材料2 o- ?) t6 _- t* W0 H& p
花蝦（ 3両） 2隻
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蝦頭配料
* z% u. F* K% a蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙% c/ Q% ?9 T3 w& p8 S" ]# ^
. q R! f2 [( k, x( Z \' d8 o蝦球配料
" r; H* i6 `4 Z8 ~1 v5.39.217.76鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w& T8 a+ |9 X. X( O" K7 ]! v
& K: n: V7 L( b6 d) L4 g5 y* _, A- }$ h5 `# H
做法
6 N1 D8 b6 o* _, M. W1 ^, Y1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。tvb now,tvbnow,bttvb2 z- i* K+ x3 A6 T! a
: u+ e0 ?; G1 W6 v. o公仔箱論壇2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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7 q4 Q3 P6 v. P+ h$ H2 J- E5.39.217.763.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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' {2 O* i5 ? ]0 L Ftvb now,tvbnow,bttvb4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- t2 O" F8 M3 \( y F8 p
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 d3 O& @& U
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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