材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 B# Z8 V& N* A6 Y
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
+ H! T/ a( p0 M' x5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；5.39.217.763 l8 Q4 |* G1 H) K6 q7 {5 _! [( t! j
原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb/ I: v( _- M& }# N
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
' d1 L0 ^4 D8 D, p1 k0 {煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
, m4 c8 s9 F% E6 F取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
L7 E4 {- G# W& w將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；5 P+ A5 V( t) a& [# @
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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