材料tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* W1 X G6 v$ p9 ?- G( N. ^7 G
龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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做法5.39.217.766 s$ k0 N" z8 B% L/ C# l5 ^4 B3 ^
1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% M8 u5 m' f% w" U' \" u7 j A
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! l* ]- ]' A" f- Q$ L
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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% N8 ^+ i( }! Q/ G0 \, ?: M: Ztvb now,tvbnow,bttvb龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。公仔箱論壇8 x2 G I0 _" j) ^( S7 g
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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