材料5.39.217.76- N3 V9 R/ O3 q% I f6 K ^* h
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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( ~" [7 K) M6 U+ l6 a7 `做法; t( }8 ~2 J1 N% ]/ w( L& f
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
- I6 y! p- H* S. j( t2 B$ o/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {0 m, T9 H! e3 \" G5.39.217.762.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。公仔箱論壇2 p$ T5 @7 p7 Q/ Q
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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6 ] e$ Z9 n9 W& A# m- T公仔箱論壇5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。! v# M; e, a& p' J, e% X; ~
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, ?6 }% p! W) h& M' @6 I0 j; s: }tvb now,tvbnow,bttvb貼士
% d9 G9 s& S" ptvb now,tvbnow,bttvb沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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