材料
, o$ h/ t6 X, B. |$ _7 b酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, J+ L! J8 g0 V
6 v, P% W, R, e" N2 \+ N: r) h湯料公仔箱論壇( }; {) j q& q
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙公仔箱論壇5 q q, U4 p5 T6 i4 I
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做法8 c4 O9 h, v4 o! k. V
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb, q( G0 B" u9 S5 Y' J2 U
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
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% ]; L8 S$ p9 y- Ttvb now,tvbnow,bttvb3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。5.39.217.76% P1 Q/ b6 |$ c' m
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4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。公仔箱論壇, V- s$ o/ a! E# J
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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