材料
: g; P' ]1 t1 [( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙公仔箱論壇- W7 z/ N- P; a I* s S& N
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做法
0 i5 u# ^# l6 R2 C, c A3 l' q5 M1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 q5 ^4 z$ K7 [& h
: W e! z' Y, x0 g5 M2 d2 V* Ztvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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) C% x/ R2 k# w- i, u6 Z5.39.217.764.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( Y% |9 R7 Y& k N1 n, ]: l
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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貼士
8 ^# p/ Q- {+ s9 Q4 Z8 O0 ~5.39.217.76沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 9 d! n) h4 U3 E5 y/ R! `( f
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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