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豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙
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做法
: O5 L# k, X& {: U5.39.217.761.用刀在豬手劃數刀。5.39.217.76( E+ y8 D2 }* q1 F1 j9 Z. ?
. V, D V4 {4 o5 l5 j, N; R3 E公仔箱論壇2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。
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3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。4 _* U" b9 Q% O( b4 I6 N
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4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。
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5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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貼士
, h" t2 ?9 B: S ^) o6 o/ h7 [, g公仔箱論壇豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。4 P: o7 D9 j! W
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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