材料
, z& |6 @/ Z ?tvb now,tvbnow,bttvb糖2杯8 }5 H6 R. R6 R
熱水2.5杯
. O7 M# p1 J+ R* Y& C7 Z6 `' btvb now,tvbnow,bttvb小紅豆6兩
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糯米粉6杯
' ~9 m) d* H% j& B0 e, B% a+ Dtvb now,tvbnow,bttvb玻璃紙1張) w5 k9 P2 W% e* G# _0 t2 ?/ Q
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製法:公仔箱論壇% B7 n5 I) a* Z/ {! d
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ P+ h5 o; h
5 c4 f$ c0 m# a( I2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.3 E3 @7 @3 e v0 c7 p4 `3 p
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門: - `/ ^- @3 |* l
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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