材料, ^/ ]0 X. N m: g! ?3 e1 J7 A
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料
1 K+ n6 E3 X3 `1 I0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% o: L( r/ v0 ^, |: ?
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調味料
/ u! x; I; l" }% O5 d6 e8 S公仔箱論壇花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量0 B" L R" G( m4 d: ~ t2 T
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# x+ p) q9 h% R$ Z5 \
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。$ w6 o/ J) o' C$ z4 u
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。公仔箱論壇; X6 H( F# [, x0 N6 O
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。" i6 k- `: s: H0 Z2 S
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ p8 C4 ^2 N; \* d: P9 g
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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