材料
5 Z: _7 ?* M( H4 d% W# u龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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做法, {7 Z+ T, Y# J6 z, I
1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。5.39.217.76; J W1 S: _# E4 ]/ y
- T, g* V1 p* R2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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& H) z+ p) T4 }. k% n. }3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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貼士
% D' N! \4 r$ @) ?tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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