材料公仔箱論壇0 y" m; c9 L( S5 F
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ y- J( Q. T" d$ x/ c0 @6 k, h
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調味料
) }- h# o- k8 T& Ktvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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做法
3 V5 Y ~/ V6 V, `3 }1 S q1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。' Q% ]* D; ?4 G. T g
1 T1 f) C6 D' F' Q# j' ~: ptvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。8 L; m7 K+ X: [
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4 a" M! O$ @3 }公仔箱論壇煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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