材料
4 f b3 \4 b- b' h: g龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙 r0 M3 j9 j l% ]4 J$ m
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做法
: G; s% `2 T5 a/ X: J$ ~0 _tvb now,tvbnow,bttvb1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。3 M% a* i. Z L! B3 i$ y# b
7 `7 e. }6 ]! Z1 m( s3 n7 n3 T+ Z2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。5.39.217.76! w; V. g7 x% K
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。5.39.217.763 c/ N) Z8 m( E
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龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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