材料
1 p3 f6 q. u$ t; w) q) p5.39.217.76烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量7 W0 \5 I/ r' D8 t/ X( B
& F/ n* t+ f9 x8 r' H0 y1 f調味料
. t5 v6 N. e! n) B& J公仔箱論壇辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. i2 ^; A& N. P$ c* c7 N
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。5.39.217.76- ^6 q6 e* @ Z5 E9 p3 w3 J: C
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 tvb now,tvbnow,bttvb- R1 {4 `7 Y* }* s: P; _( E
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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