材料
3 }: J ]* J ~: C. I5.39.217.76烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量, A4 t1 F# e% m0 O; {2 o+ Z- r. W
1 B& \( l+ ^/ S公仔箱論壇調味料
2 v' r% @* V5 x" D! y辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?) `1 a0 W% d2 y3 [4 ]8 W
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做法公仔箱論壇) E% U9 }" ~; a' i8 z `
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。* z2 n; c$ K' ?
0 {1 X0 |" n, Z% U- F. H5.39.217.762.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! U; [0 N& @# G2 I
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 公仔箱論壇3 e# _4 \. d9 R# h3 {/ j
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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