材料
, V( c: q# ~& P( R, u0 m2 V0 X9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克$ U' H3 \$ H$ F! j3 u
5 N# {2 \% n% N1 m5 j; C1 _5.39.217.76蛋白調味料
# r6 }* @" ^4 I6 Q& R鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料, X G: l5 F' M: M, T* A, g
鹽 1/2茶匙
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上湯芡汁5.39.217.76; S! m. N2 U* ^1 Q8 Z
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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! y9 Z7 X7 m; ^% e) W( ^, R3 w7 M做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 ^* H8 n; a/ [# P5 ~7 H
1.煲滾水，下帶子汆水備用。& }1 z8 H6 o1 I, w5 {1 v' V% K
+ J K, p; G9 [7 s2 r9 \- w. q& p2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: I$ K) v7 ~ A+ {5 N& Q+ J
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。5.39.217.761 B0 Q1 {2 I9 [) m4 w$ i1 [
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, b! v6 {6 }, A4 R
( u" e$ c( t0 L. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。公仔箱論壇- {1 H! ^, G9 Y! `
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貼士
* W: W( x: c# G( |7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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