材料& b+ e/ h: h4 {7 ^+ S9 e0 Y7 z) ^
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克" e) q O9 |7 u
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醃料公仔箱論壇. j- k$ Q8 a1 p; Y
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料
( d0 [' s1 U8 e, o7 F% Z5.39.217.76花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* i0 Q7 {* L# G; H
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' |3 [6 F0 p" \& M ~8 {做法" `( C4 D3 _5 E* c0 o
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& v- E o& R2 c5 q' Z3 r
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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" m2 ]4 [# D: Q5 b. F4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 , S# e" `; N3 q% W$ N4 S6 v. h
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。. i6 z! Q% j2 v9 C
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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