材料
0 \7 v7 O. q) e# j' H) N/ j公仔箱論壇花蝦（ 3両） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N, X. X! k) r; ^. y6 J
+ ]( [5 q" u4 t+ u7 ?7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭配料2 k* N$ B/ e- p) ~* f- Z$ e
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙5 n' t. \; E; Q4 f f0 w3 P
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蝦球配料tvb now,tvbnow,bttvb' Y2 v1 S9 u* X/ f1 |
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙公仔箱論壇; A0 R% a7 g: f7 [
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5 n) ~3 ]. {( `1 w6 r) I6 X做法
( V1 g: a* u" b7 p! l& @. p1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。5.39.217.760 F7 T) \. W% C4 r! K# T
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。0 S% Y, j: f/ r5 P. A
% P5 @+ { u8 A6 T% |8 D$ e5.39.217.764.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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8 D9 C$ ?4 {: {/ W |. N2 ^7 p$ utvb now,tvbnow,bttvb5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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