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花蝦（ 3両） 2隻公仔箱論壇* Y+ M$ O: N$ ^& B
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蝦頭配料
2 x( [9 b u8 C4 U( |8 T6 }5 A公仔箱論壇蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙& g* ]0 u+ G# m& Y6 `! n, R9 p
7 q' S7 ^7 Q% T: C" ~+ v4 b* L) q( E蝦球配料
- ~# R: N8 `5 c5.39.217.76鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙公仔箱論壇1 ^ L7 E" G! |- {! A0 o4 J
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1 ], D3 q5 Q4 f, H; }$ q% \5 {5 _! stvb now,tvbnow,bttvb做法
5 R: ^0 B, Z7 i% @2 a5.39.217.761.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。5.39.217.76; U; Q) h1 y* \* L
: c! c1 ~+ I+ J0 y) B5.39.217.762.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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. ~3 n+ [' _, \) Q0 \3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T& r/ R! i( N% A2 _8 a; m
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( n* `. a2 l, G- J1 {
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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