材料
- t. l0 g0 I8 Q7 Z! T鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙! q7 I2 [* f: V+ F% R
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/ e; U1 S) S8 j; X* T, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; t, a3 P6 q7 o0 e6 D5.39.217.761.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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6 [0 g7 T) x9 x3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。公仔箱論壇 `8 G! }* l7 X% V
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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+ S3 V. K; _2 }5.39.217.765.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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4 P) ^& N% m [9 \, M/ p) p5.39.217.76
( _. G9 l6 H1 V2 x& s貼士
5 ~5 v7 A+ @& f% Q( ~8 J" o7 q6 m" c沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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