材料
4 n* V) F6 C+ g1 S/ L3 l" s+ n1 N公仔箱論壇布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克5.39.217.76% W n! U8 F! o' {7 O
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醃料- K- j* G5 R* b/ t& G
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許5 x0 n1 ~; O. m! H& `4 z# `
4 h% |, B1 S5 G# F- v L# n5 V調味料
. Q d# v: ?2 j% j花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量5.39.217.76; {3 `8 ]& d/ M1 a. {, ^: h+ j5 R
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5 X! `) G6 T# l6 C" c' v. C5 Q2 R/ G做法5.39.217.764 f& u2 w" H: |3 `
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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7 t3 c: e h& t V4 j+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb4 K) {5 W- S8 Z; u
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! ~% c# E' N- _9 I9 X* p4 s
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" `8 R% l' m% T, }0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇) r0 b& Q9 ^" V& p% Q' J
豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。0 e, Z6 ]! E! k9 `! j8 V
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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