材料
0 X. Q* e6 J; }& C4 I XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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4 k/ Q) V! u/ F) {公仔箱論壇醃料5.39.217.76( }. t* |/ d1 u8 P& F5 R
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& M7 N8 w/ [3 p/ b" l
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升2 h$ g0 o) B0 m7 L6 L( ^
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& d8 U! g( h* x) }公仔箱論壇做法
8 G0 I" T" X0 O( k9 r# G公仔箱論壇1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ` @; Y+ G8 P' W
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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) O+ _- X, X3 B( ]% h0 w- {5 {9 C' ~tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 G( e) n; Y4 b$ T0 A
0 p8 R, z3 o4 w ftvb now,tvbnow,bttvb5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。公仔箱論壇. r! e' C4 y7 Y
" z6 v. @& d8 r6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。5.39.217.762 `/ s0 W3 O9 w! `& U3 W
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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