材料. K% M& a( S; z% q0 H
番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升
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醃料公仔箱論壇8 a& ^2 a) X2 J# _% n
生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙
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做法) l$ [5 h. p% }
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。
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2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。
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3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。
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4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. _5 D% ? C$ @# x% `$ K- M
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- p5 W4 c0 j' K8 ?8 z! A. h7 q
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白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。tvb now,tvbnow,bttvb: S* U6 A7 v3 i7 P+ t. ~ h E+ G/ B0 m
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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