材料5.39.217.763 _4 b+ u: u! Q+ s$ v) i1 J
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T3 X( y5 t2 j# R% l
7 S [% L) t4 |. r0 m# y公仔箱論壇調味料, Z- J2 k( L3 E6 g; @
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d, {- o& x5 G' h; M: q) _( J5 b
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1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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; s& P7 u- a: b2 `$ O2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。公仔箱論壇- b$ |) ~ d1 s9 E- R( u
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3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y; O; ^( |3 b7 a
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。5 B% [( }+ _0 U/ @4 M- j
: N1 i' h, i& I2 ?2 o5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
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想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。5.39.217.76# p8 G h7 T4 Z4 e- Z2 B
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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