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烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; G8 o! q7 d/ v0 q
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* N, d& Q! Z- [; M5 `; q: P
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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6 X! E \4 D6 Q" c/ q1 ?5.39.217.76做法
! S) a2 t& [8 ?公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。1 q# w$ g' A$ w& J j
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。3 T5 R' [- B3 b6 {. P& S" x
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。5.39.217.76: H7 Z' p# s2 A6 ^3 u
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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