材料tvb now,tvbnow,bttvb) l4 {" O7 ]4 F, }
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許公仔箱論壇$ M3 F" c1 Z; Z$ Y
9 r! [+ ^. q2 T/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, D/ `, n! i. J! `. ?! n" k鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量2 F" E; M; e, G2 m# k) A. L
7 h, A! c- Y5 j5 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ }1 y% e, ~' Z+ m! x+ S
做法0 Y! ~$ C4 I) `4 m$ ^1 @6 ~
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。公仔箱論壇- l0 d! b4 R+ Y8 R6 D, M
/ a' ]+ r: s$ C, X; I! p/ o Q5.39.217.762.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。5.39.217.76$ @: ]& C6 v/ R
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。5 l( a6 c) U& V8 E5 q( L
, d: I+ x8 h& M( b6 }+ Etvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 : E0 _) r) a9 [" T" J y
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想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \5 _8 G5 i. |' B. a
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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