材料
& F: l r3 n4 @+ L" r$ \tvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料7 p/ h$ Q) v; w( m* ~* c
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 l1 ^( {6 y8 Z0 w
: _5 I5 ^7 L0 Y0 `7 e$ B調味料
9 V0 H0 l1 `% }. F! m- J公仔箱論壇花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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& M1 M% Q% t" xtvb now,tvbnow,bttvb做法! x1 l. m' g( b4 e% d, Y
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 O3 I& c q" ^, Y
9 h9 v& b$ v+ I8 x+ b2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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