材料6 q/ k0 g; z6 c. c# `0 D, s
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙9 p- S/ B% c; i: h: R
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做法
6 o; d( n1 ]0 [- c1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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+ G& ~" u0 }/ R$ F( Z2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
|6 d; c& y8 n2 F8 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q O2 H! @7 u! _4 y* \
3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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- ~3 ?# p# {* N$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k- M8 {2 O' U9 }9 l+ A0 J: t! W
6 I; k9 o/ o1 Y5.39.217.765.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。; D. V A( f% @& v8 r
s2 f4 e8 x# Y2 |5.39.217.76
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& M! e% p0 a( A7 n2 u沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G. g3 \( C" E; f/ x, j5 j
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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