材料
- m \8 c7 @' O' C+ i- p5.39.217.76豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙
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1.用刀在豬手劃數刀。
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: a0 j$ h. G2 y. ?5 ]2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。! Y/ t- V5 ~5 _" x0 l
: A: z1 x& {! o; E8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。
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4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。
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5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。 3 h( N; J+ o1 V' g/ A! U% v+ x7 y
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豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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