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糖2杯
6 }+ M3 R2 T# X熱水2.5杯
' O. [ a& n* ]+ ]! o2 t8 c, V小紅豆6兩
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. {- f5 U ~9 d+ ~+ d& _5 K糯米粉6杯
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/ m/ m1 Y1 T* a6 z公仔箱論壇製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U) ~1 B3 M7 _. D0 I5 g2 @ q) ]# s3 o
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). 2 r& p' ?+ k8 @# `1 i0 c
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
2 Y; I3 ?' O+ ~ _2 F5.39.217.763. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J1 m; x$ S: t$ u( X% P3 B; y
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竅門: $ x {9 \( o' `5 C r p
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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