材料tvb now,tvbnow,bttvb4 [5 q5 d& u) ]) L* J
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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1 }6 ?' R' l V* w8 |5.39.217.76鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.76$ C `0 x, @8 u) Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 ^- K$ ~1 q5 a% o# o0 Q, _
1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 w: \6 X% {- F& K0 P3 g3 k' B6 h
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 tvb now,tvbnow,bttvb! w& ~/ l/ b# F$ V7 V
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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