材料5.39.217.76; [! g" z3 c+ g# U$ @6 {
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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9 o5 w' G' h8 | I: Z$ r7 h1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
( _9 N' P( w9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {; U, R0 O' l a
2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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7 m. n6 N2 q J, z3 n; C9 ~3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb- C6 h% t8 W* y0 V& Q4 l- ?
3 ]3 G+ f/ u+ J2 i- C' f: W" R- {! ~tvb now,tvbnow,bttvb4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。公仔箱論壇1 _6 d+ {, S( p* U `- I! c
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。: b( ?& \/ ?' B" C0 A7 H
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 5.39.217.767 i& d J0 q8 _, c$ v; l
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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