材料
! {* K7 j/ g6 ?! c5.39.217.76花蝦（ 3両） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: o' E! u0 m$ s# A1 I) S# U
5 f& Q3 c- F3 y1 b" e( F; [tvb now,tvbnow,bttvb蝦頭配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H2 X& R& j4 E( H
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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$ Q" u9 U, {6 P8 f5.39.217.76蝦球配料
/ O* s" m4 \( G8 P( i9 \7 E鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙公仔箱論壇6 Y5 u S6 a$ K, z+ h! j4 J; r$ S
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) @7 _! u7 W) u k做法
# I5 [8 x) j8 q# V7 B& k6 K7 S( xtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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* S, t5 s ? s2 N' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。5.39.217.761 R: s% b; |# b! x/ c
, m& L4 d/ V4 y3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。5.39.217.76; y2 W/ f0 C' ~& H+ J7 G" u
. e2 Y3 W5 |: \& j& N/ R2 w4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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( N$ M7 ?/ Z+ T5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 + `, ]! h& c( e" L
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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