a0 C8 _6 N
- j7 u" ~1 U: }/ s5.39.217.765.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。5.39.217.769 [0 W x& X- T5 U7 [
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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, J8 D. g( \$ s9 ]" t/ T6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& g2 q. q& ~$ h% N, p
貼士
5 ~+ x7 i2 h# W" v0 q" A8 b0 ~想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。5.39.217.76$ F* ~9 `% @4 T7 ?$ d6 V
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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