材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油- Q& @" c9 A( X/ X
& ?+ L7 n, \: o* j' G5.39.217.76洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，* h! m4 }6 {' ~. s' @$ `2 l
魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；* _2 w: {$ Z. F
原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
$ K1 D5 u/ `5 Q3 u公仔箱論壇Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
4 |* h/ i1 z. `3 q1 e% C- ?/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；公仔箱論壇, R6 C/ H! f3 Q' m
取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
4 g k4 ~4 E. P; z2 B5 H將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；* `" r% S( p8 z4 t! D, D' ^! j5 z
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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