材料：
0 X7 H! q* F& btvb now,tvbnow,bttvb鮮魚 ... 1條(900公克) 3 p, I' F6 G7 q6 x* ^0 I' v( \7 ]( c3 [
青豆仁 ... 10公克
% h! b: D* v3 Y/ V1 E) q" R) q太白粉 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! v+ J! ^' N# z. n
調味料_A # n* D/ J/ `) _# ^
鹽 ... 1/4小匙
+ |5 X2 e) t+ M( U- Y3 m5 K' u- R蛋白 ... 1個
1 }8 }5 ?7 V: q2 A: L3 H/ A& C5.39.217.76酒 ... 1/2小匙
) F3 U! E! p/ I' g/ W+ s0 l3 a太白粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, I d4 H2 f4 G W
調味料_B ) p( U B5 }+ ]% V" o
番茄醬 ... 2大匙
2 v* W& P1 G. y! Z; ntvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙 5 q8 M% ^9 O/ }) a7 X* J
醋 ... 1小匙
9 S3 R$ T. i6 s4 g h- @! N n鹽 ... 1/4小匙 公仔箱論壇$ g) G2 i' D `8 J+ e7 j! q2 t
水 ... 1大匙
) ]( D% | D; a, ? L公仔箱論壇太白粉水 ... １1/2小匙 . @# n- M5 g$ {3 ` k+ t& `
+ m5 R) W- M* k1 s4 |* Y
做法：
' _$ P. y3 i2 U8 A5 L4 ?: `tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚頭、尾切下待用；魚身去骨、去皮，斜切成大片。 / E, T/ a4 ~' [1 x* x0 _2 P
2.魚片加 調味料_A 醃，再捲成攻瑰花狀灑上太白粉。
; ]* k% Y8 G, s2 ~7 l, `8 W1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋，待油溫約150℃時，先將魚炸定形，再慢慢炸熟，撈出擺盤中間。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 W5 v1 U7 v5 A0 B4 B
4.將魚頭尾炸熟，撈出擺盤之前後。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q7 v( c' p- }- `
5.將 調味料_B 煮滾，淋在盤中即可。 |
發表於 2007-9-26 08:58 AM
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