材料
- b+ ^+ s& a4 E7 u2 K( d3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克$ c6 U1 Y! _0 E
2 Z( y; ~+ o$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白調味料5.39.217.76& J- Y, `4 t7 a" P1 {/ W( A; P+ ^: X
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 C* G( s% q1 \; [. }* g5 Y
鹽 1/2茶匙
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- C' X( O; ~, i# q! B v上湯芡汁tvb now,tvbnow,bttvb. `! ~+ t4 f, u0 e* ]+ J: n4 O
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* I. b1 k* }: p8 F
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做法公仔箱論壇3 n5 c; i! i9 W. U# S
1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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3 p* w+ D, v/ v( S9 k9 X5 ~3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K h8 T3 W* L2 |) ]
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。5.39.217.760 m0 l) Y1 f$ S/ }% N
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貼士
. n, u1 n4 y/ G1 ]3 y+ v蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 I$ X$ G* O9 a
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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