材料
5 \. A$ R" T9 K" D7 b# L( J5.39.217.76布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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1 X1 M8 _( c; \醃料$ Q L, Q; G. O8 G
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W, y( ]6 R5 v" C, j
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ f0 R2 |# S/ a+ S c* h
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做法9 T4 p5 t: O/ u0 c& x/ h; M6 F
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; {7 l4 g; ^+ G
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。4 o. v' S7 X/ S
9 t. L) a: K) s1 T% G2 B/ R0 I4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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1 p4 m( h t- y) {% z) W1 Q2 j公仔箱論壇豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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