材料
4 U3 w6 R; Y2 c: R5 U8 w; xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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蛋白調味料+ p8 x: P+ \. q6 f: c
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 W' f" J. s$ C0 H2 u
鹽 1/2茶匙
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上湯芡汁公仔箱論壇" m! N' K/ i; |/ e
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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+ v# m q9 i# v9 u, s& D5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇 s m& S$ W6 ]/ W) f& R: O* U
1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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9 p8 `( ^6 O* R( G1 q) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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4 Q3 }/ l. f+ b( F: X6 _; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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3 p1 M5 L2 k4 e, s S. N6 ytvb now,tvbnow,bttvb4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。2 [ a* A+ l0 @4 H
- A0 R1 \8 o* w公仔箱論壇5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |3 B0 W9 W% ~1 b
% I6 e7 [6 _ O6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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2 K4 h/ c0 a: B% }/ |% F+ P5.39.217.767.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。公仔箱論壇1 W' r" P' { R0 t
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5 j @( L2 f, p4 z4 o7 @/ J9 ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 D$ ~/ r0 q+ y0 @. C. H; _0 ~公仔箱論壇蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。* q1 G9 y0 X% L/ Q& X
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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