材料
9 H6 o, B9 x% H/ k花蝦（ 3両） 2隻
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蝦頭配料5 T a. C3 G! _& _; w3 `! T; G
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙公仔箱論壇 ^4 {. X, H7 T) z. H8 d
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蝦球配料5.39.217.765 f6 }# j. [7 H
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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. v! Z. P1 R2 E% `5 r2 e) E5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ {" t2 x( _. U& Q) F9 n# X
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。7 ]7 S# |7 @6 X; c. Q8 ]
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。/ f$ \; Z! w; f# V0 g8 K& r3 ?
2 U x+ B: ], I/ s6 w) p* `5.39.217.763.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。5.39.217.761 R9 q1 {% x; c+ d' {* S2 D. e, n
( F* c* W5 V) w! g/ ]% ^+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
3 {3 v7 U. H$ T6 |& i. X5 n% v, V# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K% q( R1 J% P6 A& f D# s @5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 : t6 X" J/ R2 ^9 k
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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