材料tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 m& U/ E/ [; G% f, Z8 Y% a
番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升
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醃料公仔箱論壇3 p7 Y) _3 O3 p8 ~# f6 b
生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙
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做法5.39.217.76# c9 p4 f1 [% w, F3 S5 L) ~3 v
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。- j+ ]) u, x* }: |4 k
6 C7 f- H$ `+ C5 T5.39.217.762.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。
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3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。
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4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 T- w: f4 \, `7 L9 P& B% U
, h5 p D: Z5 L4 y3 V3 e$ ^4 L# v5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。公仔箱論壇6 q/ b: l- \( `6 E2 M
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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