材料( {$ V( S% n; ]: x' Z
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克5.39.217.769 }. D7 c7 y; }/ `, `2 j
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醃料& ^( M4 Z Y: e7 Q' H0 a/ _7 Y
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb p, W( H y* V E$ h! } S
z$ W/ s) F; O( A: itvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 Z+ _( _. J, e+ W2 [; @, e5 ?花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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6 f$ m8 ~& x9 H9 a做法
; S' i: r2 B* t0 ~ ~+ K0 itvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。7 ~' d( M7 g5 o0 X' L5 S. W" j
( G; U ~& v2 U% p4 M( G2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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; q7 R; F7 l% l9 [3 q; d4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 e: n3 r6 Z7 ~4 b
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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