材料5.39.217.769 {! c6 q- _6 q* n* H) K# P! Z
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許5.39.217.763 X) \+ X. X# R# r
a. x: P# Y' w9 u3 j; f8 H/ m5.39.217.76調味料5.39.217.76) o; `3 t% |3 e8 `3 N
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇6 V$ v7 d" j# \: J- n( d& @
. W |3 E" w! V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. d& D& ~+ ~" }1 @
做法公仔箱論壇5 ^. b/ K2 H6 I+ x/ u
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。5.39.217.76" Q4 v5 a( |$ [
S" L# o0 q$ |- x0 a5 otvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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W) x1 N- _8 w5 R0 T2 y3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。5.39.217.76; s, x, b6 ]7 g6 V( T
& A5 b& G/ l5 ^. S; i9 G: `公仔箱論壇4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D" ]3 N: W6 [6 a* F9 n% v9 k
, b9 `' V8 L, g \! W+ H" L( C5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w! h+ H- a" L& Y
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& f, j7 G- s, H$ E貼士公仔箱論壇, @: c" c8 c8 B
想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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