材料
* ~8 A% ~4 a' R+ ^) c) Z+ V8 r. _! Etvb now,tvbnow,bttvb糖2杯3 r: i l7 g1 n$ S# P) \
熱水2.5杯
) H* `( G" e% E s小紅豆6兩
8 ~+ r- X: G4 J/ N9 B- U2 ?糖0.5杯 8 k$ I. P6 k, R/ \6 A' U5 d
糯米粉6杯 5.39.217.76" T' b2 ^$ ?; v4 J3 B6 `
玻璃紙1張
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J+ `. t& k5 T7 l! I) G
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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) I/ r& `: j2 stvb now,tvbnow,bttvb2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
& a; [# U$ D8 `8 z公仔箱論壇3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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8 v" s2 T9 J0 G2 h竅門: - ^0 t9 V, a* E: `( {
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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