材料
1 r$ {( J b9 n1 L- d6 e! G5.39.217.76豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙
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做法
' E9 }5 t4 ?5 y e1.用刀在豬手劃數刀。
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2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。6 j- ]: s9 z+ e7 {% Z7 s1 `1 a. L5 t
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3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。公仔箱論壇) K) d- i; t, d& @1 e0 s
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4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。, w% d& l$ M) r. I- {6 `
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5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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貼士
5 z8 z* Y6 R9 m# G6 u& U5 j豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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