材料
4 q& n5 J+ U7 X# ?9 \0 N6 Z. J公仔箱論壇松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許tvb now,tvbnow,bttvb P, ^' g: i% h" u% k, \+ o
& n/ i8 p* K+ B. w公仔箱論壇調味料
4 A8 y0 j6 G; E8 R4 y公仔箱論壇鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb1 a! v) ^. {$ J$ _
3 r0 ~8 A t- ]% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s, `3 @; |4 U' C( M p9 M
做法
7 s1 F5 X. S y C) F+ n5 p7 @) H! N) e* u1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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- [3 N s* Y0 g" q8 B4 e" p- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。5 |3 J# m7 k' z5 z/ B8 {
* N% Y; K& @) P2 f1 h5.39.217.763.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~ t8 O: r& o# s& g
4 E* l7 @6 R, _& J% S4 \9 Btvb now,tvbnow,bttvb4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
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+ o* K! H$ } g" s5.39.217.765.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 5.39.217.76. d* m: P0 d, G3 y% M7 L
5 y E6 k3 ]; E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 F& A9 t, s# o8 O" s
貼士
% }* C; ~: S% N4 i6 {: ~/ t想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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