材料
8 S; \' H& d6 W1 g* m4 w5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蝦（ 3両） 2隻
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蝦頭配料
* }) Q. N+ L7 V. Q1 ]* `- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B- p- [* o2 u
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蝦球配料tvb now,tvbnow,bttvb7 w' R* ?5 \7 U
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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做法3 g+ Z6 Z8 P# I: V% r
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。5.39.217.76# b: {: L7 \- N0 c* M
+ X, i% I( k5 q: z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。, q2 d/ h8 ]! Q2 r
* f8 t, X( N6 Z5.39.217.763.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 5.39.217.76. E/ L+ t$ c) K3 Y7 S( | T1 r/ _
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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