材料公仔箱論壇4 q Y* N1 b7 U6 K! m/ ]. P/ W
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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調味料
H; E4 F8 ^% ]1 L6 Q# e( U+ v鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法. s5 I) l$ ]8 e
1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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* O, U, ~6 e- W2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }' j i" k" q2 [1 o! N6 }
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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