材料) ^* n9 [# c, n1 v' k0 M
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
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水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙, P1 z. m/ o) e6 W0 W3 V/ m
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' r& z( M: }) v/ @1 g+ N. k' h做法
$ h* N, N, a8 Q H( m: o+ g公仔箱論壇1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C) ]/ J, V2 I! P( Q+ ^# r
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
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1 q3 s/ P" W7 c/ w/ f4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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