材料公仔箱論壇4 V3 j$ n9 C% E ?0 i
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
* S$ z4 _4 Q) T2 k5.39.217.76 x& n8 T. I, f" ~% f8 Z
調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 p v' {, k: r7 y' r
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
2 {+ C1 `% |+ w, e5.39.217.76
+ `/ o5 U( b5 i/ b$ ~公仔箱論壇
4 k# E8 b& I' ]1 H& W$ B做法公仔箱論壇3 F! o+ O2 Q u
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
& D2 F3 ^/ ]! Z
2 H h) ~5 o, `" w. {tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。0 K+ e0 O. l4 Q5 v' F
4 v, K% n. c: z, h; m3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
9 g( _ ?+ k( a( B1 P4 r+ H6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ^* [$ K% i+ Z' t$ ?+ D" W
4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
8 z/ }' b* z$ Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% v, M" h# u0 h0 _7 \- }6 w
5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& w6 l% n1 b% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* T3 Q0 w" ^9 ]+ A- h8 g) G. E2 X
8 e" X2 Z6 {& f7 ?( {) i/ D7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 N' a9 S( O/ w, C想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。# @2 }, ^1 B' H$ ]
|
發表於 2011-8-17 06:07 AM
| 