材料公仔箱論壇2 z: K p: U+ ]7 |' d# \
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升; p! _& a2 q. @& _5 k+ V
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醃料
6 H/ G9 h. V6 ?( z公仔箱論壇麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量公仔箱論壇+ ^% W1 s4 A N7 v
0 F5 M: ~3 `5 K# \ v0 c1 q6 P. \$ ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料
: y: L# U/ `, R5 V! h蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k$ @) Y, S' {8 R* R) E4 C
做法
4 X& W8 `. n2 O9 ^1 _8 P9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。0 Z; }! H; @& s3 F
$ r) q" Q' ^4 S8 |5.39.217.762.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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a0 Z$ |- ], dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 z1 f- C5 O
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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# b) Z, Y$ v; U- W2 |( Q5.39.217.766.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 C. V' O2 z2 ?
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2 N* a( ~( x: y5.39.217.76想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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